Domaine Morey-Coffinet - Corton Grand Cru 2019

Corton Hill is a distinctive terroir featuring 160. 1 hectares of "Grand Cru" vineyards, with 51. 2 hectares dedicated to Chardonnay, famously known as Corton-Charlemagne. Pinot Noir from this area is bottled as Corton Grand Cru. Thibault sources grapes from Corton, which are destemmed and, after a three-week maceration period, aged for 16 months in Burgundy barriques, with 50% being new oak. The outcome is a dense and dark berry Corton that shines in the 2019 vintage with its rich extract and refined tannin structure. This wine will flourish after four to five years of bottle aging and has the potential to mature for over two decades. Red Cortons are known for their reserved nature when young but develop beautifully in the bottle. Patience is rewarded, as Clive Coates MW notes: "Red Cortons need time to soften and mature well in the bottle. " Domaine Morey-Coffinet is situated in Chassagne-Montrachet and spans 8. 5 hectares, born from the union of the estates of Marc Morey and Fernand Coffinet. Most vineyards are located in Chassagne-Montrachet, with additional plots in Puligny-Montrachet and Bâtard-Montrachet. The vines are cultivated organically and aged in oak barrels, with up to 60% being new, depending on the vintage and cuvée.

2199 kr

Andre kiggede også på

Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Méo-Camuzet 2021

Clos de Vougeot Grand Cru fra Domaine Méo-Camuzet 2021 Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården omfatter 2,9 hektar på den prestigefyldte Grand Cru-mark, Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne arvet af hans datter, Maria Noirot, som senere overgav dem til Jean Méo i 1959. Jean Méo ansatte den berømte vinmager Henri Jayer, der implementerede strenge produktionsstandarder, såsom reduceret høstudbytte og temperaturkontrolleret gæring. Siden 1985 har Domaine Méo-Camuzet solgt deres vine direkte fra ejendommen. Fra 1989 har Jean-Nicolas Méo, søn af Jean Méo, stået i spidsen for domainet og opretholdt de høje ambitioner, hvilket har sikret deres status som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne.

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Grand Cru Bougros 2023

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Grand Cru Bougros 2023 Denne Grand Cru fra Chablis er en monumental og præcis hvidvin med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen kommer fra "Bougros"-marken, som er den vestligste af de syv Grand Cru-marker, kendt for at levere vine med en unik kombination af kraftfuld krop og den klassiske, stenede Chablis-karakter. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Markens jordbund er præget af den berømte Kimmeridge-kalk (en blanding af kalksten, ler og forstenede østersskaller), men i Bougros-parcellen er jordlaget lidt dybere, hvilket giver vinen en mere generøs krop og rundhed sammenlignet med de øvrige Grand Cru-marker. Vinen dyrkes med stor respekt for det naturlige økosystem. Udseende: I glasset fremstår vinen strålende lysgylden med karakteristiske grønlige reflekser, der vidner om dens friskhed og mineralitet. Duftprofil: Næsen er intens og meget fokuseret. Den åbner med kølige aromaer af citrus, hvide blomster og fersken, som hurtigt følges op af en dyb og gennemtrængende mineralitet, der minder om knust flint og vådt havvand. Der anes også subtile noter af frisk smør og en let røgkarakter fra den langsomme modning. Smagsoplevelse: På paletten er vinen bred og kraftfuld, men besidder samtidig en utrolig præcision. Den har en rig, næsten olieret tekstur, som straks bliver strammet op af en sitrende og rank syre. Smagen domineres af syrlige frugter og en saltet, mineralsk nerve, der giver vinen en imponerende struktur og dybde. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang og vibrerende. Den efterlader en ren, saltet eftersmag og en fornemmelse af friskhed, der holder ved i flere minutter. Madparring – De bedste match: Denne vin kræver gastronomi på højeste niveau, der kan matche dens styrke og mineralitet: Eksklusive skaldyr: Helt oplagt til grillede jomfruhummere, hummer med estragon-smør eller store østers (f.eks. Gillardeau). Vinens saltethed spejler smagen af havet perfekt. Fisk i rige saucer: Prøv den til stegt pighvar eller helleflynder serveret med en cremet hvidvinssauce eller Beurre Blanc. Vinens syre skærer flot igennem de rige saucer. Lyst kød og fjerkræ: Ideel til kalvebrissel eller bryst af unghane med morkler. Vinens krop og intensitet kan sagtens bære det lyse kød og de dybe svampenoter. Lagrede oste: Glimrende til en moden Comté eller en cremet gedeost, hvor vinens mineralitet skaber en flot balance til ostens fedme. Vinen bør serveres ved ca. 12 °C. Da det er en ung Grand Cru, vil den have stor fordel af at blive dekanteret en time før servering, så den mineralske kompleksitet kan folde sig helt ud.

Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2023

Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2023 En af juvelerne i Rapet-familiens portefølje og repræsenterer noget af det ypperste, Côte de Beaune kan præstere på Pinot Noir. Corton Grand Cru-marken er kendt for sin unikke kombination af ler- og kalkstensjord på de stejle skråninger ved Aloxe-Corton, som giver vine med stor kraft, struktur og lagringsdygtighed. I glasset fremstår vinen med en intens, dybrød farve, næsten granatrød, som vidner om dens koncentration og kompleksitet. Duften åbner med modne kirsebær, brombær og solbær, der smelter sammen med florale strejf af viol og rosenblade. Bag frugten fornemmes krydrede og mineralske undertoner samt elegante noter af skovbund, cedertræ og diskrete strejf af kakao og peber. Smagen er dyb, kraftfuld og silkeblød på samme tid. Den tætte frugt ledsages af faste, men raffinerede tanniner, der giver vinen sin imponerende struktur. Den friske syre tilfører energi og balance, og mineraliteten fra terroiret giver en næsten saltet præcision i afslutningen. Eftersmagen er lang, vedvarende og kompleks med lag på lag af frugt, krydderi og jordnære nuancer, som lover et stort udviklingspotentiale. Domaine Rapet Corton Grand Cru 2023 er en vin til den tålmodige vinnyder. Den kan nydes ung for sin intense frugt, men vil vinde betydeligt i dybde, kompleksitet og harmoni over de næste 15–20 år. Perfekt ledsager til retter som oksemørbrad, vildt, trøffelbaserede retter, confit de canard og lagrede oste. Alkoholprocent: 13,5% Druesort: 100% Pinot Noir

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022 Denne Grand Cru fra hjertet af Corton-højen er et pragteksemplar på magten og elegancen i Philippe Bouzereaus portefølje. Vinen er produceret på 100% Pinot Noir fra den prestigefyldte "Bressandes"-mark, som er kendt for at levere nogle af de mest raffinerede og mineralske rødvine i området. Profil og smagsoplevelse: I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, intens rubinrød farve. Næsen er kompleks og åbner sig med lag af mørke bær som solbær og sorte kirsebær, akkompagneret af subtile undertoner af skovbund, lakrids og ædle krydderier fra fadlagringen. Mundfølelsen er kendetegnet ved en imponerende struktur. Den har den klassiske Corton-styrke, men med Bouzereaus signatur-præcision, hvilket giver silkebløde, men faste tanniner. Eftersmagen er ekstremt lang og afslører en snert af mineralitet og røg. Tekniske detaljer: Drue: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Typisk 13,5% (kan variere en anelse afhængig af den specifikke aftapning). Lagring: Vinen har gennemgået traditionel fadlagring på franske egetræsfade, heraf en betydelig andel nye fade, for at give struktur og gemmepotentiale. Dette er en vin, der i sin ungdom kræver dekantering, men som vil belønne tålmodighed ved lagring i 10-20 år