Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2018
#ERROR!
Vinkammeret
Domaine Méo-Camuzet er en af Bourgognes mest berømte vinproducenter, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af Etienne Camuzet. Ejendommen består af nogle af de mest prestigefyldte parceller, herunder de bedste på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzet arvede Maria Noirot vinmarkerne, men testamenterede dem til Jean Méo, da hun var barnløs. Jean Méo ansatte den legendariske vinmager Henri Jayer, som satte høje standarder for vinene. I 1985 begyndte ejendommen at sælge vinene direkte, og fra 1988 overtog Jean Méo ansvaret for markerne. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, Jean Méos søn, ledet domainet sammen med Christian Faurois, og de har fortsat at opretholde og udbygge de ambitiøse mål. Domaine Méo-Camuzet rangerer stadig blandt de bedste i Bourgogne. MEO CAMUZET: https://www. meo-camuzet.
#ERROR!
Louis Latours mest prestigefyldte vin er 'Grand Cru Corton-Charlemagne'. Efter vinlusens hærgen i Europa for over 100 år siden, erstattede Louis Latour Aligoté og Pinot Noir med Chardonnay, hvilket skabte en af Bourgognes mest anerkendte vine. Latour-familien ejer i dag over 11 hektar af denne grand cru-mark. Druerne høstes i hånden ved perfekt modenhed, og mosten gæres i store egetræsfade med fuld malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter 8-10 måneder i 100% nye egetræsfade med medium toast. Aromaen er intens med noter af nybagt æbletærte, citrus, mandarin og anis samt ristede og krydrede elementer fra fadet. Smagen er fyldt med moden frugt og en cremet krop, afbalanceret af en let bitterhed fra fadet og en mineralsk tekstur. Eftersmagen er storladen og potent, men perfekt afstemt. LOUIS LATOUR
Corton-Charlemagne er en fyldig og intens vin med imponerende volumen. Den byder på smagsnoter af citruscreme, nougatine, kanel og vild honning. Denne vin ældes godt i over et årti. Domaine Morey-Coffinet, beliggende i Chassagne-Montrachet, er en 8,5 hektar stor vingård, skabt af Marc Morey og Fernand Coffinet. Vinmarkerne findes i Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk, og vinen lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye afhængig af årgang og cuvée.
Corton-bakken er et unikt terroir med 160,1 hektar "Grand Cru", hvoraf 51,2 hektar er Chardonnay, kendt som Corton-Charlemagne. Pinot Noir herfra aftappes som Corton Grand Cru. Thibault har skaffet druer fra Corton, som afstilkes og efter tre ugers maceration lagres i 16 måneder på burgundiske barriques, hvoraf 50% er nye. Resultatet er en tæt og mørk bær-Corton, der skinner i 2019-årgangen med sit ekstrakt og fine tanninstruktur. Denne vin vil blomstre efter fire-fem års flaskelagring og har potentiale til at ældes i over to årtier. Røde Cortons er kendt for at være reserverede som unge, men modnes godt i flasken. Tålmodighed belønnes, som Clive Coates MW bemærker: "Røde Cortons har brug for tid til at blive rundere og modnes godt i flasken." Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og er en 8,5 hektar stor vingård, resultatet af en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinets godser. De fleste vinmarker er i Chassagne-Montrachet, men der er også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye afhængig af årgang og cuvée.