Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Blagny 2023

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 En hvidvin i absolut verdensklasse med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin kommer fra Blagny-marken, som ligger højt oppe på skråningen på grænsen til Puligny-Montrachet, hvilket giver en stil, der er mere kølig og mineralsk end den klassiske, brede Meursault. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Blagny-marken er kendt for sin høje placering og meget kalkholdige undergrund. Dette giver druer med en høj naturlig syre og en markant vertikal struktur, som Lucien Le Moine forstærker gennem deres karakteristiske lagring på de fulde gærrester. Udseende: Vinen har en strålende lysgylden farve med sølvagtige glimt. Den fremstår viskos og fyldig i glasset, hvilket vidner om Mounir Saoumas intense kælderarbejde. Duftprofil: Næsen er ekstremt præcis og "kølig". Den åbner med duften af hvide blomster, citrus skal og grønne æbler, som hurtigt efterfølges af en dyb mineralitet, der minder om våd kalk og flint. Som vinen åbner sig, dukker der noter af frisk smør, ristede mandler og et strejf af eksotisk krydderi op fra fadlagringen. Smagsoplevelse: På paletten er vinen både kraftfuld og elegant. Den har Meursaults klassiske rigdom og cremede tekstur, men på grund af markens høje placering gennemskæres fedmen af en knivskarp, mineralsk nerve. Smagen er præget af lemoncurd, hvid fersken og en saltet karakter, der giver vinen en utrolig flot struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, ren og fokuseret. Den efterlader en læskende følelse af citrus og knust sten, der vibrerer længe på tungen. Madparring – De bedste match: Denne vin balancerer mellem fedme og friskhed, hvilket gør den ideel til retter med masser af umami og finesse: Stegte skaldyr: Panderistede kammuslinger med en cremet jordskokkepuré eller blomkålscréme. Vinens mineralitet spiller perfekt op mod kammuslingernes sødme. Fisk med smørsauce: Pighvar eller rødtunge med en klassisk Beurre Blanc tilsat lidt citronskal. Vinens syre skærer igennem saucen, mens dens fylde matcher fiskens struktur. Lyst kød og fjerkræ: Unghanebryst med morkler i en lys flødesauce. Vinens nøddeagtige noter og fylde komplementerer svampene og det lyse kød smukt. Oste: En moden, nøddeagtig Comté eller en cremet gedeost. Vinens mineralske karakter og syre skaber en fantastisk balance til ostenes fedme. Da Lucien Le Moine flasker deres vine med et højt indhold af naturlig kulsyre for at beskytte dem, anbefales det at dekantere vinen kraftigt før servering, så de mange lag kan folde sig helt ud.

2995 kr

Andre kiggede også på

Domaine Remi Jobard, Meursault 1. Cru Le Poruzot-Dessus 2019

Le Porusot Dessus 1er Cru marken er beliggende syd for Meursault, tæt på Puligny-Montrachet. Denne vinmark har en jordbund bestående af kalksten, mergel og ler, hvilket gør den ideel til produktion af fyldige hvidvine. De økologiske vinstokke hos Jobard blev plantet i henholdsvis 1985 og 1944. Rémi Jobard høster druerne ved håndkraft og presser dem nænsomt. Gæringsprocessen foregår med druernes naturlige gærceller, først i udendørs tanke fra oktober til november, og derefter i kælderen. Vinen lagres på barriques fra Stockinger i Østrig og yderligere 6 måneder på tank. Denne Meursault byder på en intens aroma af flint, eksotiske frugter som passionsfrugt og litchi, samt lindeblomst og kølige noter af hvidtjørn og lime. Smagen er sprød med en frugtsødme, der har en god struktur og fylde. Vinen har en fremragende mineralitet og tannin med en fantastisk finesse. Den er ideel til skaldyr og fisk. Serveres bedst ved en temperatur på 10-12 grader.

