Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020

Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020 Dette er en usædvanligt intens, krystallinsk og dyb tysk luksus-hvidvin fra Saar-regionen (en del af det overordnede Mosel-distrikt) med en typisk alkoholprocent på 12,0 %. Vinen produceres af det hæderkronede og historiske vinhus Reichsrat von Kesselstatt, som har været et af de absolut mest respekterede medlemmer af det prestigefyldte VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) gennem generationer. Klassifikationen VDP. Ortswein svarer til Bourgogne-systemets "Villages"-vine. Mens godsvinen Schloss Marienlay samler trådene fra hele regionen, fokuserer denne vin benhårdt på den rå, bjergrige nerve og det kølige mikroklima omkring den berømte vinby Wiltingen. 2020-årgangen leverer her en fantastisk og arketypisk Saar-Riesling, hvor en sitrende, laserskarp bjergrig friskhed smukt forenes med den berømte, ryggrad-givende skifer-mineralitet. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra vinhusets egne, ekstremt stejle og syd-sydvestvendte topmarker i Wiltingen, herunder parceller der grænser direkte op til den legendariske Grand Cru-mark Scharzhofberg. Undergrunden her er fuldstændig domineret af den eftertragtede, mineralrige røde og grå devon-skifer. Skiferen absorberer solens stråler om dagen og afgiver varmen langsomt til vinstokkene om natten. De kolde bjergnætter i Saar-dalen sikrer en ekstremt lang vækstsæson, hvilket forærer vinen sin kolossale aromakoncentration. Mosten gæres under streng temperaturkontrol på rustfrie ståltanke samt store, ældre neutrale egetræsfade sur lie (på gærresterne) for at opbygge krop uden at maskere frugten med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den præcise vin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende strågul kulør med fine, lysegrønne og sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, åben og overvældende aromaeksplosion af sprød frugt med en laserskarp nerve. Den åbner med friske nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, saftig hvid grapefrugt og tørret ingefær. Bag den saftige frugtbombe folder der sig fine, komplekse lag ud af hvide forårsblomster, citrongræs samt den helt arketypiske, stringente signaturnote af knust skifer, vådt saltvand og et ultrafint flintagtigt mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk sprød, mellemfyldig og lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen domineres af hvid nektarin, rød grapefrugt og knuste stenfrugter, som smyger sig med en saltet tekstur over tungen. Den saftige frugtfyldighed balances til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder den tørre (Trocken) profil mirakuløst energisk, læskende og spændstig. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er meget persistent, hvor den præcise syre klinger af med et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: Reichsrat von Kesselstatts Ortsweine fra Wiltingen høster konsekvent fremragende ord og point hos de mest stringente tyske og internationale vinkritikere for deres store præcision og terroirtroskab: James Suckling: 92 ud af 100 point (“Very clear and precise with crushed stones, ripe yellow peaches and wild herbs. Medium-bodied but beautifully focused on the palate with a driving core of acidity. Long, salty and dry finish. Outstanding. ”) Robert Parker (Wine Advocate): 91 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise. . . showing a deep core of slate minerality, crisp green apples, and a vibrant finish. Outstanding example of Saar terroir. ”) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Ortswein, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte elite inden for tør tysk Riesling i sin prisklasse). Madparring: Takket være sin knivskarpe syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne Riesling Ortswein en suveræn gastronomisk partner til det maritime og det friske køkken: Friske skaldyr og sushi: Det absolut mest oplagte og ultimative match. Vinens lasersskarpe syre og skifernoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, sushi, sashimi, dampede muslinger eller sprøde rejer med citron. Fisk: Det helt perfekte match til pandestegt rødspætte, skrubbe eller søtunge, hvor vinens elektriske syre skærer smukt igennem fedmen. Ceviche og asiatisk: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og koriander, samt let krydrede asiatiske wokretter, hvor vinens aromatiske power følger maden til dørs. Lyst kød og sommermad: Særdeles velegnet til unghane, kyllingebryst eller lette pastaretter ledsaget af sprødes sommersalater. Gedeost: Det oplagte valg til et bræt med friske oste eller milde, franske gedeoste, hvor osten udfordrer vinens syrenerve. Vinen skal serveres rigtig godt afkølet ved ca. 8–10 °C i klassiske hvidvinsglas.

