Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2020

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2020 Richard Kershaw, en britisk vinmager, er en af de få, der mestrer både den teoretiske og praktiske side af vinproduktion. Som Master of Wine og en succesfuld vinproducent, flyttede han til Sydafrika i 1999, hvor han lærte vinfremstillingens kunst og startede sin egen produktion i 2012. Kershaw Wines' vinmarker er beliggende i Elgin, et vinområde i Western Cape, der er omkranset af bjerge og kun 10 kilometer fra kysten. Dette giver et køligt klima med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer udviklingen af druearomaer. Kershaws signatur er brugen af kloner af vinstokke, primært chardonnay og syrah, som er nøje tilpasset det specifikke terroir i de udvalgte parceller, der er valgt for deres unikke beliggenhed og jordbund. Kershaw Wines "G. P. S. Series" Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2020 er endnu en exceptionel terroir-vin fra Richard Kershaw MW Kershaw Wines. Hvor den foregående Chardonnay kom fra kalksten, søger Kershaw her mod det berømte Hemel-en-Aarde Ridge i Walker Bay – et af Sydafrikas absolutte top-epicentre for Pinot Noir i verdensklasse. Vinen dyrkes i en kølig, skybeskyttet dal i en jordbund domineret af Bokkeveld-skifer (shale), hvilket giver Pinot Noir-druen (de franske Bourgogne-kloner 115 og 777) en fantastisk nordisk nerve, renhed og struktur Kershaw Wines, Ratcliffe & Co. De store internationale anmeldere har belønnet 2020-årgangen med fremragende ratings: Vurderinger og ratings James Suckling (Claire Nesbitt): 93 / 100 point Kershaw Wines Tim Atkin MW (South Africa Report): 92 / 100 point Kershaw Wines Platter's South African Wine Guide: 4. 5 ud af 5 stjerner Kershaw Wines Smagsprofil og produktion Produktion: Druerne håndhøstes og gennemgår en koldmaceration samt en 20% helklasegæring (whole-bunch) for at tilføje ekstra krydderi, struktur og friskhed Kershaw Wines, Blackrock Cellar. Herefter lagres vinen i 11 måneder på franske bourgognefade (hvoraf cirka 22% er helt nye) Kershaw Wines, Blackrock Cellar. Næse: Meget fængslende og floral. Duften åbner op med rosenblade, modne røde kirsebær og appelsinblomst suppleret af fine undertoner af nelliker og skovbund Kershaw Wines, Strictly Wine. Smag: Elegant og "saftig" tekstur Strictly Wine. Smagen byder på lag af mørke kirsebær, hindbær og granatæble, som flettes elegant sammen med nelliker og varme krydderier Kershaw Wines, Strictly Wine. Vinen besidder en flot, mundvandsdrivende syre samt finkornede, nærmest "knuste fløjl"-tanniner og en saltet/mineralsk eftersmag Kershaw Wines. Servering og madparring Servering: Denne delikate Pinot Noir bør serveres let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve de lyse frugtnuancer og den florale elegance. Mad: Det er en klassisk partner til stegt and eller gås, svampebaserede retter (f. eks. en cremet svamperisotto), svinemørbrad eller lette vildtretter Wine-Searcher, Blackrock Cellar.

