De Wetshof Estate ‘Danie de Wet’ Chardonnay-Pinot Noir 2023

De Wetshof Estate 'Danie de Wet' Chardonnay-Pinot Noir 2023 Hos De Wetshof Estate er bevarelse en topprioritet. De har for nylig modtaget en pris fra WWF Conservation Pioneer Awards for deres indsats i at beskytte den lokale fynbos-vegetation, der vokser ved siden af deres vinmarker. Denne vingård har dog også en betydelig historisk indflydelse. De Wetshof var den første registrerede vingård i Robertson og banede vejen i 1981 som den første sydafrikanske vingård til at markedsføre Chardonnay kommercielt. De kalkholdige jorde og kølige nætter i Robertson er ideelle til at dyrke både den populære hvide Chardonnay og den røde Pinot Noir, som begge er en del af denne særlige vin. Forvent en saftig smagsoplevelse med æbletoner, jordbær og et strejf af krydderi. Perfekt til retter med tun, røget laks, kylling og and.

179,-169 kr

Andre kiggede også på

Graham Beck Synergy Chardonnay Pinot Noir Extra Brut 2017

Graham Beck Synergy Chardonnay Pinot Noir Extra Brut 2017 Oplev denne Cap Classique vin, skabt af den berømte vinmager Pieter Ferreira, der bringer sin omfattende erfaring fra både Sydafrika og Champagne-regionen i Frankrig. Siden 1990 har Pieter været en del af Graham Beck og er kendt for at fremstille mousserende vine af enestående kvalitet. Vinen er en harmonisk blanding af 63% Chardonnay og 37% Pinot Noir. Druerne blev nænsomt presset hele, og kun den fineste fraktion blev anvendt. En del af Chardonnay'en blev gæret i Piece Champenoise-fade, hvilket tilføjer en cremet tekstur og dybde, mens Pinot Noir giver vinen fylde og en langvarig smag. Vinen har lagret i 48 måneder på bærmen inden den blev degorgeret. Smagsprofil: Duften byder på frisk lime og moden citrus, mens ganen forkæles med rige hindbærnoter og en blød, cremet mousse. Elegante brioche-aromaer indikerer et godt lagringspotentiale. Perfekt til at nyde fra 2021 til 2025.

De Wetshof Estate Riesling 2020

De Wetshof Estate Riesling 2024 Denne vin er en klassisk sydafrikansk fortolkning af den ædle tyske Riesling-drue, dyrket i Robertson-dalens kalkrige jordbund, som giver vinen en unik mineralitet og elegance. Tekniske Specifikationer Drueindhold: 100% Weisser Riesling (Rhine Riesling). Druerne stammer fra vinstokke plantet i 2001 på marker med en ideel kombination af grus og kalksten. Alkoholprocent: 12,08% (med en restsødme på ca. 18,6 g/l, hvilket placerer den i kategorien "off-dry" eller halvtør). Karakter og SmagsoplevelseDe Wetshof Riesling 2024 er kendetegnet ved sin præcision og den perfekte balance mellem den naturlige frugtsødme og en sprød, gennemtrængende syre. Duft: Næsen er rig og parfumeret med klassiske Riesling-noter af grønne æbler, hvide ferskner og en distinkt duft af citrus og kaprifolie. Ved lidt alder kan vinen udvikle de eftertragtede strejf af petroleum og bivoks. Smag: Paletten er saftig og læskende med smag af grapefrugt, lime og tropisk frugt. "Sur lie"-lagringen på ståltanke giver vinen en fin tekstur og dybde, som modspil til den mineralske friskhed. Afslutningen er ren og vedvarende med en kølig, stålagtig karakter. Produktion: Druerne høstes tidligt for at bevare syren. Efter afstilkning og presning gærer juicen ved lave temperaturer i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen hviler på sit fine bundfald for at opnå større kompleksitet. ServeringsforslagTakket være sin kombination af syre og let sødme er denne Riesling en usædvanlig stærk madvin, der kan klare retter, som mange andre hvidvine må give op overfor. Madparring: Fremragende til krydrede asiatiske retter (Thai- eller indisk curry), sushi, røget fisk eller lyst kød som svinekød og kalv. Den er også en perfekt ledsager til friske østers eller en krydret skaldyrspasta. Servering: Bør nydes afkølet ved ca. 8-10 grader.

