Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2001

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2001 Denne sjældne vin stammer fra et af de mest prestigefyldte terroirs i Nuits-Saint-Georges – 1er Cru-marken Les Boudots, som ligger på grænsen til Vosne-Romanée og deler mange af de elegante kvaliteter herfra. Vinstokkene er gamle (Vieilles Vignes), hvilket bidrager med stor dybde, koncentration og kompleksitet. Årgang 2001 har nu over to årtiers udvikling bag sig og fremstår som en moden Bourgogne i absolut topklasse. I glasset fremstår vinen teglstensrød med en smuk, moden kant. Duften er kompleks og udviklet med lag af tørrede kirsebær, modne jordbær, trøffel, læder, tobak, skovbund og krydrede noter af peber og nellike. Bagved ligger et strejf af viol og subtil fadpræg med vanilje og cedertræ. Smagen er silkeblød og harmonisk med modne tanniner, der smelter elegant sammen med frugten. Syren er stadig levende og giver friskhed, mens dybe sekundære aromaer som skovbund, svampe og krydderier folder sig ud i munden. Eftersmagen er lang, vedholdende og præget af en raffineret mineralitet samt en jordnær elegance, der er kendetegnende for de bedste vine fra Côte de Nuits. En vin med stor personlighed og moden kompleksitet, der fortjener at blive nydt i roligt tempo. Den er perfekt til kraftige retter som vildt, okse, svamperetter og modne oste – men kan også nydes alene som en oplevelse i sig selv.

599 kr

Andre kiggede også på

Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Aux Chaignots 2018

Edouard Delaunay Nuits Saint Georges 1. Cru Aux Chaignots 2018 Dette er en dyb, kompleks og kødfuld fransk rødvin fra Bourgogne med en alkoholprocent på 14,0 %. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt fra 1. Cru-marken "Aux Chaignots", som er placeret i den nordlige, prestigefyldte del af Nuits-Saint-Georges tæt på grænsen til Vosne-Romanée. Efter en streng sortering transporteres druerne ved hjælp af tyngdekraften ned i gæringstankene, hvor gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller over cirka 18 dage. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 14 måneder på klassiske 228-liters Bourgogne-egetræsfade, hvoraf 30 % er helt nye. Udseende: I glasset fremstår vinen med en dyb, mørkerød og intens rubinrød farve. Duftprofil: Næsen har stor dybde og virker moden i sin stil. Den åbner med sødmefulde og afrundede aromaer af kirsebær og modne hindbær, som hurtigt følges op af sarte, komplekse nuancer af underskov, frisk humus, mos, trøfler og et lille strejf af sort peber. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fyldig, tæt og meget koncentreret mundfylde med en rig tekstur. Smagen genintroducerer de saftige noter af modne kirsebær og en snert af frugtsødme, som flettes harmonisk sammen med krydrede elementer. Strukturen understøttes af en flot frugtsyre samt faste, men fint afrundede tanniner. Eftersmag: Finishen har en flot længde og er meget sammensat, hvor den kødfulde stil klinger af med vedvarende toner af cedertræ, skovbund og peber. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 93 point Jasper Morris: 92-94 point Vivino: 4,2 stjerner Madparring: Stegt eller ovnbagt andebryst, gås, fasan eller agerhøne. Mørkt kød som krondyr eller dyrevildt serveret med en intens svampesauce. Klassiske franske simreretter med braiseret oksekød eller en vildsvineragout. Faste, modne og salte komælksoste af typen Comté, Gruyère eller en klassisk rødkitost. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas, så den rige frugt og de tertiære skovbundsnoter kan åbne sig. Den har en flot koncentration og et solidt lagringspotentiale.

François Carillon Saint-Aubin 1er Cru 2019

Den 1er Cru vinmark "Les Murgers des Dents de Chien" i Saint-Aubin er berømt for sin stenrige jordbund, der minder om Le Montrachet. Jorden består af grus, sten, kalk og en smule mergel, hvilket sikrer fremragende dræning. Druerne her modner en smule senere, hvilket giver vine med en kølig karakter, mineralitet og elegance. I 2013 erhvervede François Carillon en parcel på 0,67 hektar. De ældre vinstokke dyrkes efter "lutte raisonnée"-principper, hvor der ikke anvendes ukrudtsmidler, og jorden pløjes traditionelt. Høstudbyttet holdes lavt for at opnå stor koncentration og kompleksitet. Vinen lagres i 12 måneder på små egetræsfade (15-20% nye) og derefter i 6 måneder på rustfrie ståltanke. Den gennemgår en let filtrering inden aftapning. 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" udstråler Saint-Aubins fyldighed, mineralitet og dybde, kombineret med en stor finesse og delikat aroma. Smagen er kompleks med noter af citrusfrugter, lindeblomst og krusemynte. Den er ideel til servering med grillet fisk eller skaldyrsretter som hummer eller kammuslinger. François Carillon

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent Øko 2023

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent Øko 2023 Beskrivelse:Vinen kommer fra "Vaulorent", som er den mest berømte Premier Cru-mark i Chablis. Det unikke ved denne mark er dens placering; den ligger på den samme skråning som Grand Cru-markerne (nabo til Les Preuses), hvilket giver vinen en kraft og dybde, der ofte minder mere om en Grand Cru end en typisk Premier Cru.Jean-Marc Brocard er en pioner inden for økologi og biodynamik i Bourgogne. Denne vin er certificeret økologisk og fremstilles med minimal indgriben for at lade det berømte Kimmeridgien-jordbundslag (kalksten fyldt med fossile østersskaller) tale gennem vinen. Vinen gærer og lagrer udelukkende på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den maksimale friskhed, præcision og de skarpe mineralske undertoner, som Chablis er verdenskendt for. Smagsnoter og duft: Syn: Lys strågul med glimt af sølv og grønne nuancer. Duft: En meget præcis og ren næse. Man mødes af klassiske noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, men det er de underliggende noter af våde sten, østersskaller og flint, der definerer vinen. Smag: I munden er vinen rank og energisk. Den har en fantastisk koncentration af frugt, der balanceres af en knivskarp syre. Den efterlader en lang, saltholdig og mineralsk eftersmag, som er karakteristisk for Vaulorent-marken. Druer: 100 % Chardonnay (økologisk dyrket). Alkoholprocent: 13,0 %. Serveringsforslag:Denne vin er den ultimative ledsager til østers, caviar eller grillet hvid fisk med citron. Den kan nydes ung for sin energi, men har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-10 år.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2020

Lucien le Moine Pommard Premier Cru 'Les Grands Epenots' 2020 Pommard, beliggende syd for Beaune, er berømt for sine robuste og tanninrige vine, der med tiden udvikler en bemærkelsesværdig finesse. Området omfatter 340 hektar vinmarker, hvoraf 115 hektar er klassificeret som Premier Cru. Den bløde kalkstensjord bidrager væsentligt til vinens unikke karakter. Moderne vinproducenter i området fokuserer nu på at skabe mere delikate og frugtrige vine. Siden 1999 har Lucien le Moine, ledet af Rotem og Mounir Saouma, været synonym med kompromisløs kvalitet og innovation. Mounir, der oprindeligt kommer fra Libanon, studerede ønologi i Montpellier og arbejdede som kældermester i Israel, inden han flyttede til Bourgogne i 1995. Her etablerede han Lucien le Moine, hvor han opkøber førsteklasses druer fra udvalgte producenter og vinificerer dem i sin egen kælder i Beaune, hvor de lagres på nye egetræsfade.