De Wetshof Estate ‘Danie de Wet’ Chardonnay-Pinot Noir 2023

De Wetshof Estate 'Danie de Wet' Chardonnay-Pinot Noir 2023 Hos De Wetshof Estate er bevarelse en topprioritet. De har for nylig modtaget en pris fra WWF Conservation Pioneer Awards for deres indsats i at beskytte den lokale fynbos-vegetation, der vokser ved siden af deres vinmarker. Denne vingård har dog også en betydelig historisk indflydelse. De Wetshof var den første registrerede vingård i Robertson og banede vejen i 1981 som den første sydafrikanske vingård til at markedsføre Chardonnay kommercielt. De kalkholdige jorde og kølige nætter i Robertson er ideelle til at dyrke både den populære hvide Chardonnay og den røde Pinot Noir, som begge er en del af denne særlige vin. Forvent en saftig smagsoplevelse med æbletoner, jordbær og et strejf af krydderi. Perfekt til retter med tun, røget laks, kylling og and.

179,-169 kr

Andre kiggede også på

De Wetshof Estate Danie De Wet Sur Lie Chardonnay 2024

De Wetshof Estate Danie De Wet Sur Lie Chardonnay 2024 Denne vin er opkaldt efter pioneren Danie de Wet og er en hyldest til Chardonnay-druens rene frugt, forstærket af den særlige "sur lie"-metode, hvor vinen hviler på sit gærbundfald. Drueindhold: 100% Chardonnay. Druerne er nøje udvalgt fra marker med grus- og kalkholdig jordbund i Robertson-dalen. Alkoholprocent: 13,78% (kan variere en smule mellem 13,5% og 14% afhængigt af den specifikke aftapning). Som en "unwooded" Chardonnay har denne vin aldrig set skyggen af egetræsfade. Fokus er i stedet lagt på den tekstur og kompleksitet, der opstår ved kontakten med gærcellerne (lees). Duft: Vinen åbner med en frisk og intens aroma af citron og grapefrugt, suppleret af fine florale noter af kaprifolie og et strejf af moden fersken. Smag: I munden opleves vinen livlig og sprød med en markant syre. "Sur lie"-lagringen giver vinen en uventet dybde og en let cremet mundfølelse, der afsluttes med en karakteristisk gær-agtig og nøddeagtig eftersmag. Den kalkrige undergrund efterlader en ren, mineralsk finish. Produktion: Efter gæringen på ståltanke omrøres bundfaldet ugentligt (batonnage) for at frigive maksimale smagsstoffer og opnå den ønskede fylde uden brug af fad. ServeringsforslagDanie De Wet Sur Lie er en fremragende ledsager til retter, hvor friskhed og struktur skal gå hånd i hånd. Madparring: Passer perfekt til en klassisk Caesar Salad, stegt laks eller tun. Den er også ideel til lyst kød som kylling eller pandestegt and, samt friske skaldyr. Servering: Bør serveres afkølet ved 8-10 grader for at bevare dens vitale og læskende karakter.

De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay 2025

De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay 2025 Drueindhold: 100% Chardonnay. Druerne kommer fra specifikke vinmarker i Robertson-dalen, hvor jordbunden er rig på kalksten og knust bjerggruus. Alkoholprocent: Ca. 13,5% (kan variere en smule mellem 13,3% og 14% afhængigt af den specifikke aftapning). Bon Vallon er kendt som en af Sydafrikas fineste "unwooded" (ufadede) Chardonnay-vine. Fordi vinen udelukkende er gæret og lagret på ståltanke, er det selve druens og terroirets rene karakter, der træder frem. Duft: En frisk og sprød bouquet med dominerende noter af citron, hvide blomster og modne pærer. Der er også et strejf af grønne æbler og en antydning af kaprifolie. Smag: Mundfølelsen er livlig og læskende med en markant mineralitet, der ofte sammenlignes med vine fra Chablis. Selvom den ikke har ligget på fad, har den en god tekstur og fylde, da den har hvilet på sit bundfald (lees), hvilket giver en let cremet finish og noter af grillede nødder. Produktion: Vægten ligger på at bevare den naturlige syre og frugt. Druerne plukkes tidligt om morgenen, og vinen gennemgår en kølig gæring på rustfrit stål for at sikre maksimal friskhed. Bon Vallon er en ekstremt alsidig madvin, der pga. sin høje syre og rene frugt fungerer perfekt til lettere retter. Madparring: Ideel til østers, friske skaldyr, lette pastaretter med flødesauce eller grillet kylling. Den fungerer også fremragende som en forfriskende aperitif. Servering: Bør nydes godt afkølet ved 8-10 grader for at fremhæve den sprøde profil

