Domaine Morey-Coffinet - Batard Montrachet Grand Cru 2019

Batard fra Domaine Morey-Coffinet er en sjælden vin, der fremstilles i meget små mængder. Thibault råder kun over 0,13 hektar jord og producerer omkring ét enkelt fad årligt. Denne vin er allerede nu en fornøjelse at drikke og kan udvikle sig i flasken i mere end ti år. Domaine Morey-Coffinet er beliggende i Chassagne-Montrachet og strækker sig over 8,5 hektar. Vingården er skabt gennem en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinet. Størstedelen af vinmarkerne findes i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets. Derudover er der også vinmarker i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper, og vinen modnes på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

3999 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Criots Batard Grand Cru 2019

Lucien le Moine, beliggende i Bourgogne og ledet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, er kendt for at skabe enestående Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, er anerkendt for deres innovative tilgang og kompromisløse kvalitet. Mounir, der har studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede til Bourgogne i 1995 for at specialisere sig i Chardonnay og Pinot Noir. Han blev ansat som kældermester hos en stor negociant i Bourgogne, hvor han samarbejdede med nogle af de mest anerkendte vinproducenter. Med etableringen af Lucien le Moine ønskede Mounir at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune, ved hjælp af nye egetræsfade fra Bourgogne. Chassagne-Montrachet, der grænser op til Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Meursault, er berømt for at producere nogle af de fineste hvidvine i Frankrig. Her finder man de prestigefyldte Grand Cru vinmarker som Criots-Bâtard-Montrachet, le Montrachet og Bâtard-Montrachet. Områdets unikke karakteristika skyldes den særlige jordbund, der består af kalkstensmergel blandet med rødt grus.

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022 Denne Grand Cru fra hjertet af Corton-højen er et pragteksemplar på magten og elegancen i Philippe Bouzereaus portefølje. Vinen er produceret på 100% Pinot Noir fra den prestigefyldte "Bressandes"-mark, som er kendt for at levere nogle af de mest raffinerede og mineralske rødvine i området. Profil og smagsoplevelse: I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, intens rubinrød farve. Næsen er kompleks og åbner sig med lag af mørke bær som solbær og sorte kirsebær, akkompagneret af subtile undertoner af skovbund, lakrids og ædle krydderier fra fadlagringen. Mundfølelsen er kendetegnet ved en imponerende struktur. Den har den klassiske Corton-styrke, men med Bouzereaus signatur-præcision, hvilket giver silkebløde, men faste tanniner. Eftersmagen er ekstremt lang og afslører en snert af mineralitet og røg. Tekniske detaljer: Drue: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Typisk 13,5% (kan variere en anelse afhængig af den specifikke aftapning). Lagring: Vinen har gennemgået traditionel fadlagring på franske egetræsfade, heraf en betydelig andel nye fade, for at give struktur og gemmepotentiale. Dette er en vin, der i sin ungdom kræver dekantering, men som vil belønne tålmodighed ved lagring i 10-20 år

Morey-Coffinet Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Combettes' 2019

Puligny-Montrachet hvidvin er kendt som en af verdens fineste. Navnet Puligny har rødder tilbage til gallo-romersk tid for omkring 2000 år siden. Områdets kalksten bidrager til Chardonnay-druens unikke finesse, som yderligere forbedres af den sydøstlige beliggenhed og skrånende terræn, der sikrer god dræning. Hvidvinene fra Puligny byder på elegante aromaer som mandelpasta, bregne, eksotiske frugter, rav og hvide blomster. Smagen er præget af en diskret syre, der giver en blød og vedvarende intensitet. De mest anerkendte vinmarker i området er Les Folatières, La Pucelle og Les Caillerets. Les Folatières er kendt for sine fyldige og dristige vine, mens La Pucelle og Les Caillerets er berømte for deres elegante vine med intense honningaromaer. Domaine Morey-Coffinet er beliggende i Chassagne-Montrachet og strækker sig over 8,5 hektar. Vingården er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. Størstedelen af vinmarkerne findes i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets. Ejendommen har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk (under certificering) og vinene lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2023

Domaine Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2023 Chambertin fra Domaine Armand Rousseau er selve definitionen på legendarisk rødvin og anses af mange som verdens bedste udtryk for Pinot Noir. Marken Chambertin er "Kongernes Vinmark", og Rousseau er dens ubestridte konge. Hvor Clos de Bèze ofte er parfumeret og elegant, er den klassiske Chambertin kendt for sin uforlignelige magt, dybde og en næsten uudgrundelig kompleksitet, der kræver tid i kælderen for at folde sig helt ud. Smags- og aromaprofilI 2023-årgangen viser Rousseaus Chambertin en sjælden kombination af rå styrke og intellektuel præcision. Duften er i sin ungdom lukket og mystisk, men åbner gradvist for lag af mørke frugter, vilde roser, våde sten og en intens note af lakrids og ædelt træ. Der er en "maskulin" tyngde i aromaen, som underbygges af en dyb, jordbunden mineralitet. På paletten er vinen monumental. Den har en enorm tæthed og en tekstur, der føles som tung silke. Smagen er præget af sorte kirsebær og skovbund, men det er strukturen, der stjæler billedet: Tanninerne er massive, men utroligt finkornede og perfekt modne, hvilket giver vinen et enormt lagringspotentiale. Eftersmagen er nærmest evig og efterlader et indtryk af ren energi og aristokratisk overskud. Vinificering og årgangArmand Rousseau benytter en klassisk tilgang med fokus på terroiret. 2023 var en årgang, der tillod perfekt modning, og her er vinen lagret på 100% nye egetræsfade, som er nødvendigt for at tæmme den enorme kraft fra Chambertin-frugten. Resultatet er en vin i perfekt balance, hvor fadet er integreret i den tætte frugtkerne. Druer: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: ca. 13,5% - 14,0%. MadparringDette er en meditationsvin, der kræver de absolut fineste råvarer, som ikke må overdøve vinens kompleksitet: Det mest ædle vildt: Ryg af krondyr eller rådyr med en klassisk reduktion på rødvin og morkler. Enkel luksus: En perfekt stegt chateaubriand med masser af sort trøffel og en puré af jordskokker. Svampe: En intens ragout af vilde svampe serveret på en bund af cremet polenta. Ost: Vinen nydes bedst alene eller med en meget enkel, moden Comté (36+ måneder), der kan matche vinens dybde.