Vinkammeret
Girardins Meursault er en ærkeklassisk, terroirtro Meursault, hvor frugtfylde, dybde og mineralitet går hånd i hånd om at skabe en stor hvid Bourgogne.
2020-udgaven af Les Malpoiriers er et smukt eksemplar af denne finesserige og elegante røde Meursault, hvor man (stadig) bare får god Bourgogne for skillingen. Vinen står med en transparent rød farve og indsmigrende, "røde" aromaer af kirsebær,
Næsen åbner sig med blomsteraromaer, frisk marmor og kridtpulver, blandet med citrus, lime og kiwi. På ganen afslører vinen lime, grapefrugt, æble, pære og mirabelle blommer, sammen med en dynamisk mineralitet. Denne vin er næsten uimodståelig nu og vil ældes med lethed i et årti eller mere. Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og er en 8,5 hektar stor vingård, resultatet af en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinets godser. De fleste vinmarker ligger i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus la Romanée, Remilly og les Caillerets, men godset har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye afhængig af årgang og cuvée.
Meursault Les Grands Charrons 2022 fra Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Grands Charrons fra Domaine Philippe Bouzereau er lavet af druer fra en 2,46 ha stor parcel. Vinstokkene er plantet i 1950, 1981, 1987 og 1997. Jorden består af ler og småsten. Der anvendes ingen ukrudtsmidler, og siden 2015 har man været i overgang til økologisk dyrkning. Vinen gæres på egetræsfade med løbende omrøring og modnes i 12 måneder på fade, hvoraf 20% er nye, og derefter 3 måneder på ståltanke. Vinen klares let inden aftapning for at bevare frugt og finesse. Vinen har en gylden farve og en klassisk Meursault-duft med nuancer af citrus, fersken, mandel og vanilje. Smagen er kompleks med en sprød, mineralsk og krydret finish. Den passer godt til kraftige fiske- eller skaldyrsretter samt fjerkræ og kalv. Serveres afkølet, men ikke iskold, i store glas for optimal nydelse.
Louis Jadot Meursault Bourgogne 2021 er en fremragende Chardonnay fra Bourgogne. Denne vin er aromatisk, intens og frugtig med en smidig tekstur, diskrete noter af hasselnød og let smørfedme, samt en lang og afbalanceret finish. Meursault ligger i Côte de Beaune, også kendt som "Côte des Blancs" for sine kvalitets hvidvine. Vinmarkerne her er østvendte og får maksimal soleksponering, hvilket er ideelt for Chardonnay-druer. Jorden er kridtholdig med mergel, perfekt til dyrkning af Chardonnay. Vinen er lavet udelukkende på Chardonnay-druer, gæret på egetræsfade og fadlagret i 15 måneder. Louis Jadot’s Meursault er let parfumeret, intens og frugtig med en generøs, smidig tekstur og en lang, afbalanceret finish.