Mercurey Rouge Les Perrieres Domaine Belleville 2019

Mercurey Rouge Les Perrières 2019 fra Domaine Belleville er en raffineret rødvin fra Mercurey-regionen i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er fremstillet af 100 % Pinot Noir, kendt for sin finesse, delikate frugtnoter og elegante struktur. Smags- og duftnoter: Farve: Klar rubinrød med en lys kant. Duft: En sofistikeret og kompleks aroma med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, samt violer, krydderier og et hint af let ristet eg. Smag: Frisk og elegant med en silkeblød tekstur, velintegrerede tanniner og en flot syrestruktur. Smagen byder på saftige røde frugter, lette krydderier, mineralske undertoner og en subtil jordet karakter. Eftersmag: Lang og harmonisk med en frugtig og mineralsk afslutning. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 14-16°C – let afkølet for at fremhæve vinens friskhed. Perfekt til: Fjerkræ som and, kylling og vagtler. Grillet kalvekød eller svamperetter. Bløde oste som Brie eller Camembert. Lettere vildtretter. Konklusion: Mercurey Rouge Les Perrières 2019 fra Domaine Belleville er en klassisk og elegant Bourgogne Pinot Noir med imponerende balance, finesse og frugtdybde. En fremragende vin for dem, der værdsætter komplekse og mineralske rødvine fra Bourgogne.

399 kr

Andre kiggede også på

Mercurey Rouge Les Perrieres Domaine Belleville 2022

Mercurey Rouge Les Perrieres Domaine Belleville 2022 Dette er en raffineret, struktureret og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, Frankrig, med en alkoholprocent på 13,0 %. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt fra 40 år gamle vinstokke på enkeltmarken "Les Perrières", som ligger midt på en skråning med optimal soleksponering. Navnet henviser til et gammelt stenbrud, og jordbunden består af smuldrede småsten af granit, sand, ler og kalk, hvilket tilfører vinen en markeret struktur. Vinen har modnet i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30-35 % er helt nye. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, klar og dyb rubinrød til granatrød farve. Duftprofil: Næsen åbner med sprøde og friske frugtaromaer af modne kirsebær, blommer, solbær og brombær. Bag frugten ligger fine lag af violer, diskret ristet eg, vanilje, krydderier og en sval tone af skovbund. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen elegant og saftig med en god kompleksitet og velouragtig tekstur. Den rige smag af røde og mørke bær balances præcist af en frisk frugtsyre og finkornede, velintegrerede og afrundede tanniner. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og harmonisk, hvor balancen mellem styrke og elegance efterlader et krydret indtryk. Ratings: Vivino: 4,0 stjerner Madparring: Stegt and, gås, fasan eller lette vildtretter. Møre retter med oksekød eller lam, herunder klassiske franske simrerretter. Retter baseret på stegte skovsvampe eller en cremet svamperisotto. Faste komælksoste og milde skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Den besidder struktur og tanniner til at modne og udvikle sig flot de næste 5-7 år.

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2022 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau, Beaune 1er Cru “Les Teurons” 2022 Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 13% Mark, terroir og vinifikation Vinen kommer fra parcellen “Les Teurons” i Beaune, en 1er Cru-mark beliggende tæt på den vestlige del af Beaune-byen, ved foden af skråningen. Parcellen er lille, ca. 0,40 ha, og vinstokkene blev plantet i 1957. Jorden består af et relativt løst toplag med småsten, ler og sand, over en dybere, klippeholdig undergrund. Siden 2015 har parcellen været i konvertering til økologisk dyrkning. Vinens stil og karakter Efter høst afstilkes druerne, og der anvendes en skånsom masning. Der foretages en kølig skindmaceration ved ca. 12 °C i omkring 12 dage, hvorefter temperaturen hæves og gæringen fortsætter spontant med druernes egen gær. Gæringsproces inklusiv skin-contact og omrøring af mosten (macerationen og efterfølgende fermentering) varer i alt ca. 25 dage. Efter afsluttet alkoholgæring gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvilket blødgør syren. Modning: ca. 18 måneder på franske egetræsfade af 228 liter. Før aftapning klargøres vinen let (klarering), men ikke filtreret, så man bevarer frugt og finesse. Duft, smag og struktur Farven: blank rubinrød med fin klarhed. Duften: man finder flotte nuancer af røde bær (typisk kirsebær, måske hindbær), kombineret med krydderi og en vis kompleksitet. Smagen: velafrundet frugt, god dybde og struktur med velour-fornemmelse – altså bløde tanniner men med tydelig tilstedeværelse af tannin så vinen kan bære retter med lidt kød eller vildt. Mineralitet og en vis “jordet” kant understøtter frugten, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Eftersmagen opleves som lang og med god struktur og charme. Madparring og servering Serveringstemperatur: omkring 15-17 °C vil fremhæve både aroma og struktur i vinen. Mad: passer fremragende til lam, fuglevildt, oksekød med moderate anbefalet tilberedning (ikke overkrydret), vildtretter og modne oste. Også velegnet med retter, der inkluderer svampe, trøfler eller krydrede saucer, som kan komplementere vinens jordnære og krydrede karakter. Lagringspotentiale Les Teurons 2022 har god potentiale til at udvikle sig med tiden. Ungt vil den vise masser af frugt og charme, med alderen vil noter som skovbund, tørrede bær, måske lidt læder og krydderi blive tydeligere. En lagret periode på 5-10 år eller mere kan være optimal afhængig af flaskens forhold.

