NJORD En Variation 2022

NJORD En Variation 2022 Producent: NJORD Vingård, Holbæk-området, SjællandDruesort: 100 % Pinot Noir Précoce (Frühburgunder)Årgang: 2022Alkoholprocent: Ca. oplysninger viser omkring 12-13 % vol. Beskrivelse Denne vin er lavet på Pinot Noir Précoce – en tidlig modnende mutation af Pinot Noir, der trives særligt godt i det kølige danske klima. Den er fra parcellen En Variation, som navnet antyder, og som typisk repræsenterer en variation på vinstokkene eller et særligt terroirudsnit hos NJORD. Duft Vinen byder på en elegant og indbydende aroma med noter af: Røde bær som kirsebær, hindbær og røde ribs Let blomsteragtig nuance af viol og måske rosenblade En undertone af jordbund/mineralitet, som giver vinens profil karakter og stedssans Smag Smagsmæssigt viser En Variation 2022: Saftig og klar frugt – primært modne røde bær Velafbalanceret syre, som giver friskhed og livlighed Bløde tanniner, der giver struktur uden at være dominerende En afslutning med finesse og længde, hvor den mineralitet og terroir-fornemmelse træder frem Servering & madmatch Serveringstemperatur: 15-17 °C – gerne lidt kølet men ikke for koldt, så vinens aromaer og struktur får mulighed for at udfolde sig. Madmatch: Velegnet til retter som fjerkræ, kalv, let vildt, svampe, modne oste eller retter hvor frugten og elegancen i vinen kan komme til sin ret – fx en let svamperisotto eller grillet kylling med urter. Samlet indtryk NJORD En Variation 2022 er en dansk vin, der viser hvor langt danske vine kan nå – især når fokus er på druevalg (Pinot Noir Précoce), terroir og præcision i vinmagerarbejdet. Denne vin kombinerer friskhed, elegancen af en petit Pinot Noir-stil og en tydelig lokal karakter. Hvis du søger en dansk rødvin med seriøs kvalitet, er denne et oplagt valg.