Vinkammeret
Vinen åbner med givende aromaer af citrus, citronskal, havtorn, honningmelon, smør og en underliggende toastet tone, mens den i smagen viser en fyldigmen samtidig kølig frugtintensitet, som holdes i skak af en forfriskende og solid syrerygrad.
Vinens transparente kulør efterfølges af højaromatiske aromaer af mørke kirsebær, modne skovjordbær, skovbund, hindbær og et diskret fadpræg. I munden smyger den silkebløde, givende frugt sig over tungen, mens den saftige syre, de velsmurte tan
er en harmonisk vin lavet af druer fra Meursault og Auxey-Duresse-dalen. Druerne håndplukkes, selekteres og presses straks ved ankomst til kælderen. Mosten gennemgår kølig maceration i 24 timer og gæres derefter separat på små træfade (15% nye) i 1-3 måneder med druernes egne gærceller. Vinen modnes på træfade i 8 måneder med løbende omrøringer og filtreres let inden aftapning. Denne Bourgogne Chardonnay har en lysgylden farve og en åben duft med florale nuancer som appelsinblomst og akacieblomst samt frugttoner af citrus og passion. Smagen er fyldig med karakterer fra Meursault som abrikos, hvide ferskner og hvid chokolade, samt en diskret trækarakter, der giver kompleksitet. Vinen er kødfuld uden at være tung, med en god balance mellem eksotiske noter og sprødhed. En spændende hvid Bourgogne!
Vinen åbner med givende aromaer af citrus, citronskal, havtorn, honningmelon, smør og en underliggende toastet tone, mens den i smagen viser en fyldigmen samtidig kølig frugtintensitet, som holdes i skak af en forfriskende og solid syrerygrad.