Vinkammeret
Volpaias Chianti Classico Riserva er her i den fremragende årgang 2019 et brag af en sprød og lagringsværdig Chianti, som nærmest præsterer på samme tårnhøje niveau, som det var tilfældet med årgang 2016! Vinen står med den klassiske røde og le.
Il Puro er en mesterlig Chianti, hvor ren og fyldig sangiovese-frugt balanceres af en så sprød og afbalanceret syre, at vinen fremstår særdeles velkomponeret. Vinen åbner med intense og sofistikerede aromaer af røde kirsebær, tranebær, lavendel
Dyb rubinrød farve med granatnuancer. Intense aromaer af viol, kirsebær og røde bær, kombineret med krydrede noter. Vinen er harmonisk, rig og kompleks, kvaliteter som kun gamle Sangiovese-vinstokke kan producere. Region: Toscana Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano og Super Tuscans fra Bolgheri er nogle af verdens mest berømte vine og værdsat af samlere. De kommer alle fra Toscana.
Borgo Scopeto Chianti Classico er fremstillet af Sangiovese-druer fra vinmarker i Vagliagli og Castelnuovo Berardenga, beliggende 360-450 meter over havet. Vinens kalk- og sandholdige jordbund giver delikate toner, der harmonerer med dens kødfulde og krydrede stil. Efter ti dages alkoholisk gæring og klassisk malolaktisk gæring modnes vinen i mindst 24 måneder, heraf 12 måneder på 30 hl. egetræsfade fra Slavonien, og derefter tre måneder på flaske. Chianti Classico Riserva har en intens farve og fyldig duft med komplekse toner af kirsebær, blommer, solbær, mokka, bitter chokolade, lakrids, muskatnød og vanilje. Smagen er fyldig og krydret med en velouragtig karakter, der indkapsler tanninerne godt. Vinen har et stort gemmepotentiale og kan modnes i 10-12 år. Den passer godt til kødretter som and, lam, kalv og fuglevildt samt til mildere oste.