Le Bouqet Rosé De Pinot Noir IGP Val de Loire, Domaine Laporte 2022

Le Bouquet Rosé de Pinot Noir 2022 fra Domaine Laporte er en raffineret og livlig rosévin fra Val de Loire, der fremhæver regionens unikke terroir og vinfremstillingstraditioner. Druer og vinifikation Vinen er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, der vokser på kalk- og lerholdige skråninger i Loire-dalen. Druerne plukkes i hånden og presses nænsomt. Efter en kort skindkontakt fermenteres mosten ved lave temperaturer for at bevare druernes friske og frugtagtige karakter. Vinen modnes derefter i ståltanke i 4 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og bevarer vinens friskhed og frugtige noter. Smagsnoter Farve: En lys og delikat roséfarve. Duft: Aromaer af røde bær som hindbær og jordbær, med subtile og let eksotiske undertoner. Smag: Frisk og sprød med en umiddelbar frugtighed, der gør vinen både indbydende og charmerende. Madparring Denne rosévin er alsidig og passer perfekt som aperitif eller sammen med: Salater Skaldyr Fisk Lyst kød Den serveres bedst ved en temperatur på 13-15°C. Producent og bæredygtighed Domaine Laporte, etableret i 1850 nær Saint-Satur ved Loire-floden, har en rig tradition inden for vinproduktion. Siden 2013 har alle deres vinmarker været økologisk certificerede, hvilket understreger deres dedikation til bæredygtig vinproduktion. Le Bouquet Rosé de Pinot Noir 2022 er en charmerende rosévin, der kombinerer friskhed, frugtighed og elegance, hvilket gør den til et fremragende valg til både hverdagsbrug og særlige lejligheder.

De Wetshof Estate Nature in Concert Pinot Noir 2022

De Wetshof Estate Nature in Concert Pinot Noir 2022 Nature in Concert er De Wetshofs bud på en elegant og kompleks Pinot Noir, der er skabt med inspiration fra de store vine i Bourgogne. Vinen er kendt for sin balance mellem kraft og finesse – ofte beskrevet som "en jernnæve i en fløjlshandske". Tekniske Specifikationer Drueindhold: 100% Pinot Noir. Druerne dyrkes på stejle, sydvendte skråninger i Robertson-dalen, hvor jordbunden består af op mod 80% skifer. Denne stenede jord holder overfladen kølig og tvinger vinstokkene til at yde deres ypperste. Alkoholprocent: 14,0% Karakter og SmagsoplevelseVinen er resultatet af en omhyggelig proces, hvor kølige briser fra Cape Agulhas hjælper med at bevare druernes naturlige syre og aromatiske profil. Duft: En intens og ren duft af modne røde bær, herunder hindbær og kirsebær, suppleret af fine florale noter og et diskret strejf af lakrids. Smag: Paletten er silkeblød med en rig kompleksitet. Man finder lag af solmodne skovbær, der blander sig med en let nøddeagtig karakter og forfinede tanniner. Skiferjorden bidrager med en underliggende mineralitet, der giver vinen en elegant og vedvarende finish. Produktion: Druerne håndhøstes tidligt om morgenen for at undgå oxidering og bevare friskheden. Efter gæringen modnes vinen på udvalgte franske egetræsfade, hvilket tilføjer struktur og holdbarhed uden at overdøve den sarte Pinot-frugt. ServeringsforslagDenne Pinot Noir er robust nok til at ledsage smagfulde retter, men bevarer stadig sin medfødte elegance. Madparring: Ideel til grillet kød som oksefilet, men også fremragende til retter med trøfler, svampe-soufflé eller fed fisk som laks og tun. Den fungerer også smukt til lyst fjerkræ som and eller kylling. Servering: For den bedste oplevelse bør vinen serveres en smule kølig, omkring 14-16 grader. Vinen har et flot lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt i op til 15 år.