Lucien Le Moine Meursault Les Cras 2023

Lucien Le Moine Meursault "Les Cras" 2023 En monumental og yderst eksklusiv hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er skabt af det prestigefyldte mikro-négoce hus i Bourgogne, hvor Mounir Saouma og hans hustru Rotem arbejder med en filosofi om ekstremt lang lagring på gærresterne for at skabe maksimal dybde. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra den berømte mark "Les Cras", der ligger på den øverste del af skråningen i Meursault. Jordbunden her er præget af et meget tyndt lag jord direkte over hård kalksten (deraf navnet "Cras", som henviser til de stenrige forhold), hvilket giver vinen en udtalt mineralitet. Udseende: Vinen præsenterer sig med en strålende gylden farve med grønlige nuancer. Den har en bemærkelsesværdig viskositet og tyngde i glasset, hvilket er karakteristisk for Lucien Le Moine-stilen. Duftprofil: Næsen er ekstremt intens og lagdelt. Den åbner med klassiske Meursault-noter af ristede hasselnødder, frisk smør og citrus. Herefter følger dybere aromaer af hvide blomster, flint og en næsten eksotisk undertone af hvid fersken. Den lange kontakt med gærresterne (lees) giver en kompleks duft af friskbagt brioche og diskrete krydderier. Smagsoplevelse: På paletten er vinen massiv og koncentreret, men besidder samtidig en fænomenal præcision. Smagen domineres af en cremet tekstur og rig frugt, der øjeblikkeligt bliver udfordret af en gennemtrængende, mineralsk nerve og en sprød syre fra den kalkrige jordbund. Der er noter af lemoncurd, ristet mandel og en saltet karakter, der giver vinen en imponerende struktur. Eftersmag: Finishen er utrolig lang og kraftfuld. Den efterlader et aftryk af våde sten, røg og en vedvarende intensitet af citrusfrugt, der bliver hængende i flere minutter. Madparring – De bedste match: Denne vin kræver mad, der har både fedme og intensitet for at matche dens rige struktur: Eksklusive skaldyr: Hummer Thermidor eller smørstegte jomfruhummere er perfekte match. Vinens cremede tekstur harmonerer med hummerens fedme, mens syren renser paletten. Fisk med rige saucer: Stegt pighvar eller søtunge serveret med en klassisk Beurre Blanc eller en sauce med morkler. Vinens fedme og noter af nødder komplementerer de smørbaserede saucer fænomenalt. Lyst kød: Kalvebrissel stegt i rigeligt smør eller unghane i en flødesauce med svampe. Vinens krop er kraftig nok til at bære lyst kød, og dens syre skærer igennem flødens fedme. Lagrede oste: Prøv den til en moden Comté eller en cremet Brillat-Savarin. Vinens nøddeagtige karakter og mineralitet spiller smukt sammen med ostenes kompleksitet. Dette er en vin med et enormt lagringspotentiale. Grundet den særlige fremstillingsmetode med masser af kulsyre i flasken (for at beskytte vinen mod iltning), kræver den ofte en kraftig dekantering, hvis den skal nydes i sin ungdom.

2995 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts 2022

Lucien Le Moine Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts 2022 En sofistikeret og nuanceret rødvin fra den anerkendte vinregion Vosne-Romanée i Côte de Nuits, Bourgogne. Denne vin stammer fra Premier Cru-marken Les Petits Monts, som er beliggende højt på skråningen lige over den berømte Grand Cru Richebourg. Den stenede jord og kølige placering bidrager til vine med stor finesse og intens aroma. Årgang 2022 var præget af varme og sol, hvilket resulterer i en ekstra moden og dyb frugtprofil. Lucien Le Moine har dog formået at opretholde en smuk balance mellem styrke og elegance. I glasset præsenterer vinen en kompleks duft af modne røde bær som kirsebær og hindbær, blomsteragtige noter af viol og roser samt subtile krydderier, skovbund og let ristet eg fra fadlagringen. På ganen er vinen silkeblød med en flot struktur, delikate tanniner og en lang, mineralsk finish. Den har et stort lagringspotentiale, men kan også nydes ung, især efter lidt iltning. Serveringsforslag: Denne vin passer perfekt til retter med vildt, and, due eller svampe – gerne i en reduceret rødvinssauce – eller som en meditationsvin ved særlige lejligheder. Druesort: 100 % Pinot Noir Lagring: Modnet på egetræsfade (ofte 100 % nye fade) Alkohol: Cirka 13,5 % (den præcise værdi kan variere og er angivet på flasken) Lucien Le Moine er kendt for sin kompromisløse tilgang, minimal intervention og små produktioner, hvilket gør denne vin både eftertragtet og et samlerobjekt for Bourgogne-entusiaster.

Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru Rouge 2022

Lucien Le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2022 En imponerende og sofistikeret vin fra Côte de Nuits i Bourgogne. Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinot Noir fra den anerkendte Grand Cru-appellation og er skabt af det dedikerede négociant-hus Lucien Le Moine. Smagsprofil Farve: En dyb rubinfarve, klar og strålende med smukke, glansfulde nuancer. Duft: En kompleks og aromatisk duftprofil med noter af modne kirsebær, hindbær, skovbund, violette toner og et strejf af krydderi. Smag: Vinen er rig og raffineret med koncentreret frugt, en fin syre og velintegrerede tanniner. Den byder på en elegant balance mellem moden frugt og mineralsk finesse. Eftersmag: Langvarig og raffineret med en nuanceret længde, der er karakteristisk for en klassisk, struktureret Bourgogne. Årgangsnoter Årgangen 2022 var præget af varme og intens frugt i Bourgogne, men også en flot syrebalance, hvilket gør den ideel til kraftfulde Pinot Noir-grand crus som denne. Kort opsummering Alkohol: Cirka 13,5–14% ABV Stil: En elegant, kompleks og struktureret Grand Cru, der er velegnet til både lagring og nydelse med dekantering.

Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022

Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022 En udsøgt hvidvin fra Bourgogne i Frankrig, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Denne vin er berømt for sin komplekse og fyldige smag, som afspejler producentens dedikation til kvalitet og terroir. Smagsnoter: Vinen byder på rige lag af modne ferskner og æbler, der harmonerer i en luksuriøs cremet tekstur. Den har også subtile noter af smør, eg og vanilje, der tilføjer til dens komplekse profil. Producenten: Lucien Le Moine er et velrenommeret negociantfirma i Bourgogne, grundlagt i 1999 af Mounir Saouma. De er kendt for at skabe vine med enestående renhed og fokus, der afspejler det unikke terroir, de kommer fra. Serveringsforslag: Denne vin passer perfekt til retter som skaldyr, pasta, fede fisk som laks og tun, milde og bløde oste samt fjerkræ som kylling og kalkun. Det anbefales at servere vinen ved 10-12°C for at fremhæve dens friske og komplekse aromaer. Lucien Le Moine Bourgogne Blanc 2022 er et strålende eksempel på en hvid Bourgogne, der kombinerer dybde, kompleksitet og elegance, hvilket gør den til et fremragende valg for vinentusiaster.

Lucien Le Moine Vosne Romanée Premier Cru Les Suchots 2023

Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2023 Les Suchots er den største og måske mest berømte Premier Cru-mark i Vosne-Romanée. Dens prestige skyldes ikke mindst den unikke placering: den er bogstaveligt talt omringet af Grand Cru-marker, med Echézeaux mod nord og Romanée-Saint-Vivant samt Richebourg mod syd. Selvom Les Suchots aldrig blev ophøjet til Grand Cru, besidder vinen herfra ofte en intensitet og en "aristokratisk" dybde, der kan måle sig med de allerstørste. Smags- og aromaprofil2023-udgaven af Les Suchots er en sand magtdemonstration i balance. Duften er dyb og forførende med mørke frugter som brombær og sorte kirsebær, der væver sig ind i komplekse lag af orientalske krydderier, sandeltræ og et strejf af mørk chokolade. Som vinen åbner sig, dukker de klassiske Vosne-noter af tørrede roser og "sous-bois" (skovbund) op. I munden føles vinen ekstremt rig og fløjlsagtig. Den har en bemærkelsesværdig krop og volumen, som er typisk for Les Suchots, men Lucien Le Moines håndtering af bundfaldet giver den en ekstra cremet tekstur. Tanninerne er modne og perfekt integrerede, hvilket skaber en vin, der føles overdådig, men aldrig tung. Eftersmagen er præget af en krydret energi, der bliver ved i flere minutter. Vinificering og årgangLucien Le Moine lader vinen gennemgå en langsom modning på fad, hvor den naturlige kuldioxid fra gæringen fungerer som en beskyttende barriere. Dette bevarer friskheden i 2023-frugten, selvom året bød på stor koncentration. Det er en vin, der kræver tålmodighed, men som i denne årgang har en naturlig sødme i frugten, der gør den tilgængelig tidligere end de mere stramme årgange. Druer: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: ca. 14,0%. MadparringDenne vin kræver mad med stor smagsintensitet og en vis elegance for at matche dens rige tekstur og komplekse krydring: Vildt: Stegt krondyr eller rådyrryg serveret med en intens rødvinssauce (demi-glace) og morkler. Fjerkræ: Gråand eller fasan med efterårsgarniture som bagte rødbeder og kastanjer. Trøfler: Retter med masser af sort trøffel, for eksempel en cremet risotto eller indbagt mørbrad, vil spille fantastisk sammen med vinens jordbundsnoter. Ost: Modne komælksoste som Cîteaux eller en ikke alt for kraftig Epoisses.