Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2022

Puligny-Montrachet 1. Cru "Perrières" – Domaine François Carillon 2022 Denne hvidvin er et strålende eksempel på François Carillons evne til at tøjle en varm årgang og forvandle den til en vin med ekstrem præcision og energi. Med en alkoholprocent på 13,5 % balancerer 2022-udgaven en rigere frugtmodenhed med den benhårde mineralitet, som "Perrières"-marken er verdenskendt for. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Marken er placeret på den midterste del af skråningen, hvor jordbunden er særligt stenet og rig på kalksten. 2022 var en årgang med masser af sol, hvilket har givet druerne en fantastisk koncentration, men de dybe rødder i Carillons gamle vinstokke har sikret, at vinen bevarer sin kølige kerne. Udseende: I glasset fremstår vinen med en intens, strålende strågul farve og gyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er rigere og mere åben end i de køligere årgange. Den åbner med duften af modne hvide ferskner, abrikos og hvide blomster, men hurtigt tager mineraliteten over med noter af flintesten, kridt og et strejf af røg. Der anes også fine undertoner af brioche og frisk smør fra den elegante fadlagring. Smagsoplevelse: På paletten er vinen bred og generøs, men med en fantastisk vertikal struktur. Den modne frugt giver en cremet mundfølelse, som øjeblikkeligt strammes op af en livlig syre og en markant saltet mineralitet. Det er en kraftfuld vin, der føles både muskuløs og let på tæerne på samme tid. Eftersmag: Finishen er fænomenal – lang, præcis og meget vedvarende. Den efterlader en kompleks eftersmag af citrus, hasselnødder og en gennemtrængende mineralsk tørhed. Anmeldelser og ratings: 2022-årgangen er blevet modtaget som en af de bedste i nyere tid hos Carillon: Jasper Morris (Inside Bourgogne): 94-96 point. Han fremhæver vinens "imponerende dybde" og roser den for at bevare sin friskhed på trods af årgangens varme. Burghound (Allen Meadows): 92-95 point. Han beskriver vinen som "exceptionelt velbygget" med en fabelagtig balance og en meget lang eftersmag. Vinous (Neal Martin): 93-95 point. Han peger på den fantastiske harmoni og vinens evne til at udtrykke sit terroir med stor klarhed. Madparring – De bedste match: Denne vin er en ideel partner til rige og luksuriøse retter: Stegte skaldyr: Jomfruhummer eller hummer stegt i smør med frisk estragon og en smule citronskal. Pighvar: Helstegt pighvar med en klassisk Beurre Blanc og hvide asparges. Vinens mineralitet og syre skærer perfekt gennem den fede sauce. Briesse-kylling: Unghane med morkler og flødesauce. Vinens krop og fadnoter matcher den rige ret sublimt. Hvide trøfler: Pasta eller risotto med masser af friskrevet hvid trøffel og parmesan, som spiller op til vinens komplekse aromaprofil. Vinen serveres bedst ved ca. 12–13 °C. 2022-årgangen kan nydes nu efter en dekantering, men den besidder en struktur, der gør, at den vil toppe om 8–15 år.

1899 kr

Andre kiggede også på

Domaine Bouzereau Meursault-Genevrières 1. Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Meursault-Genevrières Premier Cru 2022 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der stammer fra den berømte Premier Cru-vinmark "Les Genevrières". Smagsnoter: Næse: Duften byder på noter af jasmin-te, frisk æble og en række citrusaromaer, der fremhæver den naturlige eksotisme fra "Les Genevrières". Gane: Smagen er intens og livlig med en markant mineralitet og saftig tekstur, der balancerer en fast syrestruktur. Afslutningen er præcis og bemærkelsesværdigt vedvarende. Anmeldelser: Burghound har tildelt denne vin 93 point og roser dens livlige smag og lange eftersmag. Alkoholindhold: 14% Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, er placeret i hjertet af Meursault. Familien Bouzereau har i generationer dyrket vinmarker i området og er kendt for deres engagement i traditionel vinfremstilling samt deres evne til at fremhæve det unikke terroir i deres vine. Lagringspotentiale: Denne vin kan nydes i sin ungdom for dens friskhed, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med 5-10 års lagring. Madparring: Perfekt til retter med fjerkræ som kylling og kalkun, hvor vinens kompleksitet og syre kan komplementere rettens smag.

Morey-Coffinet Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Combettes' 2019

Puligny-Montrachet hvidvin er kendt som en af verdens fineste. Navnet Puligny har rødder tilbage til gallo-romersk tid for omkring 2000 år siden. Områdets kalksten bidrager til Chardonnay-druens unikke finesse, som yderligere forbedres af den sydøstlige beliggenhed og skrånende terræn, der sikrer god dræning. Hvidvinene fra Puligny byder på elegante aromaer som mandelpasta, bregne, eksotiske frugter, rav og hvide blomster. Smagen er præget af en diskret syre, der giver en blød og vedvarende intensitet. De mest anerkendte vinmarker i området er Les Folatières, La Pucelle og Les Caillerets. Les Folatières er kendt for sine fyldige og dristige vine, mens La Pucelle og Les Caillerets er berømte for deres elegante vine med intense honningaromaer. Domaine Morey-Coffinet er beliggende i Chassagne-Montrachet og strækker sig over 8,5 hektar. Vingården er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. Størstedelen af vinmarkerne findes i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets. Ejendommen har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk (under certificering) og vinene lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Domaine Bouzereau Meursault-Genevrières 1. Cru 2020

Domaine Philippe Bouzereau Meursault-Genevrières Premier Cru 2020 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer fra den prestigefyldte Premier Cru-vinmark "Les Genevrières". Smagsnoter: Næse: Duften byder på noter af jasmin-te, friske æbler og en række citrusaromaer, der fremhæver den naturlige eksotisme fra "Les Genevrières". Gane: Smagen er intens og livlig med en markant mineralitet og saftig tekstur, der balancerer en fast syrestruktur. Afslutningen er præcis og bemærkelsesværdigt vedvarende. Anmeldelser: Burghound har tildelt denne vin 93 point og roser dens livlige smag og lange eftersmag. Alkoholindhold: 14% Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, ligger i hjertet af Meursault. Familien Bouzereau har i generationer dyrket vinmarker i området og er kendt for deres engagement i traditionel vinfremstilling samt deres evne til at fremhæve det unikke terroir i deres vine. Lagringspotentiale: Denne vin kan nydes ung for sin friskhed, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med 5-10 års lagring. Madparring: Perfekt til retter med fjerkræ som kylling og kalkun, hvor vinens kompleksitet og syre kan komplementere rettens smag.

Domaine Philippe Bouzereau Chassagne-Montrachet 2022 1er Cru Morgeot

Domaine Philippe Bouzereau Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022 er en elegant hvidvin lavet udelukkende på Chardonnay-druer, der stammer fra den prestigefyldte Premier Cru-vinmark Morgeot i Chassagne-Montrachet, beliggende i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne, der er berømt for sine traditionelle vinfremstillingsteknikker og dedikation til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinmark og Terroir: Morgeot-vinmarken er berømt for sin ler- og kalkstensjord, som giver vinene en karakteristisk mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Gylden med mellemintensitet. Næse: Duft af gule frugter og citrusnoter. Gane: Smag af gule frugter, citrus, citron, appelsin, smør og pære. Madparring: Denne vin er et fremragende valg til skaldyr, pasta, fede fisk som laks og tun, milde oste og charcuteri. Alkoholindhold: 13,5% Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget rosende anmeldelser, herunder en score på 90/100 fra Wine Spectator for årgang 2015.