La croix Belle – Le Champ des Lys 2023
Vinens farve er lys og skinnende med grønne nuancer. Dens komplekse aroma byder på noter af fersken, pære, peber, immortelleblomst samt et hint af abrikos og gul fersken. Smagen er rig og fyldig uden at være tung. Druerne vokser i ler- og kalkstensjord med et underlag af grus og småsten. Vinstokkene er 20 år gamle, og udbyttet er 45 hektoliter per hektar. Druerne dyrkes økologisk med Guyot- eller Lépine-beskæring og naturligt græsdække mellem rækkerne. Ved høsten sorteres druerne nøje. Vinen bør serveres ved en temperatur mellem 12°C og 13°C. Vinifikationen er traditionel ved lav temperatur, hvor 5% af blandingen gæres på egetræsfade for at tilføre fylde og kompleksitet. Herefter lagres vinen i 6 måneder på lie med regelmæssig omrøring i tanken.