199 kr

Andre kiggede også på

Riesling Trocken ØKO, VDP Gutswein 2021

Riesling Trocken ØKO VDP.Gutswein 2021 En økologisk, tør hvidvin fra Tyskland, produceret af et medlem af den prestigefyldte tyske vinorganisation VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Betegnelsen Gutswein indikerer, at det er husets basisvin, men fra en VDP-producent er det stadig et kvalitetsstempel, og vinen fremstilles med stor omhu. Årgang 2021 var præget af kølige og klassiske vejrforhold i Tyskland, hvilket resulterede i Rieslingvine med høj syre, lav alkohol og en markant aromatisk præcision. Denne vin er et klart udtryk for renhed, friskhed og terroir, og den økologiske dyrkning fremhæver vinens naturlige karakter. Type: Hvidvin – Trocken (tør) Klassifikation: VDP.Gutswein (husets vin) Årgang: 2021 Drue: 100 % Riesling Alkohol: Ca. 11,5–12 % Økologisk: Ja Område: Tyskland (typisk fra Rheinhessen, Pfalz eller Nahe – afhænger af producenten) Duft: Frisk og livlig aroma med noter af citrus, grønne æbler, lime, hvide blomster og en let mineralitet. Smag: Tør og rank med sprød syre og ren frugt. Smagsnoter af grønne druer, grapefrugt, lime og en anelse fersken. Mineralsk og ren eftersmag med let bitterhed og god længde. Serveringsforslag: – Perfekt til fisk og skaldyr, vegetarretter, sushi, friske oste og let krydret mad – Også ideel som aperitif – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: – Klassisk trocken-Riesling med friskhed, præcision og økologisk klarhed – En vin med høj drikbarhed og madvenlighed – Kan nydes nu eller gemmes i 3–4 år Kort sagt: Riesling Trocken ØKO VDP.Gutswein 2021 er en knivskarp, frisk og elegant basis-Riesling, hvor tysk håndværk, økologi og terroir forenes i en harmonisk helhed. En vin med masser af karakter og et fremragende udgangspunkt for at udforske den tørre tyske Riesling-stil.

Dürkheim Sonnentropfen ØKO Riesling Trocken 2024 VDP Ortswein

Dürkheim Sonnentropfen ØKO Riesling Trocken 2024 En økologisk, tør hvidvin fra den tyske vinregion Pfalz, skabt af en VDP-certificeret vinproducent. Betegnelsen VDP.Ortswein indikerer, at vinen stammer fra nøje udvalgte vinmarker omkring landsbyen Bad Dürkheim, hvilket placerer den et trin over Gutswein i VDP's kvalitetsrangering. Navnet Sonnentropfen (”soldråbe”) refererer til det solrige mikroklima i området, hvilket afspejles i vinens modne frugt og fine mineralitet, samtidig med at den bevarer friskhed og elegance – karakteristisk for Pfalz-Riesling. Type: Hvidvin – Trocken (tør) Årgang: 2024 Klassifikation: VDP.Ortswein Drue: 100 % Riesling Område: Bad Dürkheim, Pfalz, Tyskland Økologisk: Ja Alkohol: Ca. 12 % Lagring: Ståltank (evt. med kort tid på gær) Duft: Frisk, floral og mineralsk næse med aromaer af grønne æbler, citron, lime, hvide blomster og våde sten. Ungdommelig og præcis. Smag: Tør, sprød og elegant med levende syre og let cremet tekstur. Smagsnoter af grapefrugt, gule æbler, lidt fersken og subtil skifer-mineralitet. Meget ren og præcis eftersmag med rank struktur. Serveringsforslag: – Perfekt til fisk og skaldyr, sushi, ceviche, lyst kød og grøntsagsretter – Ideel til asiatisk mad med lime, ingefær eller koriander – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: – Klassisk VDP.Ortswein Riesling med høj kvalitet og tydeligt lokalt præg – Kombination af øko-dyrkning og præcis vinifikation – Drikkeklar ung, men kan udvikle sig over 4–6 år Kort sagt: Dürkheim Sonnentropfen ØKO Riesling Trocken 2024 er en sprød, lys og mineralsk Riesling med karakter fra både terroir og bæredygtighed. En vin med struktur, friskhed og finesse, der er ideel til både mad og nydelse – et fremragende eksempel på moderne Pfalz-vinmageri i VDP-kvalitet.

Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020

Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020 Dette er en usædvanligt intens, krystallinsk og dyb tysk luksus-hvidvin fra Saar-regionen (en del af det overordnede Mosel-distrikt) med en typisk alkoholprocent på 12,0 %. Vinen produceres af det hæderkronede og historiske vinhus Reichsrat von Kesselstatt, som har været et af de absolut mest respekterede medlemmer af det prestigefyldte VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) gennem generationer. Klassifikationen VDP.Ortswein svarer til Bourgogne-systemets "Villages"-vine. Mens godsvinen Schloss Marienlay samler trådene fra hele regionen, fokuserer denne vin benhårdt på den rå, bjergrige nerve og det kølige mikroklima omkring den berømte vinby Wiltingen. 2020-årgangen leverer her en fantastisk og arketypisk Saar-Riesling, hvor en sitrende, laserskarp bjergrig friskhed smukt forenes med den berømte, ryggrad-givende skifer-mineralitet. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra vinhusets egne, ekstremt stejle og syd-sydvestvendte topmarker i Wiltingen, herunder parceller der grænser direkte op til den legendariske Grand Cru-mark Scharzhofberg. Undergrunden her er fuldstændig domineret af den eftertragtede, mineralrige røde og grå devon-skifer. Skiferen absorberer solens stråler om dagen og afgiver varmen langsomt til vinstokkene om natten. De kolde bjergnætter i Saar-dalen sikrer en ekstremt lang vækstsæson, hvilket forærer vinen sin kolossale aromakoncentration. Mosten gæres under streng temperaturkontrol på rustfrie ståltanke samt store, ældre neutrale egetræsfade sur lie (på gærresterne) for at opbygge krop uden at maskere frugten med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den præcise vin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende strågul kulør med fine, lysegrønne og sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, åben og overvældende aromaeksplosion af sprød frugt med en laserskarp nerve. Den åbner med friske nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, saftig hvid grapefrugt og tørret ingefær. Bag den saftige frugtbombe folder der sig fine, komplekse lag ud af hvide forårsblomster, citrongræs samt den helt arketypiske, stringente signaturnote af knust skifer, vådt saltvand og et ultrafint flintagtigt mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk sprød, mellemfyldig og lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen domineres af hvid nektarin, rød grapefrugt og knuste stenfrugter, som smyger sig med en saltet tekstur over tungen. Den saftige frugtfyldighed balances til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder den tørre (Trocken) profil mirakuløst energisk, læskende og spændstig. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er meget persistent, hvor den præcise syre klinger af med et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: Reichsrat von Kesselstatts Ortsweine fra Wiltingen høster konsekvent fremragende ord og point hos de mest stringente tyske og internationale vinkritikere for deres store præcision og terroirtroskab: James Suckling: 92 ud af 100 point (“Very clear and precise with crushed stones, ripe yellow peaches and wild herbs. Medium-bodied but beautifully focused on the palate with a driving core of acidity. Long, salty and dry finish. Outstanding.”) Robert Parker (Wine Advocate): 91 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise... showing a deep core of slate minerality, crisp green apples, and a vibrant finish. Outstanding example of Saar terroir.”) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Ortswein, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte elite inden for tør tysk Riesling i sin prisklasse). Madparring: Takket være sin knivskarpe syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne Riesling Ortswein en suveræn gastronomisk partner til det maritime og det friske køkken: Friske skaldyr og sushi: Det absolut mest oplagte og ultimative match. Vinens lasersskarpe syre og skifernoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, sushi, sashimi, dampede muslinger eller sprøde rejer med citron. Fisk: Det helt perfekte match til pandestegt rødspætte, skrubbe eller søtunge, hvor vinens elektriske syre skærer smukt igennem fedmen. Ceviche og asiatisk: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og koriander, samt let krydrede asiatiske wokretter, hvor vinens aromatiske power følger maden til dørs. Lyst kød og sommermad: Særdeles velegnet til unghane, kyllingebryst eller lette pastaretter ledsaget af sprødes sommersalater. Gedeost: Det oplagte valg til et bræt med friske oste eller milde, franske gedeoste, hvor osten udfordrer vinens syrenerve. Vinen skal serveres rigtig godt afkølet ved ca. 8–10 °C i klassiske hvidvinsglas. Den leverer maksimal, fuldt harmonisk og afrundet nydelse lige nu efte

Wachenheimer Gerümpel Øko Riesling Trocken 2020, VDP Erste Lage, Karl Schaefer, Pfalz

