François Carillon Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020

Champ-Gain er en vinmark beliggende på Montrachet-skråningen, tidligere et skovområde. Den er placeret vest for Puligny og grænser op til St. Aubin og Blagny. Marken ligger i en højde mellem 320 og 380 meter over havet med en østvendt orientering, hvilket giver rigeligt med sollys og kølige nætter. Dette klima sikrer en langsom og stabil modning af druerne. Jorden er rig på ler og kalk med en stenrig overflade, hvilket tilføjer en finesse og mineralitet, der normalt kun findes i Grand Cru-vine. François Carillon ejer en 2 hektar stor parcel i Champ-Gain, hvor Chardonnay-vinstokkene er over 50 år gamle. Efter presning får mosten et kort ophold i store tanke, før den overføres til franske egetræsfade (20% nye) for gæring. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12 måneder på fade og yderligere 6 måneder på ståltanke. Vinen dekanteres naturligt og filtreres let inden aftapning. Champ-Gain præsenterer en frugtrig og aromatisk duft med noter af citrusfrugter, melon og mango. Smagen er mineralsk, frisk og velstruktureret, og med iltning udvikler vinen mere komplekse smagsnuancer. Eftersmagen byder på let røgede noter og en behagelig syre. Den er ideel til skaldyr som hummer, krabbekløer og østers eller fisk.

1849 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2023

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 "La Garenne" er en af de højest beliggende 1er Cru-marker i Puligny-Montrachet, placeret i den øverste del af Blagny-sektoren. I 2023-årgangen har Lucien Le Moine skabt en vin, der er selve symbolet på Pulignys berømte elegance og "stramme" karakter. Vinen har en lys, krystallinsk farve og en duft, der er præget af ekstrem renhed; her findes noter af hvide blomster, citronskal, frisk mandel og en markant gennemtrængende mineralitet, der minder om vådt kridt. På ganen er vinen slank og præcis med en næsten sitrende nerve, der får mundvandet til at løbe, og en finish, der efterlader et delikat, saltet indtryk. Terroir og FremstillingMarken "La Garenne" er kendetegnet ved en meget stenet og fattig jordbund med et højt indhold af aktivt kalk. Den høje placering betyder, at druerne nyder godt af køligere nætter, hvilket bevarer en friskhed, som er essentiel i en varm årgang som 2023. Modning: Lucien Le Moine benytter deres signaturmetode med langvarig lagring på det fulde bundfald (lees) uden omstikning. Dette giver den ellers slanke "La Garenne" en nødvendig tekstur og dybde, som gør vinen harmonisk trods dens naturlige strenghed. Præcision: 2023-udgaven af denne vin står som en af de mest vertikale og fokuserede vine i kælderen, hvor frugten aldrig overdøver de mineralske nuancer fra det hvide kalkstensunderlag. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5%. Lagringspotentiale: Dette er en vin med stor vitalitet. Den kan nydes for sin ungdommelige friskhed om 3-5 år, men dens sande potentiale for kompleksitet og balance vil først blive forløst efter 10-15 år.

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1. Cru Champs Gain 2023

Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru "Champs Gain" 2023 "Champs Gain" er placeret højt på skråningen i Puligny-Montrachet, lige under skovgrænsen, hvor jordbunden er præget af et tyndt lag muld over en massiv kalkstensundergrund. I Lucien Le Moines 2023-fortolkning resulterer dette i en vin, der besidder en sjælden balance mellem en rig, generøs frugt og en kølig, næsten aristokratisk friskhed. Vinen åbner med en intens bouquet af hvid fersken, grapefrugtskal og jasmin, understøttet af de for Lucien Le Moine klassiske noter af let ristet brioche og en markant, røget mineralitet. I munden opleves vinen koncentreret og spændstig med en livlig syre, der løfter den fyldige tekstur og fører ud i en lang, kridtagtet eftersmag. Terroir og FremstillingNavnet "Champs Gain" henviser historisk til jord, der er "vundet" fra skoven. Markens høje beliggenhed sikrer en langsom modning af druerne, hvilket er nøglen til vinens aromatiske kompleksitet i en årgang som 2023. Vinficering: Som altid hos Lucien Le Moine, er vinen lagret på sit fulde bundfald (lees) i små partier. Mounir Saouma undgår systematisk at røre i bundfaldet (batonnage) for at bevare vinens naturlige friskhed og CO2-indhold, hvilket giver en vin med stor energi og beskyttelse mod oxidering. Karakter: Hvor nabomarken "La Garenne" ofte er mere stringent, tilbyder "Champs Gain" en anelse mere kødfuld frugt og charme, uden at miste den for Puligny-Montrachet så vitale mineralske rygrad. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5% Lagringspotentiale: Vinen er allerede i sin ungdom meget udtryksfuld, men vil vinde betydeligt i dybde og harmoni ved lagring i 8–12 år, hvor de mere nøddeagtige og komplekse tertiære noter vil træde frem.

François Carillon et Fils Cap au Sud Chardonnay 2023

er en livlig og indbydende hvidvin fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer. Denne vin præsenterer en mere sydlig og solmoden stil sammenlignet med Carillons traditionelle Bourgogne-vine. Selvom den er produceret uden for Bourgogne, typisk i Languedoc eller et andet sydfransk område, opretholder den den samme præcision og elegance, som huset er kendt for. Navnet “Cap au Sud”, der betyder "mod syd", afspejler den geografiske ændring, hvor man udnytter det varmere klima og den mere modne frugt, samtidig med at man bevarer fokus på balance og friskhed. Udseende: Vinen har en klar, lys gylden farve med grønne nuancer. Duft: Den byder på forfriskende aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, fersken samt et hint af brioche og ristede nødder. Smag: Smagen er rund og velafbalanceret med en fin frugtintensitet. Den har noter af citron, moden pære og let tropisk frugt, kombineret med en diskret mineralitet og et elegant strejf af egetræ. Afslutningen er frisk og har en god længde. Druesort: 100 % Chardonnay Årgang: 2023 Område: Sydfrankrig (ikke Bourgogne – præcis appellation kan variere, men ofte IGP eller Vin de France) Alkohol: Cirka 13 % (kan variere lidt) Serveringsforslag: Denne vin passer godt til fjerkræ, grillet fisk, skaldyr, salater med avocado eller som et glas i solen. Den bør serveres ved ca. 10–12 °C. Bemærk: Selvom denne vin ikke stammer fra Carillons historiske vinmarker i Puligny-Montrachet, bevarer den husets karakteristiske finesse. Den er et glimrende eksempel på, hvordan tradition kan kombineres med moderne, sydlig frugtighed. En fremragende Chardonnay med Bourgogne-præg, der giver god værdi for pengene.

Domaine François Lumpp Givry 1er Cru 'Clos du Cras Long' 2020

Clos du Cras Long Premier Cru præsenterer en forførende duftprofil med noter af både røde og sorte bær, suppleret af krydderier. Vinen byder på en blød og aromatisk smagsoplevelse, der er kendetegnet ved fine tanniner og en vedvarende eftersmag. Domaine François Lumpp er et velrenommeret vinhus beliggende i Givry-appellationen. François Lumpp begyndte sin karriere som vinavler i 1977 og etablerede sit eget domæne i 1991, der strækker sig over 8 hektar. Vinene fra dette domæne er kendt for deres konsistente kvalitet og den fine længde, de efterlader på ganen.