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2021 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau Beaune Premier Cru Rouge 2021 Les Teurons er en udsøgt rødvin lavet udelukkende af Pinot Noir-druer. Druerne er håndplukket fra en lille parcel på 0,40 hektar i den prestigefyldte Premier Cru-vinmark "Les Teurons" i Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne parcel blev plantet med Pinot Noir tilbage i 1957. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres dedikation til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinmark og Terroir: "Les Teurons" er en Premier Cru-vinmark, der ligger på skråningerne vest for Beaune. Jorden her er rig på ler og kalksten, hvilket giver vinene en unik mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Intens rubinrød. Næse: Duft af røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile krydderier og lette trænoter. Gane: Vinen er elegant og velafbalanceret med bløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med frugt og let krydderi. Alkoholindhold: 13,5% Madparring: Denne vin er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle. Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget rosende anmeldelser, med en gennemsnitlig score på 89/100 baseret på 5 kritikeranmeldelser.

Domaine Philippe Bouzereau Monthelie 1.Cru Les Duresses Rouge 2023

Domaine Philippe Bouzereau Monthelie 1er Cru Les Duresses Rouge 2023 er en klassisk, elegant og autentisk Bourgogne-rødvin fra den traditionsrige kommune Monthélie, der ligger mellem Volnay og Meursault i Côte de Beaune. Vinen stammer fra Premier Cru-marken “Les Duresses”, som er kendt for sin stejle beliggenhed og kalkholdige lerjord, der giver vine med både finesse og struktur. Hos Domaine Philippe Bouzereau – en familieejet vingård med base i Meursault – arbejdes der med stor respekt for naturen og terroiret. Familien Bouzereau har dyrket vin i generationer, og vinene herfra er kendetegnet ved deres præcision, balance og rene udtryk af Pinot Noir-druen. Denne årgang, 2023, er skabt på 100 % Pinot Noir fra vinstokke med høj alder, der giver lavt udbytte og druer med koncentreret smag. Druerne håndhøstes, afstilkes delvist og gærer naturligt med minimal indgriben. Efter endt gæring lagres vinen i franske egetræsfade (ca. 12 måneder, 20–25 % nye fade) for at opnå kompleksitet og rundhed uden at dominere frugten. I glasset står vinen med en klar rubinrød farve og en elegant duft af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af diskrete noter af viol, skovbund og et strejf af vanilje og ristet eg. Smagen er delikat, saftig og struktureret, med en fin mineralitet og silkebløde tanniner. Eftersmagen er lang og frisk, med let krydrede nuancer og en smuk balance mellem frugt og syre – et tydeligt tegn på den klassiske Bourgogne-stil. Druesort: 100 % Pinot NoirAlkoholprocent: ca. 13,5 %Servering: Ved 15–17°C, gerne efter en kort dekantering.Madmatch: Perfekt til andebryst, kalv, svamperetter, fjerkræ eller modne, milde oste. Domaine Philippe Bouzereau Monthelie 1er Cru Les Duresses 2023 er en raffineret og ægte terroirvin, hvor Pinot Noir viser sin mest elegante side – en harmonisk balance mellem finesse, friskhed og Bourgognes klassiske kompleksitet.