Beurton & Fils Les Vaches Vieilles Vignes Champagne

Beskrivelse Beurton & Fils Les Vaches Vieilles Vignes Champagne Oplev denne unikke Champagne, der stammer fra de ældste vinstokke hos Beurton & Fils. Den er lavet udelukkende på Meunier, den mest karakteristiske druesort fra Vallée de La Marne. Denne elegante og forførende champagne afspejler en harmonisk balance mellem jordens mineralske egenskaber og Meunier-druens eksotiske frugtighed. Vinen er modnet på egetræsfade og gæret i rustfri ståltanke, med en dosage på 5,2 g/L. Champagnen præsenterer sig med en lys, gylden farve med subtile lysegule nuancer. Den har en delikat og æterisk aroma, der først afslører noter af mandarinblade, appelsin, appelsinblomst og frisk rose. Der er også et hint af mandelkager og sandkager. Vinens modenhed bringer fremragende noter af fersken, stjerneanis, lakrids, blomster, hindbær, pistacie og muskatnød. Smagen er blød og frisk med cremede, glatte bobler. Champagnen byder på en dejlig frugtig og sprød karakter, understøttet af en fin appelsinagtig syre. Mineraliteten fra sandstensjorden fremhæver vingårdens terroir, og der er en smuk kontrast mellem renhed og blødhed. I munden oplever du en eksotisk frugtighed, der forlænger eftersmagen med mere fyldig, blød frugt. Server denne vin ved 9-11 grader, og nyd den sammen med tun, laks eller kalvekød Filet Mignon.

469 kr

Andre kiggede også på

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2001

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2001Denne sjældne vin stammer fra et af de mest prestigefyldte terroirs i Nuits-Saint-Georges – 1er Cru-marken Les Boudots, som ligger på grænsen til Vosne-Romanée og deler mange af de elegante kvaliteter herfra. Vinstokkene er gamle (Vieilles Vignes), hvilket bidrager med stor dybde, koncentration og kompleksitet. Årgang 2001 har nu over to årtiers udvikling bag sig og fremstår som en moden Bourgogne i absolut topklasse. I glasset fremstår vinen teglstensrød med en smuk, moden kant. Duften er kompleks og udviklet med lag af tørrede kirsebær, modne jordbær, trøffel, læder, tobak, skovbund og krydrede noter af peber og nellike. Bagved ligger et strejf af viol og subtil fadpræg med vanilje og cedertræ. Smagen er silkeblød og harmonisk med modne tanniner, der smelter elegant sammen med frugten. Syren er stadig levende og giver friskhed, mens dybe sekundære aromaer som skovbund, svampe og krydderier folder sig ud i munden. Eftersmagen er lang, vedholdende og præget af en raffineret mineralitet samt en jordnær elegance, der er kendetegnende for de bedste vine fra Côte de Nuits. En vin med stor personlighed og moden kompleksitet, der fortjener at blive nydt i roligt tempo. Den er perfekt til kraftige retter som vildt, okse, svamperetter og modne oste – men kan også nydes alene som en oplevelse i sig selv. Alkoholprocent: 13 %Druesort: Pinot Noir

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2007

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2007Fra den prestigefyldte 1er Cru-mark Les Boudots – beliggende på grænsen til Vosne-Romanée – kommer denne elegante vin, der forener kraften fra Nuits-Saint-Georges med Vosne’s raffinerede finesse. De gamle vinstokke (Vieilles Vignes) sikrer en ekstra dybde og kompleksitet, mens årgang 2007, som var præget af et relativt køligt vækstår, giver vinen en frisk og rank struktur. I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med begyndende teglstensnuancer i kanten. Duften er delikat og kompleks med modne røde frugter som kirsebær og hindbær, ledsaget af florale noter af viol og rosenblade. Med alderen har der udviklet sig tertiære aromaer af skovbund, svampe, læder og fine krydderier som kanel og peber. Et diskret præg af fad giver afrunding med hints af cedertræ og ristet kaffe. På tungen er vinen elegant og afbalanceret med en silkeblød struktur. Frugten fremstår moden, men stadig med en frisk nerve, der giver liv til helheden. Tanninerne er fint integrerede, og syren tilfører energi, mens eftersmagen er lang, mineralsk og præget af krydrede, jordede nuancer. En klassisk, moden Bourgogne, der er perfekt til retter med fjerkræ, kalv, svamperetter eller modne, milde oste. Den kan nydes nu i sin fulde modenhed, men har fortsat potentiale til yderligere lagring. Alkoholprocent: 13 %Druesort: Pinot Noir

Beurton & Fils La Quille Vintage 2016 Champagne

Beurton & Fils La Quille Vintage 2016 Champagne La Quille - Enestående elegance og struktur! Denne årgangs-Champagne er sammensat af 20% Meunier, 40% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Vinen fermenteres i rustfri ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og modnes i kælderen indtil den er klar til frigivelse. Doseringen er på 6 g/l. Champagnen præsenterer en gylden ravfarve med aromaer af hasselnødder, brioche, fersken, abrikos, kandiseret citrusfrugt, appelsin og mandarin, med en krydret afslutning. Smagen er kompleks med en frodig karakter og en bemærkelsesværdig renhed. Eftersmagen er elegant og velafbalanceret med noter af kandiseret citrusfrugt. Serveres ved 9-11 grader som aperitif, til skaldyr, kylling eller nydes alene. Den kan opbevares i flere år, men er klar til at blive nydt nu. 97 point fra Mad og Monopolet 95 point fra Houlberg Vinblog 92 point fra Vinexpressen 95 point fra Flaskehalsen 92 point fra Wine Manual 91 point fra DinVinGuide 91 point fra VinAvisen

Domaine Rapet Père et Fils Choreay Les Beaune Vieilles Vignes 2022

Domaine Rapet Père et Fils Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 er en klassisk rød Bourgogne fra de ældre Pinot Noir-vinstokke omkring Chorey-lès-Beaune, et område kendt for at levere charmerende og frugtige vine med finesse. Rapet-familien, som har produceret vin i Côte de Beaune siden 1765, arbejder med stor respekt for terroir og traditionelle metoder, hvilket tydeligt afspejles i denne vin. I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette toner. Duften er frisk og udtryksfuld med aromaer af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, ledsaget af florale noter af viol samt et diskret præg af skovbund og krydderurter. De gamle vinstokke bidrager med ekstra dybde og kompleksitet i bouqueten. Smagen er saftig og harmonisk med en mellemfyldig krop. De fine tanniner er silkebløde og afbalanceres af en livlig syre, der giver vinen friskhed og energi. Frugten står klart i forgrunden, mens en underliggende mineralitet og et strejf af krydderi giver struktur og længde. Eftersmagen er vedvarende og elegant med fokus på ren Pinot Noir-frugt. Domaine Rapet Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 er en vin, der både kan nydes ung for sin friskhed eller gemmes i 5–7 år for at udvikle større kompleksitet. Den er et fremragende match til fjerkræ, charcuteri, svamperetter, grillet laks eller retter med lyst kød. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir