Domaine Remi Jobard, Meursault 1. Cru Le Poruzot-Dessus 2019

Le Porusot Dessus 1er Cru marken er beliggende syd for Meursault, tæt på Puligny-Montrachet. Denne vinmark har en jordbund bestående af kalksten, mergel og ler, hvilket gør den ideel til produktion af fyldige hvidvine. De økologiske vinstokke hos Jobard blev plantet i henholdsvis 1985 og 1944. Rémi Jobard høster druerne ved håndkraft og presser dem nænsomt. Gæringsprocessen foregår med druernes naturlige gærceller, først i udendørs tanke fra oktober til november, og derefter i kælderen. Vinen lagres på barriques fra Stockinger i Østrig og yderligere 6 måneder på tank. Denne Meursault byder på en intens aroma af flint, eksotiske frugter som passionsfrugt og litchi, samt lindeblomst og kølige noter af hvidtjørn og lime. Smagen er sprød med en frugtsødme, der har en god struktur og fylde. Vinen har en fremragende mineralitet og tannin med en fantastisk finesse. Den er ideel til skaldyr og fisk. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12 grader.

1695 kr

Andre kiggede også på

Domaine Remi Jobard Bourgogne Chardonnay 2022

Domaine Remi Jobard Bourgogne Chardonnay 2022 Nu kan du nyde endnu mere af den vidunderlige Bourgogne Blanc fra Rémi Jobard. For nogle år siden udskiftede han en del af sine Aligoté-vinstokke med Chardonnay og tilføjede nye parceller i AOP Bourgogne. Ligesom resten af hans vine, er druerne til denne vin dyrket økologisk. Vinificeringen følger samme metode som Rémis andre vine, med nænsom presning og gæring med druernes naturlige gærceller, først i udendørs ståltanke og derefter i kælderen. Bourgogne Blanc modnes udelukkende i 12 måneder på store 30 hl fade (foudre) fra den østrigske producent Stockinger. Vinen fremhæver aromatiske, sprøde og delikate noter. Den er simpelthen enestående med sin fylde, blødhed, struktur og mineralitet. Den kunne let forveksles med en fremragende Meursault. Som Bourgogne Blanc er den i en liga for sig selv. Den er perfekt til kraftige og eksotiske fiske- eller skaldyrsretter, men også til fjerkræ eller kalv i hvid sauce. For at få det bedste ud af vinen, bør den serveres i store glas, da den har godt af lidt iltning.

Meursault Sous La Velle ØKO, Domaine Remi Jobard 2022

Meursault Sous La Velle 2022 ØKO fra Domaine Rémi Jobard er en økologisk hvidvin fra den anerkendte Meursault-region i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Rémi Jobard er berømt for sin traditionelle og præcise vinfremstilling, hvor han benytter store gamle egetræsfade for at bevare vinens friskhed og terroir-karakter. Smags- og duftnoter: Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og en antydning af mineralitet. Smag: Frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med nuancer af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche. Eftersmag: Lang, fokuseret og elegant med en harmonisk kombination af friskhed og dybde. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 10-12°C for at bevare vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. Perfekt til: Skaldyr og fisk som kammuslinger, hummer og grillet havaborre. Hvide kødretter som kylling med svampe og kalvekød i flødesauce. Modne oste som Comté, Gruyère og Beaufort. Sushi eller asiatisk mad med cremede saucer. Konklusion: Meursault Sous La Velle 2022 fra Rémi Jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret Meursault, der fremhæver vinmagerens præcision og terroirets elegance. Denne vin har lagringspotentiale, men er også vidunderlig at nyde ung.

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1´cru, Bourgogne 2022

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru 2022 En udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne Premier Cru-vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den berømte "Les Charmes"-vinmark, som er kendt for at skabe vine med både elegance og dybde. Smagsnoter: Næse: En frisk duft med hints af smør, hvide blomster og modne frugter. Gane: En kraftfuld og afrundet smag med en mineralsk og fyldig karakter. Producent: Domaine Vincent Bouzereau er anerkendt for at fremstille vine af høj kvalitet, der afspejler det unikke terroir i Meursault. Anbefaling: Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en kompleks og velafbalanceret hvidvin med både friskhed og dybde.

Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligoté ØKO 2023

Domaine Remi Jobard Bourgogne Aligoté ØKO 2023 Dette er en meget frisk, saftig og stringent økologisk hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er lavet på regionens traditionelle, men ofte oversete "anden-drue", Aligoté, som under denne produktion opnår en usædvanlig dybde og karakter. Druerne høstes udelukkende fra over 50 år gamle vinstokke (Vieilles Vignes) på "En Busigny"-marken, som er centralt placeret i Meursault-området. Jordbunden her er præget af kalksten og ler. Mosten gæres spontant på druernes naturlige gærceller. Halvdelen af høsten gæres på ståltanke, mens resten gæres på store 600-liters egetræsfade og mindre barriques fra det østrigske bødkeri Stockinger. Vinen modnes i 12 måneder på disse beholdere og samles derefter i 6 måneder på ståltanke, før den aftappes helt uden filtrering. I glasset står vinen lys og strågul. Duften er elegant og intens med klare aromaer af vilde buskblomster, lindeblomster, moden citrus, citron, grapefrugt og friskplukkede grønne æbler, understøttet af nuancer af friskkværnet smør, bagværk og et diskret stænk af vanilje. På paletten opleves vinen finesserig, energisk og med en flot, markeret struktur. Den sprøde og levende frugtsyre giver vinen masser af spænding og nerve, mens lagringen på gærresterne og fadene tilfører en herlig harmoni og en integreret tannin i baggrunden. Eftersmagen er lang, ren og fokuseret med en udpræget, salt mineralitet og en læskende, syrlig citrusfinish. Anmeldelser og ratings: Robert Parker: 88-90 point Vivino: 3,9 stjerner Madparring: Friske skaldyr, østers, sneglesupper eller sprøde ostevandbakkelser (Gougères). Pandestegt eller ovnbagt lys fisk serveret med en syrlig citronsauce eller krydderurtesmør. Salater eller lette retter med frisk gedeost, hvor vinens høje syre harmonerer med osten. Lette pastaretter med grøntsager, hvidløg og olivenolie. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 10–12 °C. Den kan nydes med stor fornøjelse nu for sin ungdommelige spændstighed og energi, men har struktur nok til at udvikle sig flot over de næste 3-5 år.