Montes Alpha Pinot Noir 2020, Chile

Montes Alpha Pinot Noir 2020 er lavet af druer fra Casablanca, Zapallar og Leyda nær Stillehavet. Vinmarkerne ligger 120-150 meter over havet med ler- og granitjord, som sikrer god dræning. Det lave høstudbytte (7-8 tons/ha) giver druerne god koncentration, mens de kølige forhold tilføjer aroma og frugtkarakter. Gæringen sker på ståltanke, og efter malolaktisk gæring modnes vinen i 10 måneder, hvoraf 40% er på franske træfade og 60% på ståltanke. Vinen aftappes efter en let filtrering. Montes Alpha Pinot Noir har en rubinrød farve. Duften byder på røde bær, blomster og et strejf af vanilje fra fadlagringen, som også går igen i smagen. Vinen er elegant og velafbalanceret, fyldig uden at være kraftig. Den passer godt til fjerkræ, fuglevildt, kalvekød, grillet laks og svamperetter som risotto. Vinen kan nydes nu eller gemmes i mindst 8 år fra høståret. Serveringstemperatur: 15-17º C.

199,-159 kr

Andre kiggede også på

Montes Alpha Pinot Noir 2020, Chile

Montes Alpha Chardonnay 2020 Chile

Montes Alpha Chardonnay 2020 er en 100% Chardonnay, håndhøstet i de tidlige morgentimer for at bevare druerne friske. Denne alsidige vin passer perfekt til laksetatar, hummer, skaldyr, modne oste og retter med hvidt kød som kylling eller svinekød med milde saucer. Grundlagt i 1987 af Aurelio Montes og Douglas Murray, har Montes revolutioneret chilensk vinproduktion med deres fokus på kvalitet. Deres første vin, Alpha Cabernet Sauvignon, blev et symbol på deres dedikation. Montes var pionerer i Apalta-regionen og introducerede "ultra-premium" vine som Montes Alpha M, Montes Folly og Purple Angel. Alpha Chardonnay kommer fra Aconcagua Costa. Druerne sorteres og presses i tre dele, og gæringen foregår på ståltanke, hvor 25% gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes i 10-12 måneder, hvor 65% er på ståltanke og resten på franske egetræsfade. Resultatet er en gylden vin med intens duft af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt, samt noter af hvide ferskner, grønne pærer og citrusfrugter. Den er harmonisk, sprød og charmerende. Serveres ved 8-10 grader.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015, Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015 er en signaturvin fra Montes, lavet på Cabernet Sauvignon og 10% Merlot. Druerne kommer fra Apalta og Marchigüe, hvor vinstokkene er tæt plantet og har et lavt udbytte. Vinen gæres på ståltanke, og 50% lagres på brugte franske fade. Den har en dyb rubinrød farve med noter af kirsebær, jordbær, solbær og kandiseret frugt. Fadlagringen tilføjer ristede noter af kaffe, tobak, chokolade og vanilje. Vinen er blød, elegant og harmonisk med en lang finish. Perfekt til rødt kød, lam, vildtretter og braiserede retter. Kan nydes ung eller lagres i mindst 10 år. Serveres ved 17-19 grader.

Montes Pinot Noir Outer Limits 2020

Montes Pinot Noir Outer Limits 2020 Pinot Noir-druerne til Outer Limits dyrkes på den 45 hektar store Zapallar-mark, kun 7 km fra Stillehavet. Gæringen foregår på ståltanke, og vinen lagres i 10-12 måneder på franske barriques, hvor andelen af nye fade varierer efter årgangen (normalt ca. 30%). Vinen har en lys, rubinrød farve. Duften er koncentreret med røde bær som hindbær, ribs og jordbær samt en floral indflydelse. Smagen er balanceret med noter af både røde og mørke bær som kirsebær, modne jordbær og hindbær. Den fine tanninstruktur gør den fløjlsblød med en lang mineralsk finish. Server ved 15-17 grader. Velegnet til fuglevildt, and og kalvekød. Kan nydes ung eller lagres i 6-8 år fra høståret.