Les Murgers Rouge Jura 2023 Domaine Frédéric Lambert

Côtes du Jura Les Murgers Rouge 2023 fra Domaine Frédéric Lambert – en vin, der bærer tydelige tegn på sin terroir og traditionelle Jura-stil. Les Murgers Rouge 2023 – Domaine Frédéric Lambert Oprindelse og Betydning Udtrykket “Les Murgers” refererer til en særligt ældgammel og prestigefyldt parcel i vinmarken – fra denne parcelle udvælges klaser med løststående druer, kaldet "à la dame", hvilket giver en intens, elegant og raffineret vin Vinen er fremstillet på Trousseau, et lokalt rødvinsmonster fra Jura, dyrket under økologiske metoder og med minimal intervention i produktionen Duft & Smagsprofil (baseret på 2020-årgangen som reference) Farve: Fra grenatrød til violet – markant og tiltrækkende Næse: Rig aroma af mørke bær og diskret gavnit fra fadlagring. Vinen er blød, fyldig og imponerende velbalanceret Smag & Tekstur: En harmonisk struktur med en afrundet krop og integrerede tanniner – det er en vin, der viser både dybde og finesse, snarere end rå kraft Tekniske detaljer & Madparring Hachette-guide betegner Les Murgers 2020 som bemærkelsesværdig og tildeler to stjerner (to ud af tre) – "vin remarquable" Vinen er ideel til at drikke nu og frem til cirka 2027 Servering: Cirka 15 °C anbefales for at fremhæve dens aromaer og balancerede karakter Madmatch: Egner sig godt til retter med bløde oste som Saint-Nectaire, lette bøfretter eller omelet med peber og skinke Kort sagt: Les Murgers Rouge 2023 fra Domaine Frédéric Lambert er en raffineret repræsentant for Trousseau-mesteren – kompleks, elegant og autentisk Jura. Den inviterer til nydelse nu, men vil også udvikle sig smukt over de kommende år.

269,-242,1 kr

Andre kiggede også på

Chardonnay Jura 2023 Domaine Frédéric Lambert

Chardonnay Côtes du Jura 2023, Domaine Frédéric Lambert: Producent & Oprindelse Producent: Domaine Frédéric Lambert – en familiedrevet vingård beliggende i Toulouse-le-Château i Jura-regionen. Lambert er kendt for at lave autentiske Jura-vine med fokus på traditionel vinifikation. Appellation: Côtes du Jura AOC – et område præget af kalkholdig lerjord og køligt klima, som giver vine med friskhed, struktur og terroir-præg. Årgang: 2023 – et år med gode modningsforhold i Jura, hvor balancen mellem syre og frugt er særligt vellykket. Druetype & Fremstilling Druetype: 100 % Chardonnay (lokalt kaldet Melon d’Arbois i Jura). Vinifikation: Typisk arbejdes der med lang lagring på fade (ofte brugte egetræsfade, så træet ikke dominerer). Nogle af Lamberts vine lagres “sous voile” – under et tyndt gærslør, ligesom ved Vin Jaune – hvilket giver nøddeagtige og oxidative noter. For denne Chardonnay fremhæves en let oxidativ stil, men stadig med ren frugt og friskhed. Alkoholprocent: 13,5 % Udseende Klar, gylden strågul farve med lette grønne reflekser, som vidner om ungdom og friskhed, men med en antydning af gylde fra fadlagringen. Aroma (Næse) Frugt: modne æbler, pære, kvæde og lidt tørret frugt. Oxidative noter: hasselnødder, mandler, lidt brioche. Mineralitet: kalket og let saltet duft, præget af Jura-terroir. Krydderi & fad: strejf af vanilje, bivoks og subtil ristethed fra fadet. Smag (Palet) Angreb: frisk og sprød syre, der giver struktur og nerve. Midtpalet: cremet tekstur med en kombination af moden frugt og nøddeagtige toner. Smagen er kompleks, men stadig elegant og levende. Eftersmag: lang og vedvarende, med et mineralsk og let saltet touch, som gør vinen appetitvækkende. Stil og Karakter Tør, medium til fyldig krop. Kombinationen af Jura’s kalkrige jordbund og den let oxidative lagring giver både friskhed og dybde. Meget autentisk Jura-Chardonnay: hverken for tung eller for simpel, men med et lag af kompleksitet, der gør den interessant både nu og på kort sigt i kælderen. Madparring Fjerkræ: Coq au vin blanc, stegt kylling med svampesauce. Fisk: grillede eller stegte fisk med smør og urter. Oste: Comté (klassikeren fra Jura), Morbier eller Beaufort. Vegetarisk: svamperetter, risotto med parmesan, eller grillet blomkål med smør og nødder. Konklusion Domaine Frédéric Lamberts Chardonnay Côtes du Jura 2023 er en sofistikeret og terroirdrevet vin med 13,5 % alkohol. Den kombinerer friskhed, mineralitet og nøddeagtig kompleksitet i en stil, der er karakteristisk for Jura. En vin, der både kan drikkes nu for sin livlige energi eller gemmes et par år for at udvikle dybere honning- og nøddeagtige noter.