De Wetshof Estate Riesling 2020

De Wetshof Estate Riesling 2024 Denne vin er en klassisk sydafrikansk fortolkning af den ædle tyske Riesling-drue, dyrket i Robertson-dalens kalkrige jordbund, som giver vinen en unik mineralitet og elegance. Tekniske Specifikationer Drueindhold: 100% Weisser Riesling (Rhine Riesling). Druerne stammer fra vinstokke plantet i 2001 på marker med en ideel kombination af grus og kalksten. Alkoholprocent: 12,08% (med en restsødme på ca. 18,6 g/l, hvilket placerer den i kategorien "off-dry" eller halvtør). Karakter og SmagsoplevelseDe Wetshof Riesling 2024 er kendetegnet ved sin præcision og den perfekte balance mellem den naturlige frugtsødme og en sprød, gennemtrængende syre. Duft: Næsen er rig og parfumeret med klassiske Riesling-noter af grønne æbler, hvide ferskner og en distinkt duft af citrus og kaprifolie. Ved lidt alder kan vinen udvikle de eftertragtede strejf af petroleum og bivoks. Smag: Paletten er saftig og læskende med smag af grapefrugt, lime og tropisk frugt. "Sur lie"-lagringen på ståltanke giver vinen en fin tekstur og dybde, som modspil til den mineralske friskhed. Afslutningen er ren og vedvarende med en kølig, stålagtig karakter. Produktion: Druerne høstes tidligt for at bevare syren. Efter afstilkning og presning gærer juicen ved lave temperaturer i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen hviler på sit fine bundfald for at opnå større kompleksitet. ServeringsforslagTakket være sin kombination af syre og let sødme er denne Riesling en usædvanlig stærk madvin, der kan klare retter, som mange andre hvidvine må give op overfor. Madparring: Fremragende til krydrede asiatiske retter (Thai- eller indisk curry), sushi, røget fisk eller lyst kød som svinekød og kalv. Den er også en perfekt ledsager til friske østers eller en krydret skaldyrspasta. Servering: Bør nydes afkølet ved ca. 8-10 grader.

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 En klassisk, elegant og imødekommende rød Bourgogne, skabt af det anerkendte vinhus Albert Bichot, der har base i Beaune og har lavet vin siden 1831. Serien Secret de Famille er Bichots måde at tilbyde høj kvalitet fra udvalgte parceller i Côte d’Or, men tilgængelig og drikkevenlig stil. Årgang 2022 var generøs og harmonisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens saftige frugt, bløde tanniner og rene Pinot Noir-udtryk. Type: Rødvin – 100 % Pinot Noir Område: Bourgogne Côte d’Or AOC, Frankrig Årgang: 2022 Producent: Albert Bichot Klassifikation: Regional appellation med Côte d’Or-tilføjelse (højere kvalitet) Alkohol: Ca. 13 % Lagring: Kort lagring, delvist i franske egetræsfade Duft: Åben og frugtrig næse med noter af røde kirsebær, hindbær, lidt kryddernellike, skovbund og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og rund i munden med bløde tanniner, fin syre og god frugtintensitet. Smagsnoter af røde bær, blomme og krydderier, med en mineralsk og ren afslutning. Serveringsforslag: – Perfekt til fjerkræ, kalvekød, svampe, charcuteri og milde oste – Kan også nydes let afkølet til grillet fisk eller vegetarretter – Serveringstemperatur: 14–16 °C Stil og karakter: – Typisk Côte d’Or Pinot Noir: fin, delikat, frugtdreven og jordnær – Balancerer mellem tilgængelighed og struktur – Drikkeklar nu, men kan gemmes i 3–5 år Kort sagt: Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en autentisk og velafbalanceret rød Bourgogne, som giver meget karakter og finesse for pengene. En vin med klassisk Pinot Noir-udtryk, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejlighede