Vinkammeret
Carlo Ferrini, en legendarisk vinmager, har flere 100-points vine end nogen anden i Italien. Han skabte mange af disse vine for andre vinhuse, indtil han købte et lille, exceptionelt terroir og navngav det GIODO, til ære for sine forældre, Giovanna og Donatello. GIODO BRUNELLO har en forførende næse med røde bær som hindbær og ribs samt florale hints af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset åbner vinen op for komplekse noter af skovbund, skovbær og friske urter. I munden er den frugtfyldig med noter af mandler og ceder fra fadet. Den lange finish bæres af silkebløde tanniner, der fuldender en uforglemmelig vinoplevelse. Drik nu, eller gem i over 20 år fra høståret.
Il Poggiolo Rudolfo Cosimi Rudolfo Cosimi begyndte sit vineventyr tilbage i 1971, hvor der kun var 28 Brunello producenter i Montalcino. Hans egen fascination med jorden begyndte i hans ungdom, hvor han arbejdede i sin fars konventionelle landbrug. I
Brunello "La Casa" fra Caparzo kommer fra en 2 ha. sydøstvendt parcel i Montosoli-området, kendt for sin sandstens-, skifer- og fossilholdige jordbund. Vinen gennemgår klassisk gæring og 10-15 dages skindmaceration, efterfulgt af spontan malolaktisk gæring. Den modnes i mindst to år på franske tonneaux og fade, og flaskelagres i mindst 4 måneder. Farven er dyb rød, der bliver brunlig med alderen. Duften og smagen er intens med nuancer af røde frugter, krydderier, vanilje og lakrids. Vinen har tannin og struktur til mange års modning og bør iltes 1-2 timer før servering. Perfekt til vildt, okse, lam eller kraftige oste. Anmeldelser: - Decanter: 92 - Vinum Wine Magazine: 18 - WinesCritic-Raffaele Vecchione: 94 - James Suckling: 96 - Wine Spectator: 95 - Falstaff Magazin: 94 - Wine Enthusiast: 94 - Vinous: 94
Il Poggiolo Rodolfo Cosimi Rudolfo Cosimi begyndte sit vineventyr tilbage i 1971, hvor der kun var 28 Brunello producenter i Montalcino. Hans egen fascination med jorden begyndte i hans ungdom, hvor han arbejdede i sin fars konventionelle landbrug. I 197
Nu har du chancen for at prøve Brunello fra den mindste Brunello producent i hele Montalcino, med en samlet produktion på kun 2.000 flasker. Dette ultra-lille vineri i hjertet af montalcino,er en sand perle. Ill Poderuccio laver en let og elegant Brune