Vinkammeret
Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021 er en førsteklasses hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er fremstillet på 100 % Chardonnay og stammer fra den eksklusive enkeltmark "Clos De La Croix Noire," der ejes af Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 leverer en elegant og kompleks smagsoplevelse med noter af citrus, modne æbler og subtile ristede mandler, som er typiske for de bedste Meursault-vine. Vinen har en fin mineralitet og en cremet tekstur, kombineret med en frisk syre, der giver den balance og dybde. Den har et godt lagringspotentiale, men kan også nydes ung for at opleve dens friske frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en ideel ledsager til skaldyr, fisk, eller cremede oste og repræsenterer topkvalitet fra et af Bourgognes mest anerkendte vinområder.
Resultatet her er en klassisk og uhyre letdrikkelig Jura-vin, som folk med hang til de mere "sprøde" rødvine vil tiljuble! Vinen står med en transparent-rød farve og og viser delikate, tiltalende aromaer af jordbær, ribs, the, urter og våde ste
Domaine de la Gayère ligger i Cairanne, en landsby i det sydlige Rhône med under tusinde indbyggere, hvor 70% arbejder med vin. Christèle Plantevin er femte generation af en vinproducerende familie siden 1902. Vinmarkerne består af klassiske Côtes du Rhône druesorter, og de fleste vinstokke er over 30 år gamle. Kombinationen af gamle vinstokke og jordtype, rød ler og småsten, skaber intense og rige vine. Domænet dækker 48 ha i Cairanne og producerer også Rasteau-vin.
Volnay Domaine Philippe Bouzereau 2021 Volnay-distriktet er kendt for sine delikate rødvine, ofte sammenlignet med Chambolle-Musigny. Jordbunden består af kalk og knuste klipper, hvilket giver vinene deres unikke stil. Distriktet har ca. 213 ha vinmarker, hvoraf over halvdelen er 1. Cru. Familien Bouzereau har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet. I 1995 samlede Philippe Bouzereau hele sin vinproduktion på Château de Cîteaux. Sønnen Philippe overtog firmaet i 2006, og i 2010 solgte familien Château de Cîteaux, men beholdt vinmarkerne. Familien dyrker druerne efter ”Agriculture Raisonnée” og bruger egne kloner for at fremme terroiren. I 2015 overgik Philippe Bouzereau til økologisk dyrkning på de nu 18 ha vinmarker, og fra årgang 2022 er de første vine certificeret økologiske. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familiefirmaet.
Domaine Méo-Camuzet er en af Bourgognes mest berømte producenter, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af Etienne Camuzet. Ejendommen omfatter nogle af de bedste parceller på den kendte Grand Cru-mark, Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzet arvede hans datter, Maria Noirot, vinmarkerne. Da hun var barnløs, testamenterede hun ejendommen til Jean Méo, som fastholdt de høje standarder for vinproduktion, herunder reduceret udbytte og minimal filtrering. Henri Jayer, en legendarisk vinmager, arbejdede også på domainet og bidrog til dets ry. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge vinene direkte fra ejendommen. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, Jean Méos søn, ledet domainet sammen med Christian Faurois. De har fortsat at opretholde og udbygge de ambitiøse mål for domainet. Domaine Méo-Camuzet producerer guddommelig flot og velafbalanceret Bourgogne fra Clos de Vougeot Grand Cru-marken i Côte de Nuits. Vinene er kendt for deres intensitet og brug af ny eg, hvilket resulterer i en vidunderlig flot Bourgogne.