499 kr

Andre kiggede også på

Kershaw Pinot Noir 2018, Sydafrika

2018 Kershaw Elgin Pinot Noir Grape Variety: Crafted entirely from Pinot Noir, utilizing French clones PN777, PN667, PN115, PN114, and PN113. Region: Sourced from Elgin in the Western Cape of South Africa. Yield: Produced 6.87 tons from six distinct small parcels. Background: Founded in 2012 by Richard Kershaw MW, Richard Kershaw Wines specializes in wines that are clonally selected and site-specific, thriving in cool climates. The Elgin Valley, known as South Africa’s coolest wine region, provides perfect conditions for varietals such as Chardonnay, Syrah, and Pinot Noir. Harvest Details: Grapes were handpicked between February 14th and 24th, 2017, with Brix levels ranging from 22.60 to 24.90 at the time of harvest. Growing Season: The 2018 season featured a cool winter with minimal rainfall, leading to early budbreak and flowering. Strong winds and a cool December resulted in smaller berries with intense flavors. January rains enriched the soil, and the February harvest took place under clear skies with cool nights, producing wines with natural acidity, pure fruit notes, and refined tannins. Vinification: Grapes were handpicked, sorted, and destemmed, followed by a 3-day maceration and natural fermentation. The process included gentle pigeage, 10-16 days on skins, gravity racking to barrels, and basket pressing of the pomace. Malolactic fermentation occurred in barrels, with light sulphuring and an 11-month maturation period. The wine was racked and filtered before bottling. Barrel Aging: Aged in French oak barrels from Burgundy, with 12% new oak, and the remainder in second and third fill barrels of 228, 300, and 500 liters. Alcohol Content: 13.50%

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2020

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2020 Richard Kershaw, en britisk vinmager, er en af de få, der mestrer både den teoretiske og praktiske side af vinproduktion. Som Master of Wine og en succesfuld vinproducent, flyttede han til Sydafrika i 1999, hvor han lærte vinfremstillingens kunst og startede sin egen produktion i 2012. Kershaw Wines' vinmarker er beliggende i Elgin, et vinområde i Western Cape, der er omkranset af bjerge og kun 10 kilometer fra kysten. Dette giver et køligt klima med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer udviklingen af druearomaer. Kershaws signatur er brugen af kloner af vinstokke, primært chardonnay og syrah, som er nøje tilpasset det specifikke terroir i de udvalgte parceller, der er valgt for deres unikke beliggenhed og jordbund. Kershaw Wines "G.P.S. Series" Hemel-en-Aarde Ridge Pinot Noir 2020 er endnu en exceptionel terroir-vin fra Richard Kershaw MW Kershaw Wines. Hvor den foregående Chardonnay kom fra kalksten, søger Kershaw her mod det berømte Hemel-en-Aarde Ridge i Walker Bay – et af Sydafrikas absolutte top-epicentre for Pinot Noir i verdensklasse. Vinen dyrkes i en kølig, skybeskyttet dal i en jordbund domineret af Bokkeveld-skifer (shale), hvilket giver Pinot Noir-druen (de franske Bourgogne-kloner 115 og 777) en fantastisk nordisk nerve, renhed og struktur Kershaw Wines, Ratcliffe & Co. De store internationale anmeldere har belønnet 2020-årgangen med fremragende ratings: Vurderinger og ratings James Suckling (Claire Nesbitt): 93 / 100 point Kershaw Wines Tim Atkin MW (South Africa Report): 92 / 100 point Kershaw Wines Platter's South African Wine Guide: 4.5 ud af 5 stjerner Kershaw Wines Smagsprofil og produktion Produktion: Druerne håndhøstes og gennemgår en koldmaceration samt en 20% helklasegæring (whole-bunch) for at tilføje ekstra krydderi, struktur og friskhed Kershaw Wines, Blackrock Cellar. Herefter lagres vinen i 11 måneder på franske bourgognefade (hvoraf cirka 22% er helt nye) Kershaw Wines, Blackrock Cellar. Næse: Meget fængslende og floral. Duften åbner op med rosenblade, modne røde kirsebær og appelsinblomst suppleret af fine undertoner af nelliker og skovbund Kershaw Wines, Strictly Wine. Smag: Elegant og "saftig" tekstur Strictly Wine. Smagen byder på lag af mørke kirsebær, hindbær og granatæble, som flettes elegant sammen med nelliker og varme krydderier Kershaw Wines, Strictly Wine. Vinen besidder en flot, mundvandsdrivende syre samt finkornede, nærmest "knuste fløjl"-tanniner og en saltet/mineralsk eftersmag Kershaw Wines. Servering og madparring Servering: Denne delikate Pinot Noir bør serveres let afkølet ved 14–16 °C for at fremhæve de lyse frugtnuancer og den florale elegance. Mad: Det er en klassisk partner til stegt and eller gås, svampebaserede retter (f.eks. en cremet svamperisotto), svinemørbrad eller lette vildtretter Wine-Searcher, Blackrock Cellar.

