Vinkammeret
Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en elegant og kompleks rødvin fra Bourgogne, fremstillet af 100 % Pinot Noir-druer. Vinen stammer fra enkeltmarken Les Evocelles, som ligger øverst på den østvendte skråning i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, tæt på Premier Cru-markerne Les Goulots og Champeaux. Denne højtbeliggende beliggenhed giver vinen en særlig friskhed og mineralitet. Smagsprofil Farve: Dyb rubinrød Duft: Koncentrerede røde bær som kirsebær og hindbær, med noter af sort peber og et strejf af vanilje Smag: Fyldig og afrundet med smagsnuancer af modne kirsebær, blommer, blåbær, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en god balance mellem struktur, frugtsødme, tannin og finesse, og afsluttes med en let mineralitet og friskhed . Vinifikation Høst: Håndplukket i små kasser af 25 kg Gæring: Lang gæring i åbne trækar med temperaturregulering og daglige omrøringer Lagring: 14–16 måneder på 228 liters franske egetræsfade (40 % nye) fra Allier, Nevers og Vosges . Madparring Denne vin egner sig særligt godt til: Okse- og kalvekød Vildtretter Lammekølle Modne, men ikke for kraftige oste Serveres bedst ved ca. 16 °C i store glas for at fremhæve vinens kompleksitet og aromaer. Producent Lupé-Cholet er et traditionsrigt vinhus i Bourgogne, grundlagt i 1903. I dag ejes det af det anerkendte vinhus Albert Bichot, som har videreført Lupé-Cholets engagement i kvalitet og terroir-drevne vine. Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en vin, der kombinerer klassisk Bourgogne-elegance med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for både samlere og vinelskere.
Tortochots Gevrey Chambertin Champeaux er en givende og stenet udgave af en Gevrey Chambertin. Vinen åbner med charmerende aromaer af knuste ribs, jordbær, skovbund, lakrids og våde sten. I smagen er det en overdådig og rank Gevrey med givende
Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en elegant og kompleks rødvin fra Bourgogne, fremstillet af 100 % Pinot Noir-druer. Vinen stammer fra enkeltmarken Les Evocelles, som ligger øverst på den østvendte skråning i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, tæt på Premier Cru-markerne Les Goulots og Champeaux. Denne højtbeliggende beliggenhed giver vinen en særlig friskhed og mineralitet. Smagsprofil Farve: Dyb rubinrød Duft: Koncentrerede røde bær som kirsebær og hindbær, med noter af sort peber og et strejf af vanilje Smag: Fyldig og afrundet med smagsnuancer af modne kirsebær, blommer, blåbær, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en god balance mellem struktur, frugtsødme, tannin og finesse, og afsluttes med en let mineralitet og friskhed . Vinifikation Høst: Håndplukket i små kasser af 25 kg Gæring: Lang gæring i åbne trækar med temperaturregulering og daglige omrøringer Lagring: 14–16 måneder på 228 liters franske egetræsfade (40 % nye) fra Allier, Nevers og Vosges . Madparring Denne vin egner sig særligt godt til: Okse- og kalvekød Vildtretter Lammekølle Modne, men ikke for kraftige oste Serveres bedst ved ca. 16 °C i store glas for at fremhæve vinens kompleksitet og aromaer. Producent Lupé-Cholet er et traditionsrigt vinhus i Bourgogne, grundlagt i 1903. I dag ejes det af det anerkendte vinhus Albert Bichot, som har videreført Lupé-Cholets engagement i kvalitet og terroir-drevne vine. Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en vin, der kombinerer klassisk Bourgogne-elegance med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for både samlere og vinelskere.
Lupé-Cholet har i mange år samarbejdet med en vinbonde på Clos Prieur-marken i Gevrey-Chambertin. Nu dyrker og høster Lupé-Cholet selv druerne. Vinificeringen følger klassiske Bourgogne-metoder med håndplukning, lang gæring i åbne trækar og daglige omrøringer. Vinen modnes i 228 liters egetræsfade (40% nye) i 16 måneder, hvilket giver ekstra kompleksitet. Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" har nuancer af vilde bær i duften og smagsnoter af morkler, krydderier, lakrids og vanilje. Den har en god struktur og tannin, hvilket giver potentiale for 10-12 års lagring. I sin ungdom dominerer frugtrige og delikate nuancer. Vinen passer til grillet rødt kød, vildt eller milde oste. Prøv den også til lammekølle. Serveringstemperatur: ca. 16°. Brug store glas til denne Bourgogne.
Tortochots Gevrey Chambertin Champeaux er en givende og stenet udgave af en Gevrey Chambertin. Vinen åbner med charmerende aromaer af knuste ribs, jordbær, skovbund, lakrids og våde sten. I smagen er det en overdådig og rank Gevrey med givende