Vinkammeret
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2012 Champagne Taittinger, grundlagt i 1734, er kendt for sin topkvalitet og tradition. Med 290 hektar vinmarker i Champagne sikrer de druer af høj kvalitet til deres velafbalancerede champagne. Deres kældre under det tidligere St. Nicaise kloster kan rumme ca. 22 millioner flasker. Comtes de Champagne produceres kun i de bedste år med druer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs og frigives efter ca. 10 års lagring. Champagnen har en strågul farve, fine bobler og aromaer af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Den balancerer modenhed og friskhed perfekt. Robert Parker roser Taittinger's 2008 Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne som en af de bedste siden 2002. Den har en kompleks bouquet af citrusolie, frugt, brioche, kridt, mandler og røg. Den er fyldig, præcis og har en lang, kridtagtig finish. Denne 2008 kan holde i tre årtier.
Palmer & Co Blanc de Blancs er en ren, frisk og sprød champagne lavet på 100% Chardonnay, primært fra Premier Cru-marker i landsbyerne Villers-Marmery og Trépail. En lille del af druerne kommer fra Côte de Sézanne og den endelige blanding er harmonisk, d
Collery Champagne fra Grand Cru-kommunen Aÿ med flaskegæring på 72 måneder og en restsukkergrad på 8 g/l skaber et fantastisk glas hvidvin med fine blide og perlende bobler, hvor dybden af røde frugter giver Champagnen lidt mere struktur end en blanc de
Den brilliante, strågule farve med et strejf af pink efterfølges af en fokuseret, potent og elegant næse med citrus, rabarber, sten og mandler. I smagen fortsættes stilen, hvor den brillierer med koncentration, flot cremet mousse og dybde kombineret me
M08 Brut Nature er en langtlevende "barberblads-Champagne" med syngende syre og en stenet mineralitet. En nørdevin, som "Prosecco-elskere" skal være varsom med, men som helt sikkert får syre-elskerne til at juble. M07 deler uden tvivl vandene, hvorfor du