Domaine Remi Jobard, Meursault 1. Cru Le Poruzot-Dessus 2019

Le Porusot Dessus 1er Cru marken er beliggende syd for Meursault, tæt på Puligny-Montrachet. Denne vinmark har en jordbund bestående af kalksten, mergel og ler, hvilket gør den ideel til produktion af fyldige hvidvine. De økologiske vinstokke hos Jobard blev plantet i henholdsvis 1985 og 1944. Rémi Jobard høster druerne ved håndkraft og presser dem nænsomt. Gæringsprocessen foregår med druernes naturlige gærceller, først i udendørs tanke fra oktober til november, og derefter i kælderen. Vinen lagres på barriques fra Stockinger i Østrig og yderligere 6 måneder på tank. Denne Meursault byder på en intens aroma af flint, eksotiske frugter som passionsfrugt og litchi, samt lindeblomst og kølige noter af hvidtjørn og lime. Smagen er sprød med en frugtsødme, der har en god struktur og fylde. Vinen har en fremragende mineralitet og tannin med en fantastisk finesse. Den er ideel til skaldyr og fisk. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12 grader.

1695 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1.Cru Perrieres 2023

Domaine Philippe Bouzereau et Fils Meursault-Perrières Premier Cru 2022 En udsøgt hvidvin lavet udelukkende på Chardonnay-druer, der stammer fra den anerkendte Premier Cru "Les Perrières"-vinmark i Meursault, beliggende i Bourgogne, Frankrig. Vinmark og Terroir: "Les Perrières" er berømt for sin jordbund, der består af ler og kalksten, hvilket giver vinen en karakteristisk mineralitet og elegance. Smagsnoter: Næse: Duft af hvide frugter med delikate noter af vanilje og mandel. Gane: Vinen er harmonisk og velafbalanceret med en livlig mineralitet og friskhed. Anbefalede Madparringer: Denne vin er et fremragende valg til retter med fisk og skaldyr. Lagringspotentiale: Vinen kan nydes i sin ungdom for dens friskhed, men vil også udvikle en dybere kompleksitet ved 5-10 års lagring. Producent: Domaine Michel Bouzereau et Fils er kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres dedikation til at fremhæve de unikke egenskaber ved Meursault-terroiret.

Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligoté ØKO 2023

Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligoté ØKO 2023 Dette er en meget frisk, saftig og stringent økologisk hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er lavet på regionens traditionelle, men ofte oversete "anden-drue", Aligoté, som under denne produktion opnår en usædvanlig dybde og karakter. Druerne høstes udelukkende fra over 50 år gamle vinstokke (Vieilles Vignes) på "En Busigny"-marken, som er centralt placeret i Meursault-området. Jordbunden her er præget af kalksten og ler. Mosten gæres spontant på druernes naturlige gærceller. Halvdelen af høsten gæres på ståltanke, mens resten gæres på store 600-liters egetræsfade og mindre barriques fra det østrigske bødkeri Stockinger. Vinen modnes i 12 måneder på disse beholdere og samles derefter i 6 måneder på ståltanke, før den aftappes helt uden filtrering. I glasset står vinen lys og strågul. Duften er elegant og intens med klare aromaer af vilde buskblomster, lindeblomster, moden citrus, citron, grapefrugt og friskplukkede grønne æbler, understøttet af nuancer af friskkværnet smør, bagværk og et diskret stænk af vanilje. På paletten opleves vinen finesserig, energisk og med en flot, markeret struktur. Den sprøde og levende frugtsyre giver vinen masser af spænding og nerve, mens lagringen på gærresterne og fadene tilfører en herlig harmoni og en integreret tannin i baggrunden. Eftersmagen er lang, ren og fokuseret med en udpræget, salt mineralitet og en læskende, syrlig citrusfinish. Anmeldelser og ratings: Robert Parker: 88-90 point Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Friske skaldyr, østers, sneglesupper eller sprøde ostevandbakkelser (Gougères). Pandestegt eller ovnbagt lys fisk serveret med en syrlig citronsauce eller krydderurtesmør. Salater eller lette retter med frisk gedeost, hvor vinens høje syre harmonerer med osten. Lette pastaretter med grøntsager, hvidløg og olivenolie. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 10–12 °C. Den kan nydes med stor fornøjelse nu for sin ungdommelige spændstighed og energi, men har struktur nok til at udvikle sig flot over de næste 3-5 år.

