Vinkammeret
Riesling Grand Cru Frankstein 2020 – Hubert Beck er en udsøgt, tør og mineralsk hvidvin fra Alsace, beliggende i det nordøstlige Frankrig. Denne vin stammer fra den anerkendte Grand Cru-mark Frankstein nær Dambach-la-Ville, et område berømt for sine granitholdige jorde, der giver Riesling-vinene en elegant og slank karakter. Producenten Hubert Beck er kendt for at skabe autentiske Alsace-vine med respekt for tradition. Årgang 2020 fremstår både ren, kompleks og velegnet til lagring. Type: Hvidvin – Alsace Grand Cru AOC Drue: 100% Riesling Årgang: 2020 Område: Frankstein Grand Cru, Alsace, Frankrig Alkohol: Ca. 13% Stil: Tør (typisk for Grand Cru-Riesling) Duft: Intens og præcis aroma med noter af citrus, lime, moden fersken, hvide blomster, flint og et mineralsk strejf af våd sten. Let petroleumstone, som udvikles med alderen. Smag: Tør, frisk og struktureret med levende syre, flot koncentration og stenet mineralitet. Smagsnoter af grønne æbler, citron, fersken og grapefrugt, balanceret af en lang og elegant eftersmag med typisk Alsace-nerve. Serveringsforslag: – Perfekt til skaldyr, sushi, hvid fisk, tatar, asparges, fjerkræ og gedeost – Matcher også asiatiske retter med lime, ingefær eller let krydderi – Serveres ved 8–10°C – Bør dekanteres let, hvis den serveres ung Om marken Frankstein: – Klassificeret Grand Cru – Jordbund: Overvejende granit, som giver mineralitet og rankhed – Vinene herfra er kendt for elegance, friskhed og lang levetid Kort sagt: Riesling Grand Cru Frankstein 2020 fra Hubert Beck er en klassisk, tør og terroirdrevet Alsace-Riesling med mineralsk præcision og aromatisk dybde. En vin med både finesse og struktur – et oplagt valg for vinelskere, der sætter pris på sprødhed og kompleksitet i glasset.
Albescent Blanc de Blancs Grand Cru Champagne WarisHubert Demi 375 ml Økologisk En Champagne, der nærmest gløder indefra præcis som navnet Albescent lover. WarisHuberts signaturBlanc de Blancs er skabt udelukkende på Chardonnay fra Grand Crumarke
Riesling Alsace 2024 – Hubert Beck er en forfriskende, tør og aromatisk hvidvin fra det nordøstlige Frankrigs Alsace-region. Den er lavet på 100% Riesling, som er den mest anerkendte og karakteristiske drue i området. Vinen er produceret af Hubert Beck, en producent kendt for sine klassiske og rene Alsace-vine, der fremhæver druens typicitet og terroir. Årgang 2024 er kendetegnet ved sin friskhed og balance, hvilket gør denne vin til et fremragende eksempel på en ung, livlig og madvenlig Riesling. Type: Hvidvin – AOC Alsace Drue: 100% Riesling Årgang: 2024 Område: Alsace, Frankrig Alkohol: Ca. 12,5% Sødme: Tør eller næsten tør, typisk for basis-Riesling fra Alsace Duft: Den har en frisk og aromatisk duft med noter af lime, grønne æbler, citrusblomst, hvide ferskner og et let strejf af mineralitet. Smag: Vinen er tør og sprød med levende syre og en ren, frugtig smagsprofil. Den byder på noter af citrus, grøn stenfrugt og let florale elementer, efterfulgt af en rank og frisk afslutning med et diskret mineralsk præg. Serveringsforslag: – Perfekt til skaldyr, sushi, fisk, salater, vegetarretter og gedeost – Også velegnet til let krydrede asiatiske retter – Serveres ved 8–10°C Stil og karakter: – Klassisk Alsace-Riesling: tør, elegant og aromatisk – Vin med friskhed og balance – ideel både til mad og som aperitif – Bedst at drikke ung, men kan udvikle sig over 2–4 år Kort sagt: Riesling Alsace 2024 fra Hubert Beck er en livlig og klassisk tør Riesling, der kombinerer Alsace’s karakteristiske renhed med sprød citrusfrugt og let mineralitet. En alsidig vin, der er perfekt både til lette retter og som et forfriskende glas i sig selv.
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Alsace Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Skaldyr og fiskeretter samt salater Druer: 100% Riesling Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Gresser Domaine Gressers Riesling Kastelberg er uden tvivl en af Alsaces største
Pinot Gris Alsace 2024 fra Hubert Beck er en klassisk og fyldig repræsentant for denne populære Alsace-drue. Hubert Beck-familien har rødder i Dambach-la-Ville helt tilbage til 1579, og denne vin er skabt med fokus på den karakteristiske balance mellem moden frugt, struktur og en let krydret eftersmag. Vinen er lavet på 100% Pinot Gris. Druerne hentes ofte fra specifikke parceller med en undergrund præget af ler og skifer, hvilket giver de ældre vinstokke mulighed for at trække masser af substans og næring op fra jorden. 2020-årgangen i Alsace var generelt præget af god modenhed, hvilket afspejler sig i vinens fyldige krop. Farve: Smuk og strålende gylden farve. Duft: En rig og kompleks bouquet, der åbner med noter af modne pærer, abrikos og honning. Der findes ofte subtile, røgede undertoner kombineret med strejf af citrus og hvide blomster. Smag: I munden føles vinen fed og velouragtig. Smagen domineres af eksotiske frugter, mandler og friske hasselnødder. Det er en typisk halvtør til tør vin med en blød syre, der balanceres af vinens krop og en krydret, vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne høstes og presses nænsomt, hvorefter mosten gæres under temperaturstyrede forhold. Lagring: Vinen lagres typisk på ståltanke for at bevare den rene frugtkarakter og friskhed frem for at lade fadnoter dominere. Alkohol: 13,0% vol. Pinot Gris fra Hubert Beck er en meget alsidig madvin. Dens fylde gør, at den kan hamle op med retter, som normalt kræver en kraftig vin: Forretter: Ideel til terriner, foie gras eller røget fisk. Hovedretter: Passer fremragende til hvidt kød (kylling/kalv) i cremede saucer, asiatiske retter med et strejf af sødme/krydderi, eller den traditionelle alsaciske Baeckeoffe. Ost og dessert: God til modne oste eller frugttærter. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 8-10 grader for at fremhæve friskheden i den ellers rige struktur.