Domaine Philippe Bouzereau Pommard 2021

er en udsøgt rødvin fra Pommard-regionen i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, som er typiske for dette område. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres dedikation til traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres evne til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinifikation og Lagring: Efter høsten gennemgår druerne en klassisk vinifikationsproces. Vinen modnes i egetræsfade, hvoraf 30% er nye, i 15-18 måneder. Efter den malolaktiske gæring omstikkes vinen, og filtrering er minimal eller helt udeladt for at bevare dens aromaer. Aftapning sker direkte på vingården. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er elegant og frugtig med kølige noter af ribs, hindbær og friske jordbær. Efter lidt tid i glasset udvikler den dybere aromaer af mørkere bær og let krydrede nuancer. Alkoholindhold: Denne vin har en alkoholprocent på 13,5%. Madparring: Pommard-vinen er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle, hvor dens struktur og smagsprofil harmonerer perfekt med disse retter. Lagringspotentiale: Vinen er tæt og struktureret og vil udvikle sig endnu bedre med nogle års lagring på flaske.

579 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Corton Bressandes Rouge Grand Cru 2022 Denne Grand Cru fra hjertet af Corton-højen er et pragteksemplar på magten og elegancen i Philippe Bouzereaus portefølje. Vinen er produceret på 100% Pinot Noir fra den prestigefyldte "Bressandes"-mark, som er kendt for at levere nogle af de mest raffinerede og mineralske rødvine i området. Profil og smagsoplevelse: I glasset præsenterer vinen sig med en dyb, intens rubinrød farve. Næsen er kompleks og åbner sig med lag af mørke bær som solbær og sorte kirsebær, akkompagneret af subtile undertoner af skovbund, lakrids og ædle krydderier fra fadlagringen. Mundfølelsen er kendetegnet ved en imponerende struktur. Den har den klassiske Corton-styrke, men med Bouzereaus signatur-præcision, hvilket giver silkebløde, men faste tanniner. Eftersmagen er ekstremt lang og afslører en snert af mineralitet og røg. Tekniske detaljer: Drue: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Typisk 13,5% (kan variere en anelse afhængig af den specifikke aftapning). Lagring: Vinen har gennemgået traditionel fadlagring på franske egetræsfade, heraf en betydelig andel nye fade, for at give struktur og gemmepotentiale. Dette er en vin, der i sin ungdom kræver dekantering, men som vil belønne tålmodighed ved lagring i 10-20 år

Domaine Philippe Bouzereau Bourgogne Cote D’or Rouge 2023

Philippe Bouzereau Meursault Les Durots Rouge 2023 Bourgogne med sjæl og historie Bourgogne behøver sjældent en introduktion – navnet alene vækker begejstring hos vinentusiaster. Men selvom priserne i distriktet stiger, findes der stadig perler, hvor håndværket og jorden taler højere end hypen. Denne røde Meursault fra Philippe Bouzereau er et perfekt eksempel. Ni generationers erfaring Familien Bouzereau har dyrket jorden i Meursault siden 1700-tallet. I dag er det Philippe, der efter læreår i udlandet fører arven videre på de 16 hektar. Siden 2015 har han arbejdet mod økologi, og fra årgang 2022 er vinene officielt certificerede. Stilen er minimalistisk: spontangæring, egne kloner og minimal indgriben sikrer, at terroiret altid spiller hovedrollen. En rød perle i hvidvinsland Selvom Meursault er kendt for hvidvin, leverer parcellen Les Durots (lige på grænsen til Volnay) fantastisk Pinot Noir. Den lerholdige jord og de mange sten giver vinen en flot kombination af finesse og struktur. Druerne håndplukkes, gæres nænsomt i 15 dage og lagrer derefter 18 måneder på franske egetræsfade. Smagsoplevelsen Vinen præsenterer sig med en flot rubinrød farve og en duft af friske bær som ribs og hindbær. Smagen er saftig og elegant balanceret med mørkere bærnoter og fløjlsbløde tanniner. Fadpræget er diskret og komplementerer frugten smukt. ServeringstipsNyd den ved 12-14°C til retter med andebryst, kalv, lam eller en god lasagne. Den fungerer også fremragende til modne hvidskimmeloste

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2022

er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en sofistikeret og nuanceret smagsoplevelse med hints af citrusfrugter, modne æbler og delikate ristede mandler, der er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes ung for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er perfekt til at akkompagnere skaldyr, fiskeretter eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2023 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau, Beaune 1er Cru “Les Teurons” 2023 Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 13% Mark, terroir og vinifikation Vinen kommer fra parcellen “Les Teurons” i Beaune, en 1er Cru-mark beliggende tæt på den vestlige del af Beaune-byen, ved foden af skråningen. Parcellen er lille, ca. 0,40 ha, og vinstokkene blev plantet i 1957. Jorden består af et relativt løst toplag med småsten, ler og sand, over en dybere, klippeholdig undergrund. Siden 2015 har parcellen været i konvertering til økologisk dyrkning. Vinens stil og karakter Efter høst afstilkes druerne, og der anvendes en skånsom masning. Der foretages en kølig skindmaceration ved ca. 12 °C i omkring 12 dage, hvorefter temperaturen hæves og gæringen fortsætter spontant med druernes egen gær. Gæringsproces inklusiv skin-contact og omrøring af mosten (macerationen og efterfølgende fermentering) varer i alt ca. 25 dage. Efter afsluttet alkoholgæring gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvilket blødgør syren. Modning: ca. 18 måneder på franske egetræsfade af 228 liter. Før aftapning klargøres vinen let (klarering), men ikke filtreret, så man bevarer frugt og finesse. Duft, smag og struktur Farven: blank rubinrød med fin klarhed. Duften: man finder flotte nuancer af røde bær (typisk kirsebær, måske hindbær), kombineret med krydderi og en vis kompleksitet. Smagen: velafrundet frugt, god dybde og struktur med velour-fornemmelse – altså bløde tanniner men med tydelig tilstedeværelse af tannin så vinen kan bære retter med lidt kød eller vildt. Mineralitet og en vis “jordet” kant understøtter frugten, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Eftersmagen opleves som lang og med god struktur og charme. Madparring og servering Serveringstemperatur: omkring 15-17 °C vil fremhæve både aroma og struktur i vinen. Mad: passer fremragende til lam, fuglevildt, oksekød med moderate anbefalet tilberedning (ikke overkrydret), vildtretter og modne oste. Også velegnet med retter, der inkluderer svampe, trøfler eller krydrede saucer, som kan komplementere vinens jordnære og krydrede karakter. Lagringspotentiale Les Teurons 2022 har god potentiale til at udvikle sig med tiden. Ungt vil den vise masser af frugt og charme, med alderen vil noter som skovbund, tørrede bær, måske lidt læder og krydderi blive tydeligere. En lagret periode på 5-10 år eller mere kan være optimal afhængig af flaskens forhold.