Vinkammeret
Louis Roederer's Blanc de Blancs er en eksklusiv Champagne fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer fra Avize cru i Côte des Blancs, et område berømt for sin kalkrige jord. Denne Champagne modnes i 60 måneder, hvoraf 23% af vinen lagres på egetræsfade, og den har en dosage på 8g/liter. Champagnen præsenterer sig med en strågul nuance og en fin mousse. Duften er en kompleks blanding af gule frugter, hvide blomster, vanilje og søde krydderier, med noter af citrus og ristet tørret frugt. Smagen er raffineret med en mineralsk friskhed og en lang, krydret eftersmag, der gør den ideel til rå fisk og skaldyr. Louis Roederer tilbyder en række 'Collections', hver med deres unikke smagsprofil. Denne cuvée har baseår 2017 og består af 42% Chardonnay, 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reservevine udgør 12% og stammer fra årgangene 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Collection 242 inkluderer druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Brut Premier er en tidløs non-vintage Champagne, anerkendt for sin dybde og fylde, og er blevet kåret som verdens bedste non-vintage Champagne af Decanter World Wine Awards. Collection 242 er en ny cuvée, der byder på: - En øget andel af reserve-vin lagret på fade fra 6% til 10% for at give større smagsdybde. - En højere andel af den seneste årgang, op til 35%. - Forbedret gennemsigtighed med en bagetiket, der oplyser om vintage-årgange og en QR-kode for yderligere information. - Hver 'Collection-udgave' har sin egen unikke smagsoplevelse.
Noter af hvide blomster og citrus med dejlig friskhed og let mineralitet. Meget elegant Flaskestørrelse:0,75 Områdenavn:Champagne Land:Frankrig Vintype:Champagne Anbefales til:Som aperitif, til ferskvandsfisk, sushi, østers og andre skaldyr Druer:100% Cha
Oplev den udsøgte Blanc de Blanc Brut fra det anerkendte Champagne-hus Pierre Morlet. Denne champagne er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der stammer fra de prestigefyldte 1. Cru- og Grand Cru-vinmarker i Avenay Val d’Or, Mutigny og Aÿ-Champagne. Vinen gennemgår en traditionel vinificeringsproces, der inkluderer første-gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, malolaktisk gæring og modning "sur lie" både i ståltanke og på franske egefade. Den anden gæring finder sted i flasken over en periode på 3 år, efterfulgt af yderligere 2 år, hvor flaskerne opbevares med halsen nedad. Dégorgement udføres efter den klassiske remuage-metode, og flaskerne hviler i yderligere 3 måneder før de frigives. Blanc de Blanc Brut præsenterer sig med fine, vedvarende bobler og en strålende lysgylden nuance. Aromaen er dyb og eksotisk, med indbydende noter af akacieblomster, citrusfrugter, abrikoser, hvide ferskner, mandler og friskbagt brød. Smagen er sprød og byder på eksotiske frugtnuancer, en markant mineralitet og en behagelig fylde. Vinen er harmonisk og vækker appetitten med sine krydrede og røgede undertoner, hvilket tilføjer en kompleks dimension. Perfekt som aperitif eller til retter med fisk og skaldyr i cremede saucer. Den er også et fremragende valg til asiatiske retter med lyst kød.
Louis Roederer Blanc de Blancs Brut 2015 er en udsøgt champagne, der udelukkende er lavet på Chardonnay-druer fra de fineste Grand Cru-vinmarker i Côte des Blancs. Årgangen 2016 bød på udfordrende vejrforhold, men Roederers omhyggelige udvælgelse og ekspertise har resulteret i en champagne med en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed, finesse og kompleksitet. Duft og smag Champagnen præsenterer en delikat bouquet med intense dufte af hvide blomster, citrusfrugter, grønne æbler og pærer, suppleret med subtile noter af ristede mandler, brioche og en let mineralsk undertone. På tungen er champagnen frisk med en præcis struktur, sprød syre og en cremet mousse. Smagen er præget af livlige citrusnoter, hvide frugter og en elegant kalket mineralitet, der afspejler det kalkholdige terroir i Côte des Blancs. Eftersmagen er lang, raffineret og balanceret med en subtil saltet karakter. Servering og madparring Denne Blanc de Blancs er en fremragende aperitif, men den er også en perfekt ledsager til østers, kammuslinger, lette fiskeretter eller en cremet gedeost. Den bør serveres ved 8-10°C for at fremhæve dens kompleksitet og finesse. Konklusion Louis Roederer Blanc de Blancs Brut 2015 er en sofistikeret champagne med en forførende renhed og elegance. Den kombinerer friskhed og dybde på en måde, der gør den til et must for kendere af topklasse Blanc de Blancs-champagner. En champagne, der lover en sublim oplevelse – både nu og efter flere års lagring.
Louis Bouillot introducerer Veuve d'Argent Brut, en Blanc de Blanc skabt af druesorterne Airen, Ugni Blanc, Colombard, Durello, Macabeu og Chardonnay, der stammer fra Sydfrankrig og Bourgogne. Druerne udvælges omhyggeligt for at sikre den bedste harmoni. Vinen gennemgår en anden gæring på flaske efter den traditionelle metode og modnes i tre måneder efter degorgering. Veuve d'Argent Blanc de Blanc Brut præsenterer en lysgylden nuance med vedvarende bobler. Aromaen afslører friske noter af hvide ferskner og æbler. Smagen er ren med mineralske undertoner, en behagelig frugtighed og syre. Afslutningen er velafbalanceret og intens. Med et restsukkerindhold på 10g/l fremstår vinen tør og elegant.