Lucien Le Moine Corton Charlemagne Grand Cru 2023

Lucien Le Moine Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 En vinøs kraftpræstationDenne Grand Cru fra Lucien Le Moine er selve definitionen på magtfuld hvid Bourgogne. 2023-årgangen markerer sig med en exceptionel rigdom, der balanceres af en kølig, luftig renhed. I glasset mødes man af en kompleks bouquet, der åbner med noter af nyrevet citrus, sprøde Granny Smith-æbler og hvide blomster, som hurtigt får selskab af dybere lag af krydderier og den ikoniske mineralitet fra "våde sten". På ganen er vinen overdådig og næsten "lavish" i sin tekstur, men den besidder samtidig en intens energi og en stram syreprofil, der sikrer, at vinen aldrig føles tung. Terroir og FremstillingCorton-Charlemagne er den eneste hvide Grand Cru på det mægtige Corton-bjerg. Marken er kendt for sin kalkrige jordbund, som giver vinene deres karakteristiske flintagtige og mineralske rygrad. Lucien Le Moine, ledet af Mounir og Rotem Saouma, praktiserer en unik "négociant-éleveur" stil: Selektion: De køber udelukkende vine fra de absolut bedste parceller umiddelbart efter gæringen. Lagring: Vinen modner på fad i deres historiske kælder i Beaune, hvor de bruger en usædvanlig stor mængde "lees" (bundfald) og undgår omstikning (racking), hvilket giver vinen dens ekstreme fylde og lagringspotentiale. Eksklusivitet: Produktionen er mikroskopisk – ofte laves der kun 1 til 3 fade af hver specifik Cru. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: 14,0%. Lagringspotentiale: Denne vin er bygget til årtier. Selvom den i sin ungdom viser masser af frugt, vil de tertiære noter af ristede nødder, honning og trøffel først for alvor træde frem efter 10-15 år i kælderen.

Lucien le Moine Clos de Vougeot Grand Cru 2021

Lucien le Moine Clos de Vougeot Grand Cru 2021 Lucien le Moine, etableret af Rotem og Mounir Saouma i 1999, er kendt for at skabe eksklusive vine fra Bourgogne. Med deres baggrund fra Israel og Libanon, er parret anerkendt for deres dedikation og kompromisløse tilgang. Mounir, der har en uddannelse som ønolog, har tidligere arbejdet som kældermester i Bourgogne, hvor han opbyggede relationer med førende vinproducenter. Han udvælger kun 1. Cru og Grand Cru vine, som han vinificerer i sin egen kælder i Beaune.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru La Chanière 2023

En eksklusiv rødvin fra en af de mest eftertragtede mikro-negocianter i Bourgogne. Vinen er kendt for sin dybde, struktur og den særlige finesse, som vinhuset formår at fremelske gennem deres unikke lagringsmetoder. Druesammensætning Vinen er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne stammer fra 1. Cru-marken "La Chanière", som ligger i den øverste del af Pommard-skråningen. Denne placering giver vinen en mere kølig og elegant profil sammenlignet med de tungere vine fra de lavere liggende marker i området. Smagsprofil og karakter Farve: Intens og klar rubinrød. Duft: En kompleks bouquet af mørke bær som kirsebær og brombær, suppleret af de klassiske Pommard-noter af jordbund, lakrids og et strejf af violer. Smag: Vinen har en bemærkelsesværdig krop med faste, men fløjlsbløde tanniner. 2023-årgangen udmærker sig ved en flot balance mellem moden frugt og en frisk syre, der giver vinen et langt livspotentiale. Eftersmagen er præget af krydrede noter fra de brugte egetræsfade. AlkoholprocentAlkoholprocenten for denne årgang ligger typisk på 13,5%, hvilket understøtter vinens struktur uden at overdøve de delikate frugtnuancer. VinificeringLucien le Moine benytter en lang lagring på det fine bundfald (sur lie) og undgår omstikning af vinen indtil tapning. Dette bevarer en naturlig mængde kuldioxid, som beskytter vinen og giver den en enestående friskhed og tekstur.