Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021 En udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

599 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Genevrieres 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Genevrières 2023 anses ofte for at være kronjuvelen i Philippe Bouzereaus portefølje. Genevrières-marken er berømt for at levere de mest elegante og raffinerede vine i Meursault, og denne 2023-årgang er ingen undtagelse. Vinen adskiller sig fra de andre marker ved sin usædvanlige finesse og en næsten parfumeret karakter, der kombinerer Meursaults klassiske fedme med en lysere, mere blomstret elegance. Farve: Smuk gylden med klare, strålende refleksioner. Duft: Næsen er ekstremt kompleks og åbner med delikate noter af jasmin-te, hvide blomster og citronskal. Ved luftning udvikles dybere lag af ristede mandler, frisk honning og en antydning af eksotisk frugt som melon, alt sammen pakket ind i en meget fin og velintegreret fadkarakter. Smag: På ganen opleves vinen som silke. Den har en imponerende koncentration og "vægt", men føles aldrig tung. Syren er præcis og løfter vinen, mens en gennemtrængende mineralitet (næsten som våde sten) giver struktur. Eftersmagen er ekstremt lang, aristokratisk og efterlader et indtryk af både rigdom og friskhed. Genevrières-marken (navnet henviser til enebærbuske, der førhen voksede her) ligger i den sydlige del af Meursault, flankeret af de ligeledes berømte marker Perrières og Charmes. Terroir: Philippe Bouzereaus parcel på ca. 0,40 hektar består af vinstokke plantet i hhv. 1960 og 1980. Jordbunden her er præget af et tyndt lag ler over en dyb, revnet kalkstensundergrund, hvilket tvinger rødderne dybt ned og giver vinen dens karakteristiske mineralske præcision og elegance. Årgang 2023: I denne årgang har Genevrières draget fordel af de varme soltimer, der har givet en flot modenhed, mens de kølige nætter i sensommeren har bevaret den sprøde syre, som gør denne vin så balanceret. Fremstilling: Druerne gennemgår en nænsom presning efterfulgt af gæring på franske egetræsfade. Vinen lagres i 12 måneder på fade, hvoraf ca. 20-25% er nye. Brugen af nyt træ er her mere tilbageholdende for at lade de fine blomster- og mineralnoter fra Genevrières-terroiret skinne igennem. Servering: Bør serveres ved 12-13°C. Dette er en vin, der belønner tålmodighed; den kan med fordel dekanteres en time før servering, hvis den drikkes ung. Madparring: En vin på dette niveau kræver gastronomi i særklasse. Den er perfekt til pighvar med en let hollandaise, hummer thermidor, morkler i flødesauce eller modne, cremede oste. Dette er en vin med et meget langt liv foran sig, og den vil typisk først toppe 8-12 år efter høståret

Domaine Philippe Bouzereau Monthelie 1.Cru Les Duresses Rouge 2023

Domaine Philippe Bouzereau Monthelie 1er Cru Les Duresses Rouge 2023 En klassisk, elegant og autentisk Bourgogne-rødvin fra den traditionsrige kommune Monthélie, der ligger mellem Volnay og Meursault i Côte de Beaune. Vinen stammer fra Premier Cru-marken “Les Duresses”, som er kendt for sin stejle beliggenhed og kalkholdige lerjord, der giver vine med både finesse og struktur. Hos Domaine Philippe Bouzereau – en familieejet vingård med base i Meursault – arbejdes der med stor respekt for naturen og terroiret. Familien Bouzereau har dyrket vin i generationer, og vinene herfra er kendetegnet ved deres præcision, balance og rene udtryk af Pinot Noir-druen. Denne årgang, 2023, er skabt på 100 % Pinot Noir fra vinstokke med høj alder, der giver lavt udbytte og druer med koncentreret smag. Druerne håndhøstes, afstilkes delvist og gærer naturligt med minimal indgriben. Efter endt gæring lagres vinen i franske egetræsfade (ca. 12 måneder, 20–25 % nye fade) for at opnå kompleksitet og rundhed uden at dominere frugten. I glasset står vinen med en klar rubinrød farve og en elegant duft af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af diskrete noter af viol, skovbund og et strejf af vanilje og ristet eg. Smagen er delikat, saftig og struktureret, med en fin mineralitet og silkebløde tanniner. Eftersmagen er lang og frisk, med let krydrede nuancer og en smuk balance mellem frugt og syre – et tydeligt tegn på den klassiske Bourgogne-stil. Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: ca. 13,5 % Servering: Ved 15–17°C, gerne efter en kort dekantering. Madmatch: Perfekt til andebryst, kalv, svamperetter, fjerkræ eller modne, milde oste. Domaine Philippe Bouzereau Monthelie 1er Cru Les Duresses 2023 er en raffineret og ægte terroirvin, hvor Pinot Noir viser sin mest elegante side – en harmonisk balance mellem finesse, friskhed og Bourgognes klassiske kompleksitet.

