David Moret Meursault Les Narvaux 2022

David Moret Meursault Les Narvaux 2022 Denne vin er en sofistikeret og elegant hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. David Moret er kendt som en "micro-négociant", der med stor præcision udvælger druer fra de bedste parceller, og "Les Narvaux" anses for at være en af de absolut bedste "village"-marker i Meursault, placeret lige over de berømte Premier Cru-marker. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Markerne ligger højt på skråningerne i en stenet jordbund af kalksten og ler. Dette giver vinen en naturlig friskhed og en mere mineralsk karakter sammenlignet med de tungere vine fra dalbunden. Vinen gæres med naturlig gær og lagres på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilfører den klassiske Meursault-dybde. Udseende: I glasset har vinen en flot, blank og gylden farve med strålende reflekser. Duftprofil: Næsen er rig og indbydende med noter af modne citrusfrugter, hvide ferskner og hvide blomster. Bag frugten finder man komplekse lag af ristede hasselnødder, frisk smør, vanilje og en tydelig flintagtig mineralitet. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig og cremet, men samtidig utrolig præcis og rank. 2022-årgangen leverer en flot kombination af solmoden frugt og en livlig syre, der giver vinen nerve og energi. Den klassiske "smørrede" Meursault-stil er til stede, men holdes i skak af den mineralske struktur. Eftersmag: Finishen er lang og vedvarende med en elegant balance mellem den rige frugt og de krydrede noter fra fadet. Anmeldelser og ratings: David Moret høster stor anerkendelse for sin evne til at bevare friskheden i sine hvidvine: CellarTracker: Brugerne giver ofte denne vin høje ratings omkring 92-94 point, hvor de fremhæver dens balance og lagringspotentiale. Wine-Searcher/Kritikere: Vinen scorer typisk omkring 91-92 point hos de store anmeldere, der roser den for dens "finesse og renhed". Vivino: Her ligger vinen stabilt med en rating på ca. 4,3 stjerner, hvilket placerer den blandt de bedste hvidvine i sin kategori. Madparring – De bedste match: Dette er en gastronomisk vin, der fungerer fremragende til elegante retter: Eksklusive skaldyr: Grillet hummer eller kæmperejer med hvidløgssmør er et klassisk og fantastisk match. Fisk i cremede saucer: Prøv den til pighvar eller søtunge meunière, hvor vinen kan skære igennem fedmen i saucen. Fjerkræ: Stegt kylling med urter eller kalvebryst i en lys flødesauce vil komplementere vinens krop og fadnoter. Svamperisotto: Den jordagtige smag fra svampe spiller flot sammen med vinens nøddeagtige karakter. Vinen bør serveres ved 12-14 °C. Den kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 10-15 år.

899 kr

Andre kiggede også på

David Moret Meursault Les Narvaux 2022

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux ØKO 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux ØKO 2023 er en af de mest anerkendte "village"-vine fra Meursault, der ofte præsterer på niveau med Premier Cru. Denne specifikke udgave er certificeret økologisk, hvilket afspejler Philippe Bouzereaus dedikation til bæredygtigt landbrug og et rent terroir-udtryk. Hvor Poruzots er kendt for sin magt og fylde, er Les Narvaux berømt for sin elegance, præcision og sit næsten elektriske, mineralske drive. Farve: Klar og strålende med sølvagtige reflekser. Duft: En meget præcis næse med aromaer af hvid fersken, citrusfrugt (især citronskal) og grønne æbler. Der er delikate undertoner af hvide blomster (akacie), ristede hasselnødder og en distinkt duft af flintesten/mineralitet. Smag: Vinen er lineær og fokuseret. Den har den klassiske Meursault-tekstur – smøragtig og rund – men den løftes af en markant syre og en saltholdig mineralitet, der er typisk for Narvaux-markens høje beliggenhed. Eftersmagen er ekstremt ren og vedvarende. Les Narvaux er et såkaldt lieu-dit (en navngiven mark), der ligger placeret lige over de berømte Premier Cru-marker Genevrières og Poruzots. Beliggenhed: Marken ligger højere oppe på skråningen, hvor jordbunden er mere stenet og lavbundet med et højt indhold af kalksten. Dette køligere mikroklima giver druerne en længere modningsperiode, hvilket resulterer i vine med stor aromatisk friskhed og en strammere struktur. Økologi: Som en økologisk vin er den dyrket uden brug af syntetiske sprøjtemidler, hvilket ifølge producenten giver et mere "vibrerende" og ærligt udtryk for markens mineralske karakter. Fremstilling: Lavet på 100% Chardonnay fra vinstokke med en betydelig alder (ofte omkring 50 år), hvilket giver naturlig koncentration. Vinen gærer på naturgær og lagres typisk 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 20-30% er nye for at støtte frugten uden at dominere den. Servering: Bør serveres ved 10-12°C. Den har godt af at blive iltet kortvarigt på karaffel i sin ungdom. Madparring: Den stramme mineralitet gør den formidabel til østers, stegte kammuslinger med citron-smørsauce, grillet asparges med parmesan eller lettere fiskeretter. Den fungerer også smukt til faste, nøddeagtige oste som lagret Comté. Vinen drikker fantastisk som ung på grund af sin energi, men den har struktur til at udvikle sig smukt over de næste 5-8 år, hvor den vil få mere dybde og kompleksitet.

