Vinkammeret
Hacienda Monasterio 2021 Hacienda Monasterio 2021 er en økologisk vin fra Ribera del Duero, Spanien, kendt for sit barske klima, der giver Tempranillo-druen en kompleks karakter. Vingården blev grundlagt i 1990 af Peter Sisseck og Carlos de la Fuente og ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero på sydvendte skråninger, hvilket skaber et unikt mikroklima. Denne vin er blevet mere terroirpræget og mindre manipuleret, med en druesammensætning, der nu inkluderer Malbec i stedet for Merlot. Siden 2018 er druerne vinificeret i mindre plots i ståltanke eller egetræsfade. Druerne kommer fra 100 hektar økologisk certificerede vinmarker i det vestlige Ribera del Duero.
Hacienda Monasterio 2021 er en vin fra vindistriktet Ribera del Duero, som er kendt for at producere nogle af Spaniens mest anerkendte vine. Vinen er fremstillet af en blanding af druer, hvor hoveddruen er Tinto Fino (Tempranillo), som er signaturdruen i området. Hacienda Monasterio 2021 er resultatet af en fremragende årgang, hvor de gunstige vejrforhold har bidraget til optimal modning af druerne, hvilket afspejles i vinens komplekse smag og aroma. Hacienda Monasterio 2021 er kendetegnet ved sin dybe, rubinrøde farve og intense aromaer af modne røde bær, krydderier og et strejf af cedertræ. Smagen er fyldig og afbalanceret med en flot struktur af tanniner, der giver vinen en god længde og potentiale for yderligere lagring. Den har en elegance og dybde, der gør den velegnet til både at nyde nu og til at gemme i flere år frem. Denne vin har en stærk tilknytning til det terrior, den kommer fra. Ribera del Duero-regionen har et unikt klima og jordbund, som giver vinene deres karakteristiske stil. Hacienda Monasterio 2021 drager fuld fordel af dette, hvilket gør den til en repræsentant for områdets vintradition. Hacienda Monasterio 2021 er en alsidig vin, der passer godt til en række forskellige retter, herunder grillet kød, lam og modnede oste. Den er også ideel til specielle lejligheder, hvor dens fyldige smag og komplekse karakter kan komme til sin ret. Med sin fremragende kvalitet og potentiale er Hacienda Monasterio 2021 et oplagt valg for vinelskere, der ønsker at opleve en klassisk Ribera del Duero-vin på sit bedste.
Expresión Resalte er en kraftfuld og charmerende Ribera del Duero, der er særdeles vanskelig ikke at holde af. Vinen åbner med intense aromaer af sorte kirsebær, sorte oliven, blomster, lakrids og et diskret fadpræg. Righoldigt og cr
Den danske vinproducent Peter Sisseck er en af Spaniens bedste. Hans vine er konsekvent i top hvert år. Vinen er lavet på vingården Quintanilla de Onesimo, 100% på Tempranillo-druen og lagret 14 måneder på nye franske egefade. Den har en dyb rød farve og en behagelig smag af fad med en smule friskhed, hvilket gør den til et godt supplement til svinekød. Robert Parker: 92-93 Point The Wine Advocate Rating: 92-93 Drikkedato: 2022-2027 Anmeldt af Luis Gutiérrez Udgivelsesdato: 17. sep 2019
Eksklusive dråber fra Spaniens fineste vinhus Aalto PS 2021 fra Bodegas Aalto i Ribera del Duero er en kraftfuld og imponerende rødvin, der repræsenterer det bedste fra området. "PS" står for Pagos Seleccionados (udvalgte parceller), hvilket indikerer, at vinen er lavet af druer fra de bedste og ældste vinstokke, nogle over 60 år gamle, fra udvalgte marker i regionen. Denne vin er lavet på 100% Tempranillo (kaldet Tinto Fino lokalt) og har lagret i cirka 20 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket giver den en bemærkelsesværdig kompleksitet og elegance. Smagsprofil: Farve: Intens, dyb rubinrød med en næsten uigennemsigtig kerne. Duft: Kompleks med noter af mørke bær som brombær og solbær, kombineret med nuancer af ristet eg, krydderier, tobak, chokolade og en let mineralsk undertone. Smag: Fyldig og struktureret med modne tanniner, balanceret syre og en lang, vedvarende eftersmag. Smagen byder på lag af mørk frugt, lakrids, vanilje og en diskret jordagtig mineralitet. Serveringsforslag: Aalto PS 2021 passer perfekt til rige og smagfulde retter som grillet rødt kød, vildt eller langtidssimrede gryderetter. Den bør serveres ved 16-18°C og har et stort lagringspotentiale, hvilket gør den velegnet til kælderen i op til 15-20 år. Denne vin er en hyldest til Ribera del Dueros terroir og vintradition og er en favorit blandt samlere og vinelskere, der søger intensitet, finesse og dybde.
er en karakterfuld rødvin fra det anerkendte vinområde Ribera del Duero i Spanien. Denne vin er lavet på 100% Tempranillo, regionens signaturdrue, der ofte skaber vine med både elegance og kraft. Vinen præsenterer en intens rubinrød farve i glasset og tilbyder komplekse aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blommer, kombineret med subtile noter af vanilje, krydderier og et strejf af balsamico fra fadlagringen. På ganen er Vega Clara 2020 Jilguerin velafbalanceret med bløde tanniner og en dejlig frisk syre. Smagen er rig og fyldig, med lag af frugt og krydderi, der munder ud i en lang og harmonisk eftersmag. Denne vin passer perfekt til grillet kød, tapas, eller traditionelle spanske retter som lam og iberisk skinke. Det er en vin, der både kan nydes ung for dens frugtige karakter eller gemmes et par år for at udvikle mere komplekse smagsnuancer.