Vietti, Barolo Castiglione 2017

Oplev den enestående Barolo fra 2017! Efter den imponerende 2016-årgang, der modtog strålende anmeldelser, er forventningerne til denne årgang høje. Tidligere modtog vinen 5 stjerner fra Søren Frank i Berlingske, 95 point fra James Suckling, samt 94 point fra både Vinous og Robert Parker, The Wine Advocate. Nebbiolo-druerne til denne vin stammer fra 10 ud af de 11 kommuner i DOCG Barolo. Vinstokkene er mellem 9 og 42 år gamle, og mange er i overgang til økologisk dyrkning. Hver vinmark vinificeres individuelt, og sammenstikningen finder sted før aftapning. Druerne gennemgår en lang gæringsproces på ståltank med overpumpning og omrøring, efterfulgt af 30 måneders modning på både store træfade og små barriques. Årgang 2017 er klassisk og præcis, med delikate nuancer og en fyldig karakter. "Castiglione" forener elementer fra alle vinmarker, hvilket resulterer i en harmonisk helhed. Vinen åbner med balsamiske noter af mynte og roser, og afslører frugtagtige nuancer af kirsebær, blomme og brombær. Smagen er fløjlsblød og udvikler sig med iltning. Server ved 15-17 grader til retter som fuglevildt, råvildt, oksekød og ost.