Restless River 'Klein Hemel' Chardonnay Hemel-en-Aarde 2024

Restless River 'Klein Hemel' Chardonnay 2024 Dette er en lysende klar, sitrusdrevet og salt-mineralsk hvidvin fra den berømte Hemel-en-Aarde-dal i Sydafrika med en alkoholprocent på 13,5 %. Restless River er kendt som en af landets absolutte eliteproducenter af koldklima-Chardonnay, og "Klein Hemel" (der betyder en lille smule himmel) er deres nyere, ekstremt eftertragtede tilføjelse til porteføljen. Den er skabt til at levere producentens legendariske præcision i en mere umiddelbart tilgængelig og energisk stil. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra ejendommens egne, yngre vinstokke (plantet mellem 2017 og 2020) i Upper Hemel-en-Aarde Valley. Markerne ligger højt og blot 5 km fra det iskolde Atlanterhav, hvilket giver meget lave sommertemperaturer. Jordbunden er helt unik og består af urgammel, nedbrudt granit blandet med stenet ler, som giver vinen dens distinkte europæiske, nærmest burgundiske stramhed og kølighed. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, helt lys og strågul farve med et let grønligt skær, der indikerer dens enorme friskhed. Duftprofil: Næsen er ekstremt ren, fokuseret og levende. Den åbner med intense aromaer af frisk citronskal, citruscreme (lemon curd) og sprøde hvide ferskner. Bag frugten gemmer sig komplekse, flintagtige noter af krudtrøg (matchstick-reduktion), ristede hasselnødder og et delikat strejf af fint integreret fransk egetræ. Smagsoplevelse: På paletten er vinen sprød, syrerig og mejslet med stor energi. Hvor husets ikonvin "Ava Marie" er bredere og dybere, slår "Klein Hemel" gnister med en rank og direkte nerve. Den vibrerende citrussyre bærer en flot tekstur og mundfylde igennem, uden at vinen nogensinde føles tung. Den fremstår harmonisk, saftig og utrolig elegant. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, tør og præget af en salt, kalket mineralitet, der efterlader mundvandet løbende. Karakteristika og profil: Stil: En krystalklar og præcis koldklimavin, der stilmæssigt minder om stor Chablis eller en meget mineralsk og stram Meursault. Fadlagring: Vinen har modnet på franske egetræsfade (hvoraf kun omkring 10-20% er nye, og med en meget let ristning) for at beskytte den rene frugt og sikre den stringente struktur. Modtagelse: Den roses for at levere Restless Rivers velkendte, kompromisløse topkvalitet og præcision til en mere tilgængelig pris, hvilket gør den til et af de mest spændende sydafrikanske hvidvinskøb i 2024-årgangen. Madparring – De bedste match: Vinen fungerer bedst sammen med retter, der kan drage fordel af dens friske syre og salte mineralitet: Friske skaldyr: Helt genial til østers, dampede blåmuslinger eller jomfruhummere, hvor vinens salte undertoner smelter sammen med haves smag. Hvid fisk: Perfekt til stegt rødspætte eller bagepighvar serveret med en let citronsauce eller brunet smør. Cremet gedeost: En sprød salat med mild gedeost eller en ung komælksost komplementerer vinens aromatiske profil flot. Sushianretninger: Vinens præcision og syre skærer smukt igennem fedmen fra laks og avocado. Anmeldelser og ratings: Selvom "Klein Hemel" er en relativt ny tilføjelse til Restless Rivers sortiment, har 2024-årgangen øjeblikkeligt imponeret de førende eksperter i sydafrikansk vin: Tim Atkin MW: 94 point. Den britiske Master of Wine og Sydafrika-ekspert kalder den "stram, stenet og salt" med en mejslet finish af citron- og limesaft. Greg Sherwood MW: 95 point. Han beskriver vinen som utrolig kølig og krystallinsk på paletten med stor præcision, renhed og en mineralsk understrøm, der fuldstændig overleverer i forhold til prisen. Christian Eedes (Winemag): 94 point. Den anerkendte sydafrikanske vinanmelder roser vinen for dens friske syre, stringente frugtkarakter og flot integrerede fad. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 10-12 °C. Den smager forrygende allerede nu på sin ungdommelige energi, men vil udvikle endnu mere nøddeagtig kompleksitet over de næste 5-8 år.

