Domaine Des Celtis Grenache blanc 2023

Domaine des Celtis Grenache Blanc 2023 er en karakterfuld og frisk hvidvin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig, nærmere betegnet området omkring Pézenas. Vinen produceres af familien bag Domaine de Blanville, som har dedikeret denne serie til at udtrykke det unikke terroir i de mindre, udvalgte parceller. Vinen præsenterer sig med en flot strågul farve og en intens næse. Duften er præget af hvide blomster, modne stenfrugter som fersken og hvid pære, samt et strejf af citrusskal. Da druerne vokser i et område med vulkansk indflydelse og kalksten, besidder vinen en markant mineralitet og en let krydret undertone, der er typisk for Grenache Blanc-druen. I munden er den fyldig og rund, men holdes i balance af en sprød syre, der giver en lang og forfriskende finish. Vinificering og terroir "Celtis" er det latinske navn for nældetræet, som er karakteristisk for landskabet i Pézenas. Druerne til denne årgang er dyrket med fokus på at bevare frugtens renhed. Vinen gæres typisk på temperaturregulerede ståltanke for at fastholde de primære frugtaromaer og den mineralske friskhed, hvilket gør 2023-årgangen særligt levende og imødekommende. Denne hvidvin er en alsidig ledsager til mad, men fungerer også fremragende som aperitif. Den passer særligt godt til: Skaldyr og fisk: Især grillede rejer, muslinger eller hvid fisk med citron og krydderurter. Lette retter: Salater med gedeost eller asparges. Middelhavskøkkenet: Retter med olivenolie, hvidløg og friske tomater. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 8-10 grader for at fremhæve dens friske karakter.

169 kr

Andre kiggede også på

Domaine Des Celtis Syrah Grenache noir 2022

Domaine des Celtis Syrah Grenache Noir 2022 er en fyldig og saftig rødvin fra Lanquedoc, der kombinerer to af Sydfrankrigs mest klassiske druer i en harmonisk balance mellem kraft og frugt. Syrah: Udgør en væsentlig del af blandingen og bidrager med vinens dybe farve, struktur og de karakteristiske noter af sorte peberkorn, mørke bær og et strejf af lakrids. Grenache Noir: Tilfører vinen krop, alkohol og en blød, imødekommende frugtighed med nuancer af modne hindbær og jordbær, som afrunder Syrah-druens krydrede karakter. Vinen har en flot rubinrød farve med lilla reflekser. Duften er intens og præget af røde og sorte frugter kombineret med en snert af tørrede urter og mørke krydderier. I munden opleves den saftig og koncentreret med en underliggende mineralitet, der stammer fra de rullesten og den særlige jordbund i Pézenas-området. Syren er frisk, og de silkeagtige tanniner gør vinen behagelig og let at drikke, selv i en ung alder. For at få det bedste ud af vinens komplekse aromaprofil anbefales det at servere den ved ca. 14–16 grader. Vinen er en ideel ledsager til: Grillet kød: Barbecue, lam eller oksekød med middelhavskrydderier. Charcuteri: En række af forskellige pølser og lufttørret skinke. Modne oste: Særligt de fastere typer, der kan matche vinens struktur. Vinen har et moderat lagringspotentiale og kan med fordel nydes inden for 5 til 7 år fra høståret.

Domaine des Trottières Chenin Blanc “Clair de Lune” 2024

Domaine des Trottières Chenin Blanc “Clair de Lune” 2024 er en klassisk hvidvin fra Anjou i Loire-dalen, Frankrig. Det er en elegant og tør vin, der viser Chenin Blanc-druens evne til at kombinere frisk syre med en rig, næsten cremet tekstur. Aroma: Næsen er præget af de klassiske noter for Chenin Blanc fra Loire: modne gule æbler, fersken og citrusfrugter, suppleret af et karakteristisk strejf af honning og hvide blomster. Smag: I munden er vinen frisk og livlig med en flot mineralitet (ofte beskrevet som våde sten eller flint). Den har en god fylde og en blød, silkeagtig fornemmelse, der balanceres af en sprød syre, som gør den meget læskende. Eftersmag: En ren og vedvarende eftersmag med nuancer af stenfrugt og en let saltet mineralitet. Drue: 100% Chenin Blanc. Område: Vinen kommer fra Anjou-distriktet. Domaine des Trottières er kendt for at dyrke deres vinmarker med stor respekt for naturen. Vinificering: Vinen gæres og lagres typisk på ståltanke for at bevare den rene frugt og den friske syre, som kendetegner området. Navnet "Clair de Lune" (Måneskin) henviser til vinens elegance og dens lyse, klare farve. Madparring: Denne vin er utrolig alsidig. Den er fremragende til skaldyr, bagt fisk, lyst fjerkræ eller asiatisk inspirerede retter med citrongræs. Den fungerer også rigtig godt til friske gedeoste. Servering: Bør nydes afkølet ved omkring 8-10 grader. Det er en vin, der leverer en meget autentisk oplevelse af Loire-dalens hvidvine til en ofte meget fornuftig pris

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

Domaine Des Celtis Grenache blanc 2023

Domaine des Celtis Grenache Blanc 2023 er en karakterfuld og frisk hvidvin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig, nærmere betegnet området omkring Pézenas. Vinen produceres af familien bag Domaine de Blanville, som har dedikeret denne serie til at udtrykke det unikke terroir i de mindre, udvalgte parceller. Vinen præsenterer sig med en flot strågul farve og en intens næse. Duften er præget af hvide blomster, modne stenfrugter som fersken og hvid pære, samt et strejf af citrusskal. Da druerne vokser i et område med vulkansk indflydelse og kalksten, besidder vinen en markant mineralitet og en let krydret undertone, der er typisk for Grenache Blanc-druen. I munden er den fyldig og rund, men holdes i balance af en sprød syre, der giver en lang og forfriskende finish.Vinificering og terroir "Celtis" er det latinske navn for nældetræet, som er karakteristisk for landskabet i Pézenas. Druerne til denne årgang er dyrket med fokus på at bevare frugtens renhed. Vinen gæres typisk på temperaturregulerede ståltanke for at fastholde de primære frugtaromaer og den mineralske friskhed, hvilket gør 2023-årgangen særligt levende og imødekommende. Denne hvidvin er en alsidig ledsager til mad, men fungerer også fremragende som aperitif. Den passer særligt godt til: Skaldyr og fisk: Især grillede rejer, muslinger eller hvid fisk med citron og krydderurter. Lette retter: Salater med gedeost eller asparges. Middelhavskøkkenet: Retter med olivenolie, hvidløg og friske tomater. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 8-10 grader for at fremhæve dens friske karakter.