Lupé-Cholet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en sofistikeret og nuanceret rødvin fra Bourgogne, lavet udelukkende på Pinot Noir-druer. Denne vin kommer fra den enkeltstående vinmark Les Evocelles, som er beliggende højt på en østvendt skråning i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, nær Premier Cru-markerne Les Goulots og Champeaux. Den høje beliggenhed bidrager til vinens unikke friskhed og mineralitet. Smagsprofil Farve: Intens rubinrød Duft: Rige aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, med hints af sort peber og en antydning af vanilje Smag: Fyldig og velafbalanceret med smagsnoter af modne kirsebær, blommer, blåbær, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en harmonisk balance mellem struktur, frugtsødme, tanniner og finesse, og afsluttes med en let mineralitet og friskhed. Vinifikation Høst: Druerne er håndplukket i små kasser på 25 kg Gæring: Langsom gæring i åbne trækar med temperaturkontrol og daglige omrøringer Lagring: 14–16 måneder på 228 liters franske egetræsfade (40% nye) fra Allier, Nevers og Vosges Madparring Vinen passer særligt godt til: Okse- og kalvekød Vildtretter Lammekølle Modne, men ikke for kraftige oste Serveres bedst ved omkring 16°C i store glas for at fremhæve vinens kompleksitet og aromaer. Producent Lupé-Cholet er et historisk vinhus i Bourgogne, grundlagt i 1903. Det er nu ejet af det anerkendte vinhus Albert Bichot, som fortsætter Lupé-Cholets tradition for kvalitetsvine med fokus på terroir. Lupé-Cholet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2020 er en vin, der forener klassisk Bourgogne-elegance med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for både samlere og vinentusiaster.

699 kr

Andre kiggede også på

Lupé-Cholet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2020

Lupe Cholet, Gevrey-Chambertin, Clos Prieur 2016

Lupé-Cholet har i mange år haft et tæt samarbejde med en vinavler på Clos Prieur-marken i Gevrey-Chambertin. I dag står Lupé-Cholet selv for dyrkning og høst af druerne. Vinificeringen følger traditionelle Bourgogne-metoder, hvor druerne håndplukkes, gæres i åbne trækar over en længere periode, og vinen omrøres dagligt. Modningen foregår i 228 liters egetræsfade, hvoraf 40% er nye, i 16 måneder, hvilket tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" byder på en duft med nuancer af vilde bær og smagsnoter af morkler, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en solid struktur og tannin, hvilket gør den velegnet til lagring i 10-12 år. I de første år er frugtrige og delikate nuancer fremtrædende. Den er et fremragende valg til grillet rødt kød, vildt eller milde oste. Den er også ideel til lammekølle. Serveres ved en temperatur på omkring 16° i store glas for at få den fulde Bourgogne-oplevelse.

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2013

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2013 er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, lavet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Champeaux ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor jorden er stenet og giver vine med både kraft og finesse. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Vinificeret traditionelt med gæring på åbne kar og lagring på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye for at bevare druens finesse. Smagsnoter Farve: Rubinrød med let gennemsigtighed, klassisk for Pinot Noir, med begyndende modne nuancer. Duft: Friske aromaer af kirsebær, ribs og hindbær, kombineret med viol, urter, skovbund og et strejf af krydderi og ristet eg. Smag: Elegant, rank og præcis med levende syre, fine tanniner og en balance mellem rød frugt, mineralitet og diskret fadpåvirkning. Eftersmag: Vedvarende, ren og mineralsk med klassisk Côte de Nuits-karakter. Lagringspotentiale 2013 var en kølig og klassisk Bourgogne-årgang, som gav vine med friskhed og syre frem for kraft. Denne vin kan nydes nu, hvor den begynder at vise tertiære nuancer, men den kan også udvikle sig yderligere frem mod 2028–2030. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13 % ABV.

Gevrey-Chambertin “Les Marchais” 2013 Maison Charles Noëllat

Gevrey-Chambertin “En Vosne” 2013 Maison Charles Noëllat er en moden, elegant og udtryksfuld rødvin fra den anerkendte kommune Gevrey-Chambertin. Årgang 2013 var et mere klassisk, køligere år i Bourgogne, der frembragte vine med god syre, struktur og potentiale for finesse. Smagsnoter og Karakteristika Druesammensætning: Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, den eneste tilladte drue for rødvine i Gevrey-Chambertin. Aromaer: Som en vin, der har modnet i over ti år, vil de primære frugtnoter have udviklet sig til komplekse, sekundære og tertiære aromaer. Forvent noter af skovbund, tørre blade, svampe, læder og krydderier, som suppleres af en kerne af dæmpede, modne røde bær. Struktur: Vinen er elegant, med en let til medium fyldighed. Den er kendetegnet ved sin fine syrestruktur, som giver friskhed og balance, og bløde, velintegrerede tanniner, der giver en silkeagtig mundfornemmelse. Alkoholprocent: Alkoholprocenten ligger typisk omkring 12,5-13 % vol. (specifik procent for denne årgang er ikke tilgængelig, men dette er standard for appellationen). Drikkevindue og servering: Vinen er på sit højdepunkt nu og bør nydes for at værdsætte dens nuancerede, modne karakter. Den passer fremragende til retter med fjerkræ, kalvekød, svamperetter eller milde oste Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede grundlag for Maison Charles Noëllat, som i dag kuraterer og tilbyder både modne og yngre årgange fra førende producenter i Bourgogne. Alle vine udvælges personligt af Stéphane og Antoine for at sikre autenticitet, elegance og den stil, der altid har kendetegnet navnet Noëllat.