Kershaw Wines Lower Duivenhoks River GPS Chardonnay 2019

Kershaw Wines Lower Duivenhoks River GPS Chardonnay 2019 Richard Kershaw, oprindeligt fra Sheffield, startede sin karriere som en succesfuld kok, før han skiftede til vinproduktion. Han flyttede til Sydafrika i 1999 og blev chefvinmager hos Mulderbosch og Kanu i 2009. I 2012 etablerede han Richard Kershaw Wines med fokus på at skabe vine, der er stedspecifikke og klonalt udvalgte, herunder Chardonnay, Pinot Noir og Syrah fra den kølige Elgin Valley nær Cape Town. Kershaw Wines "G.P.S. Series" Lower Duivenhoks River Chardonnay 2019 er en exceptionel, sydafrikansk hvidvin skabt af Master of Wine Richard Kershaw. "G.P.S." står for Grape Positioning System og er en eksklusiv serie dedikeret til unikke parceller uden for Kershaws normale base i Elgin. Denne specifikke vin kommer fra et mikroskopisk bælte af ren kalkstensjord ved Lower Duivenhoks River – en absolut sjældenhed i Western Cape, som giver Chardonnay-druen optimale betingelser. De internationale vinanmeldere er dybt imponerede over 2019-årgangen, som beskrives som en sand magtdemonstration i balance mellem fedme og intens mineralitet: Vurderinger og ratings Wine Anorak (Jamie Goode): 95 / 100 pointFremhæver vinen for dens store kraft, dybde og intense ferskenfrugt, der holdes i perfekt ave af en fabelagtig, stringent syrelinje. Tim Atkin MW: 93 / 100 pointPlacerer vinen helt i top blandt sydafrikanske Chardonnayer. Jancis Robinson MW: 17 / 20 pointEn flot topkarakter fra det britiske vinikon. Platter's South African Wine Guide: 4.5 ud af 5 stjerner. Vivino (Bruger-rating): 4.3 / 5 stjernerBlandt forbrugerne er dette en absolut top-rated vin, der roses til skyerne for sin cremede tekstur og komplekse, mineralske stil. Smagsprofil og karakteristika Produktion: Lavet på 100% Chardonnay (Dijon-klon CY95). Saften løber ved hjælp af tyngdekraften direkte ned i bourgognefade, hvor den gærer spontant på den naturlige gær. Vinen undgår malolaktisk gæring for at bevare sin sprøde nerve. Næse: Meget intens og aromatisk intensitet med noter af ferskenblomst, vådt kridt, rød æble og frisk brøddej krydret med et strejf af kanel og røgelse. Smag: En fantastisk kontrast mellem det silkebløde og det stringente. Midterpaletten har en næsten cremet sødme med smag af ananas-tærte, fersken og appelsinskal, men den rige frugtfylde bliver øjeblikkeligt renset og strammet op af en finkornet kalket mineralitet og knivskarp syre. Eftersmagen er ekstremt lang med strejf af havre og ristede mandler. Servering og drikkevindue Drikkevindue: Vinen har rundet en fantastisk alder nu i 2026. Takket være sin syrestruktur og lagringspotentiale har den udviklet komplekse tertiære noter, men fremstår stadig fuldstændig frisk og spændstig. Mad: Det er en stor gastronomisk vin. Den vil passe fabelagtigt til smørstegt pighvar, hummer med hollandaise, cremede pastaretter med svampe eller modne oste som Gruyère. Dette er en sand perle for hvidvinselskere. Har du en flaske liggende i kælderen, du overvejer at åbne, eller leder du efter et sted at opspore den på det danske marked?