Wachenheimer Gerümpel Øko Riesling Trocken 2020 Dette er en usædvanligt livlig, præcis og fabelagtigt mineralsk tysk luksus-hvidvin i absolut topklasse fra Pfalz-regionen med en typisk alkoholprocent på 12,5 %. Vinen produceres af det traditionsrige og højt respekterede vinhus Weingut Karl Schaefer, som er mangeårigt medlem af det prestigefyldte VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Klassifikationen VDP.Erste Lage svarer direkte til Bourgogne-systemets "Premier Cru", hvilket indikerer en markant, førsteklasses vinmark med et helt unikt særpræg. Wachenheimer Gerümpel-marken har historiske rødder og er særligt berømt for sin varme, veldrænede undergrund, som skænker vinene en herlig, charmerende saftighed. Vinen er certificeret 100 % økologisk, og i den store 2020-årgang – der betragtes som et fremragende hvidvinsår i Pfalz – leverer den en uovertruffen kombination af moden gul stenfrugt og en knivskarp, elektrisk syrenerve. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra de fineste parceller på Gerümpel-marken i Wachenheim, som ligger placeret ved foden af Haardt-bjergene. Undergrunden her består af en eftertragtet blanding af forvitret rød sandsten (Buntsandstein), kalksten og sandet ler. Sandstenen opvarmes hurtigt af solen, hvilket giver druerne en optimal og rig modenhed. Efter en skånsom presning vildgæres mosten spontant på den naturlige naturgær og modnes i adskillige måneder på traditionelle store, ældre og neutrale tyske egetræsfade (Stuckfass) samt rustfrie ståltanke sur lie (på gærresterne) for at opbygge den berømte krop uden at maskere frugten med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den præcise vin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende strågul kulør med fine, gyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, åben og overvældende aromaeksplosion af gul frugt med en herlig, ren og kalket nerve. Den åbner med rige nuancer af modne gule æbler, hvide ferskner, abrikoser og saftig grapefrugt. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af gule blomster, citrongræs, tørret ingefær samt den helt klassiske, stringente signaturnote af knust flintesten, vådt saltvand og et fint strejf af petroleum (grafit) fra flaskemodningen. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk mellemfyldig, lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen er fokuseret omkring hvid nektarin, rød grapefrugt og tørret ingefær, som smyger sig med en saltet tekstur over tungen. Mundfølelsen styres af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder den tørre profil mirakuløst energisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er meget persistent, hvor den præcise syre og citruscremen klinger af med et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: Karl Schaefers Erste Lage-vine fra Gerümpel høster fremragende ord og point hos de mest stringente tyske og internationale vinkritikere for deres store balance og terroirtroskab: James Suckling: 92-93 ud af 100 point (“Very clear and precise with crushed stones, ripe yellow peaches and wild herbs. Medium-bodied but beautifully focused on the palate with a driving core of acidity. Long, salty and dry finish. From organically grown grapes. Outstanding.”) Robert Parker (Wine Advocate): 91+ ud af 100 point Eichelmann (Tysklands førende vinguide): 4 ud af 5 stjerner (Weingut Karl Schaefer hyldes som en absolut top-producent i Pfalz på grund af deres kompromisløse VDP.Erste Lage- og GG-vine) Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Premier Cru-Riesling, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte elite inden for sin priskategori) Madparring: Takket være sin intense krop, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne Riesling Erste Lage en suveræn gastronomisk partner til det maritime og det rige køkken: Ædle skaldyr og østers: Det absolut mest legendariske og ultimative match. Vinens lasersskarpe syre og flintnoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, dampede muslinger, hummerhaler eller pandestegte kammuslinger, hvor den kridtede struktur skærer flot igennem fedmen. Fede fiskeretter: Helt fantastisk til pandestegt pighvar, havtaske eller grillet laks serveret med en lys citronsmørsauce eller en cremet urtereduktion. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til ovnstegt unghane, kyllingebryst eller en mør kalvefilet ledsaget af sprøde sommersalater eller lette svampesaucer. Ceviche, sushi og asiatisk: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og koriander, samt let krydrede asiatiske wokretter, hvor vinens aromatiske power følger maden til dørs. Gedeost: Det oplagte valg til et bræt med friske oste eller modne, franske gedeoste, hvor osten udfordrer vinens syrenerve. Vinen bør se