Vinkammeret
er en rødvin fremstillet af 100% Pinot Noir-druer, høstet fra en lille parcel på 0,40 hektar i Premier Cru-marken "Les Teurons" i Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne parcel blev beplantet med Pinot Noir i 1957. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en anerkendt vingård i Bourgogne, kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og fokus på at fremhæve terroirets unikke karakteristika. Vinmark og Terroir: "Les Teurons" er en Premier Cru-mark beliggende på skråningerne vest for Beaune. Jorden består hovedsageligt af ler og kalksten, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Dyb rubinrød. Næse: Aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med subtile krydderier og lette trænoter. Gane: Elegant og velafbalanceret med bløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag præget af frugt og let krydderi. Alkoholindhold: 13,5% Madparring: Denne vin passer godt til retter med and, gås og vildtfugle. Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget positive anmeldelser, herunder en gennemsnitlig score på 89/100 baseret på 5 kritikeranmeldelser.
Chambolle Musigny, Les Sentiers er et mønstereksempel på, hvor unikke, finesserige vine, der kan produceres på dette mikroskopiske og stærkt eftertragtede stykke jord her i Bourgogne. Les Sentiers har en klar, let-transparent rød farve og uimod
Fyldig og markant. Jordbær, skovbund og svampe i næsen. Smagsintens og elegant.
Jean-Pierre Maldant ejer en 0,27 ha parcel i Grand Cru-vinmarken 'Les Grandes Lolières' i Ladoix-Sérigny. Vinstokkene er 80 år gamle, og jorden består af ler og kalk på en kalkklippe, hvilket giver lavt udbytte men høj kompleksitet. Vinen gærer og modnes i 14 måneder på Bourgogne træfade. Grand Cru Corton Les Grandes Lolières har en kompleks duft af modne bær og roser. Smagen er typisk Bourgogne med styrke, krydderier og sarthed. Med alderen udvikler vinen noter af skovbund, læder og tørrede blade. Perfekt til lam, kalv, okse eller vildt.
Domaine Camp-Atthalin Savigny-lès-Beaune 'Les Petits Picotins' 2020 Denne 2020-årgang fra Domaine Camp-Atthalin er en lagringsværdig vin, der blev udgivet i september 2022. Vinen kommer fra en ung og lille ejendom på 5 hektar, der drives økologisk af to dygtige vinbønder. Efter en let iltning viser vinen allerede stor potentiale.