Lucien le Moine Meursault 1er Cru Perrières 2021

Lucien le Moine Meursault Premier Cru Perrières 2021 Meursault, beliggende i Côte de Beaune, er kendt for at producere nogle af de mest fremragende hvidvine i Bourgogne, især de kraftfulde og komplekse Chardonnay-varianter. Byen har en lang historie som et centrum for vinhandel, prydet med smukke ejendomme og modningskældre fra middelalderen. Selvom Meursault ikke har nogen Grand Cru-vinmarker, kan det prale af 20 Premier Cru-marker og over 50 "lieux-dits". Mens unge Meursault-vine kan nydes som AOC, kræver Premier Cru-vinene længere modning for at opnå deres fulde potentiale. Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne.

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Blagny 2023

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 En hvidvin i absolut verdensklasse med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin kommer fra Blagny-marken, som ligger højt oppe på skråningen på grænsen til Puligny-Montrachet, hvilket giver en stil, der er mere kølig og mineralsk end den klassiske, brede Meursault. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Blagny-marken er kendt for sin høje placering og meget kalkholdige undergrund. Dette giver druer med en høj naturlig syre og en markant vertikal struktur, som Lucien Le Moine forstærker gennem deres karakteristiske lagring på de fulde gærrester. Udseende: Vinen har en strålende lysgylden farve med sølvagtige glimt. Den fremstår viskos og fyldig i glasset, hvilket vidner om Mounir Saoumas intense kælderarbejde. Duftprofil: Næsen er ekstremt præcis og "kølig". Den åbner med duften af hvide blomster, citrus skal og grønne æbler, som hurtigt efterfølges af en dyb mineralitet, der minder om våd kalk og flint. Som vinen åbner sig, dukker der noter af frisk smør, ristede mandler og et strejf af eksotisk krydderi op fra fadlagringen. Smagsoplevelse: På paletten er vinen både kraftfuld og elegant. Den har Meursaults klassiske rigdom og cremede tekstur, men på grund af markens høje placering gennemskæres fedmen af en knivskarp, mineralsk nerve. Smagen er præget af lemoncurd, hvid fersken og en saltet karakter, der giver vinen en utrolig flot struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, ren og fokuseret. Den efterlader en læskende følelse af citrus og knust sten, der vibrerer længe på tungen. Madparring – De bedste match: Denne vin balancerer mellem fedme og friskhed, hvilket gør den ideel til retter med masser af umami og finesse: Stegte skaldyr: Panderistede kammuslinger med en cremet jordskokkepuré eller blomkålscréme. Vinens mineralitet spiller perfekt op mod kammuslingernes sødme. Fisk med smørsauce: Pighvar eller rødtunge med en klassisk Beurre Blanc tilsat lidt citronskal. Vinens syre skærer igennem saucen, mens dens fylde matcher fiskens struktur. Lyst kød og fjerkræ: Unghanebryst med morkler i en lys flødesauce. Vinens nøddeagtige noter og fylde komplementerer svampene og det lyse kød smukt. Oste: En moden, nøddeagtig Comté eller en cremet gedeost. Vinens mineralske karakter og syre skaber en fantastisk balance til ostenes fedme. Da Lucien Le Moine flasker deres vine med et højt indhold af naturlig kulsyre for at beskytte dem, anbefales det at dekantere vinen kraftigt før servering, så de mange lag kan folde sig helt ud.