Les Murgers Rouge Jura 2023 Domaine Frédéric Lambert

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2023 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau, Beaune 1er Cru “Les Teurons” 2023 Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 13% Mark, terroir og vinifikation Vinen kommer fra parcellen “Les Teurons” i Beaune, en 1er Cru-mark beliggende tæt på den vestlige del af Beaune-byen, ved foden af skråningen. Parcellen er lille, ca. 0,40 ha, og vinstokkene blev plantet i 1957. Jorden består af et relativt løst toplag med småsten, ler og sand, over en dybere, klippeholdig undergrund. Siden 2015 har parcellen været i konvertering til økologisk dyrkning. Vinens stil og karakter Efter høst afstilkes druerne, og der anvendes en skånsom masning. Der foretages en kølig skindmaceration ved ca. 12 °C i omkring 12 dage, hvorefter temperaturen hæves og gæringen fortsætter spontant med druernes egen gær. Gæringsproces inklusiv skin-contact og omrøring af mosten (macerationen og efterfølgende fermentering) varer i alt ca. 25 dage. Efter afsluttet alkoholgæring gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvilket blødgør syren. Modning: ca. 18 måneder på franske egetræsfade af 228 liter. Før aftapning klargøres vinen let (klarering), men ikke filtreret, så man bevarer frugt og finesse. Duft, smag og struktur Farven: blank rubinrød med fin klarhed. Duften: man finder flotte nuancer af røde bær (typisk kirsebær, måske hindbær), kombineret med krydderi og en vis kompleksitet. Smagen: velafrundet frugt, god dybde og struktur med velour-fornemmelse – altså bløde tanniner men med tydelig tilstedeværelse af tannin så vinen kan bære retter med lidt kød eller vildt. Mineralitet og en vis “jordet” kant understøtter frugten, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Eftersmagen opleves som lang og med god struktur og charme. Madparring og servering Serveringstemperatur: omkring 15-17 °C vil fremhæve både aroma og struktur i vinen. Mad: passer fremragende til lam, fuglevildt, oksekød med moderate anbefalet tilberedning (ikke overkrydret), vildtretter og modne oste. Også velegnet med retter, der inkluderer svampe, trøfler eller krydrede saucer, som kan komplementere vinens jordnære og krydrede karakter. Lagringspotentiale Les Teurons 2022 har god potentiale til at udvikle sig med tiden. Ungt vil den vise masser af frugt og charme, med alderen vil noter som skovbund, tørrede bær, måske lidt læder og krydderi blive tydeligere. En lagret periode på 5-10 år eller mere kan være optimal afhængig af flaskens forhold.