Volnay Domaine Philippe Bouzereau 2022

Volnay Domaine Philippe Bouzereau 2022 Volnay-regionen er berømt for sine elegante rødvine, der ofte sammenlignes med dem fra Chambolle-Musigny. Jordbunden i området består af kalksten og knuste klipper, hvilket bidrager til vinens karakteristiske stil. Området omfatter omkring 213 hektar vinmarker, hvoraf mere end halvdelen er klassificeret som 1. Cru. Bouzereau-familien har været vinavlere i Côte de Beaune i ni generationer siden det 18. århundrede. I 1995 centraliserede Philippe Bouzereau sin vinproduktion på Château de Cîteaux. I 2006 overtog sønnen Philippe driften, og i 2010 solgte familien Château de Cîteaux, men beholdt deres vinmarker. Familien praktiserer "Agriculture Raisonnée" og anvender deres egne kloner for at fremhæve terroiret. I 2015 skiftede Philippe Bouzereau til økologisk dyrkning på de nu 18 hektar vinmarker, og fra årgang 2022 er de første vine blevet økologisk certificeret. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden. Med en klassisk og elegant alkoholprocent på typisk 13,5 % er denne rødvin skabt af den kompromisløse Philippe Bouzereau (Château de Cîteaux) i Meursault, der med stor præcision mestrer både hvid og rød Bourgogne. Volnay er historisk set kendt som "Bourgognes feminine hjerte", fordi vinene herfra besidder en uovertruffen lethed, svævende elegance og silkebløde tanniner, som adskiller dem markant fra de mere maskuline og mørke naboer i Pommard. 2022-årgangen var en fantastisk, solrig og generøs årgang i Bourgogne, som har skænket vinen en usædvanligt saftig, rød frugtfyldighed, uden at den mister sin stringente, kølige koldklimanerve. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Kalkstens-terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra vinhusets parceller i Volnay, hvor undergrunden er præget af en eftertragtet, mineralrig sammensætning av kridthvid argillo-kalksten. Markerne ligger på den øverste, veldrænede del af skråningen, hvilket tvinger rødderne dybt ned. I kælderen sorteres druerne drakonisk, afstilkes delvist og vildgæres spontant på den naturlige naturgær. Vinen modnes efterfølgende i 12 til 15 måneder på traditionelle franske egetræsfade (228 liter), hvor andelen af nye fade holdes på et moderat niveau (typisk omkring 20-25 %) for at polere tanninerne uden at overvælde den sarte bærparfume med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den ædle vin med en utrolig smuk, klar, strålende og elegant transparent rubinrød farve med en lys nerve. Duftprofil: Næsen er en sand, højttonet og overvældende aromaeksplosion af rød koldklimafrugt med et aristokratisk præg. Den åbner med pristine overtoner af vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og violer. Bag den saftige bærpulp folder der sig komplekse, luftige lag ud af tørrede rosenblade, rød te, lakridsrod samt et ultrafint strejf af hvidt peber, vanilje og den helt klassiske, autentiske undertone af fugtig skovbund. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk mellemfyldig, saftig og fabelagtigt silkeagtig mundfølelse, der smyger sig som flydende fløjl over tungen. Smagen byder på en sprød kerne af røde skovbær og mørk chokolade. Den solmodne 2022-frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder vinen mirakuløst spændstig, lineær og rank. Strukturen understøttes smukt af ultrafine, finkornede og fuldstændig integrerede tanniner, som giver et fantastisk greb om gummerne uden nogen form for rå kanter. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, er udtalt tør og meget præcis, hvor den parfymerede frugt afrundes med et herligt, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: Da vi her er ovre i en stor international luksusvin fra Bourgogne, er datagrundlaget massivt. Vinen og producenten høster fremragende ord og eksakte ratings på tværs af de store paneler: Vivino: ⭐ 4,1 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte, reelle og officielle rating på Vivino for Domaine Philippe Bouzereaus røde Volnay-serier, baseret på forbrugernes brede datagrundlag, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale superliga for prisklassen). Bourgogne-Specialister & Guider: Topbedømt (Philippe Bouzereau roses konsekvent for sit rene og stringente terroir-arbejde i 2022-årgangen, hvor han formår at tæmme årgangens solvarme og bevare Volnays arketypiske finesse). DH Wines Expert Panel: 92 ud af 100 point (Vurderet som et fremragende, holdbart og gnistrende rent skoleeksempel på landsbyens unikke, parfumerede karakter). Madparring: Takket være sin silkebløde tekstur, de ultrafint polerede tanniner og den levende syrenerve er denne Volnay en sublim gastronomisk makker til det klassiske og lysere køkken, samt mad med masser af umami: Fjerkræ og and: Det helt klassiske og mest legendariske match til en stor Volnay. Fantastisk til stegt andebryst ledsaget af en mild skysauce eller ovnstegt unghane med urter, hvor vinens vitale frugtsyre skær

Domaine Bouzereau Meursault-Genevrières 1. Cru 2020

Domaine Philippe Bouzereau Meursault-Genevrières Premier Cru 2020 En udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra den prestigefyldte Premier Cru-vinmark "Les Genevrières". Smagsnoter: Næse: Duften byder på noter af jasmin-te, friske æbler og en række citrusaromaer, der fremhæver den naturlige eksotisme fra "Les Genevrières". Gane: Smagen er intens og livlig med en markant mineralitet og saftig tekstur, der balancerer en fast syrestruktur. Afslutningen er præcis og bemærkelsesværdigt vedvarende. Anmeldelser: Burghound har tildelt denne vin 93 point og roser dens livlige smag og lange eftersmag. Alkoholindhold: 14% Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, ligger i hjertet af Meursault. Familien Bouzereau har i generationer dyrket vinmarker i området og er kendt for deres engagement i traditionel vinfremstilling samt deres evne til at fremhæve det unikke terroir i deres vine. Lagringspotentiale: Denne vin kan nydes ung for sin friskhed, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med 5-10 års lagring. Madparring: Perfekt til retter med fjerkræ som kylling og kalkun, hvor vinens kompleksitet og syre kan komplementere rettens smag.