Vinkammeret
er en enkeltårgangs-portvin, der repræsenterer det unikke årgangsudtryk fra 1995. Colheita-portvine lagres i egetræsfade i mindst syv år, men denne har fået længere tid, hvilket giver den en særlig kompleksitet. Visuelt Den har en smuk gylden-brun farve med ravfarvede nuancer, som er typisk for en vellagret Colheita. Duft Aromaerne er rige og lagdelte med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og abrikoser. Der er også hints af valnødder, krydderier (kanel, muskatnød) og subtile oxidative noter, som minder om karamel og gammel træ. Smag Smagen er harmonisk med en silkeblød tekstur og en velafbalanceret sødme. Noter af tørrede frugter, nødder og en let krydret undertone dominerer. Den har en frisk syre, der balancerer sødmen, og eftersmagen er lang og kompleks med hints af karamel og vanilje. Servering Dalva Colheita 1995 bør serveres let afkølet (ca. 12-16°C) og egner sig fremragende til at ledsage desserter med nødder, karamel eller tørrede frugter. Den er også perfekt sammen med blåskimmeloste eller som en afslutning på et godt måltid. Unikhed Som en Colheita fra 1995 tilbyder den en unik mulighed for at smage et årgangsspecifikt udtryk, der afspejler både årgangens karakteristika og Dalvas dygtighed inden for fadlagring og vinproduktion. Det er en vin for kendere og til særlige stunder.
Årgangs Tawny fra 90'erne med 30 års lagring på træfade. Denne portvin balancerer kraftfuldhed og elegance med smagsnuancer af mørke bær, urter, orangeskal, sød tobak og ristede nødder. Perfekt til tunge desserter eller kraftige oste. Dalva, grundlagt i 1862 og opkøbt af C. Da. Silva i 1920'erne, er kendt for sine kvalitetsportvine. Siden 1970'erne har de dyrket egne druer og produceret respekterede tawnies og hvide ports.
Dalva Hvid Portvin - Enestående Kvalitet Dalva, grundlagt i 1862 af Da Silva, er et anerkendt portvinshus. Siden 1978 har de produceret deres egne vintage portvine og investeret i moderne udstyr og marker, hvilket har løftet kvaliteten markant. Dalva er især kendt for deres tawny og hvide portvine med lang lagring. Denne hvid portvin har en intens gylden farve og en delikat næse med noter af nødder og krydderier. Smagen er rund og fyldig med en sød, lang og kompleks finish, perfekt afbalanceret af naturlig surhed. Serveres bedst ved 12-14 grader.
er en enkeltårgangs-portvin, der repræsenterer det unikke årgangsudtryk fra 1995. Colheita-portvine lagres i egetræsfade i mindst syv år, men denne har fået længere tid, hvilket giver den en særlig kompleksitet. Visuelt Den har en smuk gylden-brun farve med ravfarvede nuancer, som er typisk for en vellagret Colheita. Duft Aromaerne er rige og lagdelte med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og abrikoser. Der er også hints af valnødder, krydderier (kanel, muskatnød) og subtile oxidative noter, som minder om karamel og gammel træ. Smag Smagen er harmonisk med en silkeblød tekstur og en velafbalanceret sødme. Noter af tørrede frugter, nødder og en let krydret undertone dominerer. Den har en frisk syre, der balancerer sødmen, og eftersmagen er lang og kompleks med hints af karamel og vanilje. Servering Dalva Colheita 1995 bør serveres let afkølet (ca. 12-16°C) og egner sig fremragende til at ledsage desserter med nødder, karamel eller tørrede frugter. Den er også perfekt sammen med blåskimmeloste eller som en afslutning på et godt måltid. Unikhed Som en Colheita fra 1995 tilbyder den en unik mulighed for at smage et årgangsspecifikt udtryk, der afspejler både årgangens karakteristika og Dalvas dygtighed inden for fadlagring og vinproduktion. Det er en vin for kendere og til særlige stunder.
er en enestående hvid portvin fra Dalva, et anerkendt portugisisk vinhus. Her er en beskrivelse af denne portvin: Type og Årgang Kategori: Hvid portvin, Colheita Årgang: 2007 Colheita betyder, at det er en portvin fra én specifik høstårgang, og den er lagret på fad i mindst syv år inden aftapning. Dalva Colheita White 2007 er således en vin med over 10 års lagring, hvilket giver den kompleksitet og dybde. Farve En smuk gylden eller ravfarve, der afspejler dens alder og oxidative fadlagring. Duft En elegant og kompleks aroma med noter af tørret frugt som abrikos, appelsinskal og rosiner. Undertoner af nødder som valnød og mandel, med et hint af vanilje og karamel fra fadlagringen. Smag Silkeblød og fyldig med en god balance mellem sødme og syre. Smagen af tørret frugt går igen, sammen med ristede nødder, honning, og et strejf af krydderier som kanel. Eftersmagen er langvarig og kompleks. Servering Bør serveres let afkølet, omkring 10-14 °C. Ideel som aperitif eller sammen med desserter som creme brûlée, nøddetærter eller frugtdesserter. Kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Opbevaring Efter åbning kan den holde sig frisk i flere uger, hvis den opbevares korrekt (køligt og mørkt). Dalva Colheita White 2007 er en fremragende repræsentation af hvid Colheita-portvin og et godt valg for både erfarne portvinselskere og dem, der ønsker at udforske en lidt mindre kendt stil af portvin.