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux Øko 2024

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux Øko 2024 Dette er en fremragende, fyldig og dybt mineralsk fransk hvidvin fra det legendariske Meursault i Bourgogne med en alkoholprocent på 13,0 %. Enkeltmarken Les Narvaux anses for at være et af de absolut bedste "village"-terroirer i hele kommunen, og vinen herfra præsterer i komplekse årgange ofte på fuldt niveau med de klassiske Premier Cru-vine. Siden 2015 har slottet arbejdet målrettet mod en grøn omstilling og opnåede sin fulde, officielle økologiske certificering fra og med årgang 2022. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Parcellerne ligger placeret højt på skråningen, lige oven for de berømte Premier Cru-marker Genevrières og Porusot. Her består undergrunden af et meget tyndt lag jord direkte oven på den rå, hårde kalkstensklippe, hvilket tvinger vinstokkene til at yde deres yderste. Efter en lang og skånsom presning vildgæres mosten på franske egetræsfade med løbende omrøring (bâtonnage). Vinen modnes på sit gærforbillede (sur lie) i 12 måneder på klassiske 228-liters Bourgogne-fade (hvoraf ca. 30 % er helt nye) og poleres til sidst 6 måneder på ståltanke før en ufiltreret aftapning. Udseende: I glasset fremstår hvidvinen med en smuk, blank og flot gylden farve. Duftprofil: Næsen er yderst åben, umiddelbar og fyldt med Meursault-karakter. Den åbner med friske nuancer af citrusfrugter, hvide forårsblomster og saftige, hvide ferskner. Bag den rige frugt følger herlige overtoner af passionsfrugt, cremet vanilje, friskbagt brioche og et fint integreret, diskret præg af eksotisk egetræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk struktur, dybde og nerve. Den besidder den helt klassiske, smørbløde og rige krop, som området er verdensberømt for, men mundfølelsen strammes øjeblikkeligt op af en knivskarp, intens og levende alpe-frugtsyre. Den fede frugtkompot og faddetaljerne pakkes smukt ind i en gennemborende, stenet og kalket mineralitet, der holder vinen utrolig elegant og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, der afrundes med spændende, let-krydrede toner og en saltet, mundrensende sprødhed. Anmeldelser og ratings: Vivino: 4,2 stjerner (baseret på brugernes stærke, historiske gennemsnit for denne specifikke Les Narvaux-cuvée) DH Wines / Vinguider: 93-94 point (historisk gennemsnit for producentens økologiske top-hvidvine) Madparring: Takket være det harmoniske spændingsfelt mellem intens fadfedme og rå klipperig mineralitet er dette en sublim gastronomisk hvidvin: Eksklusive fisk og skaldyr: Helt formidabel til stegte kammuslinger med citron-smørsauce, pandestegt pighvar, hummerhaler eller laks. Delikat lyst kød: Perfekt ledsager til ovnstegt unghane eller møre udskæringer af kalv serveret i cremede flødesaucer med svampe. Svamperisotto: Glimrende makker til en fyldig risotto med masser af parmesan og friske krydderurter. Vellagrede oste: Det oplagte match til et luksuriøst ostebord med faste, nøddeagtige oste som for eksempel en god, lagret Comté eller Gruyère. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C i gode, store hvidvinsglas. Den smager forrygende allerede nu efter en kort iltning på karaffel, men dens fantastiske syrenerve og tætte struktur betyder, at den vil udvikle sig smukt i kælderen og præstere optimalt i perioden 2028–2034.