Diebolt Vallois Blanc de Blancs Vintage 2011

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2011 er en udsøgt Champagne, der udelukkende fremstilles af den første presning, også kendt som Cuvée. Gæringen finder sted både i temperaturkontrollerede ståltanke og i store egetræsfade. Alle Champagner fra dette hus gennemgår malolaktisk gæring, med undtagelse af Fleur de Passion. Reservevinene lagres 14 meter under jorden i kælderen, hvilket bidrager til Champagnernes bløde og afrundede smagsprofil. Diebolt-Vallois er et anerkendt champagnehus beliggende i Grand Cru kommunen Cramant i Côte de Blancs, et område berømt for sit exceptionelle Chardonnay-terroir. Huset blev etableret af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn, Arnaud og Isabelle, også en del af virksomheden. Med 11 hektar vinmarker, primært beliggende i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru), samt i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar, har Diebolt-Vallois en stærk tilstedeværelse i regionen. Druerne høstes manuelt, og hver enkelt parcel presses og vinificeres individuelt for at sikre den højeste kvalitet.

995,-799 kr

Andre kiggede også på

Louis Roederer Blanc de Blancs Gift Box 2015

Louis Roederer's Blanc de Blancs er en eksklusiv Champagne fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer fra Avize cru i Côte des Blancs, et område berømt for sin kalkrige jord. Denne Champagne modnes i 60 måneder, hvoraf 23% af vinen lagres på egetræsfade, og den har en dosage på 8g/liter. Champagnen præsenterer sig med en strågul nuance og en fin mousse. Duften er en kompleks blanding af gule frugter, hvide blomster, vanilje og søde krydderier, med noter af citrus og ristet tørret frugt. Smagen er raffineret med en mineralsk friskhed og en lang, krydret eftersmag, der gør den ideel til rå fisk og skaldyr. Louis Roederer tilbyder en række 'Collections', hver med deres unikke smagsprofil. Denne cuvée har baseår 2017 og består af 42% Chardonnay, 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reservevine udgør 12% og stammer fra årgangene 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Collection 242 inkluderer druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Brut Premier er en tidløs non-vintage Champagne, anerkendt for sin dybde og fylde, og er blevet kåret som verdens bedste non-vintage Champagne af Decanter World Wine Awards. Collection 242 er en ny cuvée, der byder på: - En øget andel af reserve-vin lagret på fade fra 6% til 10% for at give større smagsdybde. - En højere andel af den seneste årgang, op til 35%. - Forbedret gennemsigtighed med en bagetiket, der oplyser om vintage-årgange og en QR-kode for yderligere information. - Hver 'Collection-udgave' har sin egen unikke smagsoplevelse.

Diebolt Vallois Blanc de Blancs Vintage 2011

Champagne Comtes Grand Cru Blanc de Blancs 2012

Champagne Taittinger, etableret i 1734, er berømt for sin enestående kvalitet og rige tradition. Med 290 hektar vinmarker i Champagne-regionen sikrer Taittinger, at kun de fineste druer anvendes. Deres historiske kældre under St. Nicaise-klosteret fra det 13. århundrede kan rumme op til 22 millioner flasker. Taittinger fremstiller kun Comtes de Champagne i de mest exceptionelle år, ved brug af druer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Denne vin modnes i omkring 10 år inden den frigives. Champagnen præsenterer sig med en strågul nuance og delikate bobler, og byder på aromaer af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Den er både kompleks og afbalanceret, med en frisk, kraftfuld, mineralsk og frugtig karakter. Robert Parker har fremhævet Taittinger's 2008 Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne som en af de mest fremragende siden 2002, med en dyb og kompleks duftprofil og en lang, kridtagtig eftersmag. Denne årgang er skabt til at holde længe og kan nemt opbevares i op til tre årtier.

CWG Graham Beck Blanc de Blancs Chardonnay Barrel Fermented 2014

Graham Beck Blanc de Blancs Chardonnay Barrel Fermented 2014 En eksklusiv mousserende vin (Méthode Cap Classique) skabt til Cape Winemakers Guild. Karakter og Smagsprofil Denne vin repræsenterer toppen af sydafrikansk mousserende vin. Da den er fra 2014, har den udviklet en imponerende kompleksitet. Farven er flot gylden med fine, vedvarende bobler. Næsen er rig og inviterende med noter af modne citrusfrugter, bagte æbler og hvide blomster, der blander sig med dybe aromaer af brioche, ristede nødder og et strejf af vanilje fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og cremet med en fantastisk struktur. Syren er stadig sprød og frisk, hvilket giver modspil til de rige noter af smør og bagværk. Eftersmagen er ekstremt lang, elegant og præget af en fin mineralitet. Druer og Produktion Vinen er lavet på de bedste Chardonnay-druer fra Graham Becks marker i Robertson, et område kendt for sin kalkrige jordbund, der er ideel til mousserende vin. Druesammensætning: 100% Chardonnay. Produktion: Vinen er gæret på fade (barrel fermented) for at give ekstra dybde og tekstur. Herefter har den ligget i mindst 5-6 år på gæren (lees) i flasken før degorgering, hvilket skaber de komplekse autolytiske karaktertræk. Alkoholprocent: 12,3%. Dette er ikke blot en velkomstvin, men en vin der kan bære et helt måltid. Den er et fremragende match til: Smørstegte kammuslinger eller hummer. Retter med fed fisk som laks eller pighvar i cremet sauce. Modne oste som f.eks. Comté eller lagret Gruyère. Vinen er i sin absolutte topform nu, hvor balancen mellem den friske frugt og de modne fad- og gærnoter er helt optimal