Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.

1095 kr

Andre kiggede også på

Ramos Pinto Late Bottled Vintage Port 1995

Ramos Pinto Late Bottled Vintage Port 1995 Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse til produktion af bordvine. Ramos Pinto ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Du vil bestemt ikke blive skuffet, når du smager denne Ramos Pinto LBV 1995. Den repræsenterer klassisk portvin på den bedst mulige måde. Vinen har en smuk rødlig nuance i glasset, og du kan tydeligt mærke den fine modning efter 30 år. De delikate duftnoter træder tydeligt frem og fylder dine sanser med vidunderlige aromaer. Smagen er både fremragende og fantastisk, med dejlige bær og et strejf af krydderi, der vil glæde dig på mange måder, når du nyder denne skønne portvin. Eftersmagen i denne Ramos Pinto portvin er langvarig og vedholdende, med en afbalanceret sødme, der bliver hængende længe. Vi anbefaler at dekantere portvinen, da den har dannet bundfald, for at sikre den bedste smagsoplevelse. Server portvinen i store glas ved en temperatur på omkring 16-18 grader for optimal nydelse. Årgangen 1995 er virkelig god, selvom den ofte undervurderes. Du vil finde tunge, kraftfulde og meget lagringsvenlige portvine fra dette år.

Ramos Pinto Lagrima Port Red

Ramos Pinto Lágrima Port Red Dette er en usædvanlig og sjælden portvinstype med en alkoholprocent på 19,5 %. Hvor de fleste "Lágrima"-udgaver er hvide, er denne en rød version, som er kendetegnet ved at være den sødeste type portvin overhovedet. Navnet "Lágrima" betyder "tårer", hvilket henviser til den viskøse, olieregnede tekstur, vinen efterlader på glassets sider. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de klassiske røde Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Druerne dyrkes på de stejle skråninger i Douro-dalen, hvor jordbunden består af skifer. Den ekstreme sødme opnås ved, at gæringen stoppes meget tidligt med tilsætning af druespiritus, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Udseende: Vinen har en intens og dyb rubinrød farve. På grund af det høje sukkerindhold er den meget tyktflydende og danner tydelige "gardiner" i glasset. Duftprofil: Næsen er ekstremt rig og frugtdreven. Den domineres af modne aromaer af mørke bær som brombær, hindbærsyltetøj og solbær. Hertil kommer søde undertoner af honning, tørrede figner og et strejf af eksotiske krydderier, der giver duften en varm og indbydende karakter. Smagsoplevelse: På paletten er vinen eksplosivt sød, fløjlsblød og cremet. Mundfølelsen er nærmest olieret og dækker hele mundhulen med en intens smag af bærkompot og moden rød frugt. Selvom sødmen er i centrum, sikrer Ramos Pintos ekspertise, at frugten føles frisk, hvilket giver balance til den rige struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, varm og vedvarende. Sødmen bliver hængende sammen med en intens smag af bær og en let krydret varme fra alkoholen. Madparring – De bedste match: Da dette er en af de sødeste portvinstyper, kræver den modspil fra enten syre, salt eller intense desserter: Desserter med røde bær: Helt fantastisk til desserter baseret på jordbær, hindbær eller skovbær – f.eks. en intens bær-sorbet, en panna cotta med hindbærcoulis eller en klassisk dansk rødgrød med fløde. Mørk chokolade: Den rige sødme og frugt fungerer sublimt sammen med mørk chokolade (over 70 %), hvor vinen tæmmer chokoladens bitterhed. Blåskimmelost: En klassisk og modig parring. Prøv den til en kraftig Stilton eller Roquefort; vinens ekstreme sødme skaber en unik harmoni med ostens salt og skarpe smag. Som aperitif: I Portugal nydes den ofte iskold (direkte fra køleskabet) som en velkomstdrink, eventuelt med en skive appelsin eller lidt citronskal for at give modspil til sødmen. Vinen bør serveres afkølet, gerne ved 10–12 °C, hvis den nydes til dessert, eller endnu koldere, hvis den serveres som aperitif.

Ramos-Pinto 10 Years WHITE PORT "SAILBOAT"

Ramos-Pinto 10 Years WHITE PORT "SAILBOAT" Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet med vinmarker, mens resten består af frugttræer og naturlig vegetation. De optimale klimatiske forhold skaber ideelle betingelser for produktion af vine og portvine af højeste kvalitet. Ervamoira var den første quinta i Douro, der efter mange års forskning og forsøg indførte enkeltbeplantede vinmarker, hvor hver druesort dyrkes separat på de parceller, der passer bedst til jordbund og mikroklima. Denne pionerindsats har været medvirkende til at sikre den exceptionelle kvalitet, som kendetegner vingårdens vine. Dette er en usædvanlig, fyldig og fabelagtigt kompleks portugisisk hvid portvin med en alkoholprocent på 19,0 %. Denne "Sailboat"-udgave er den første og hidtil eneste 10-års hvide portvin af sin slags fra det hæderkronede portvinshus Ramos Pinto. Akkurat som sin mørke Tawny-søster bærer denne Limited Edition på en helt unik historie: Transporten over havet fra Porto til de danske havne er foregået fuldstændig CO₂-neutralt ombord på et historisk træsejlskib – en stolt, miljøvenlig hyldest til datidens maritime handelsveje. Flasken er desuden forsynet med en etiket fremstillet af genbrugspapir og lukket med naturlig kork, helt uden brug af en traditionel aluminiumskapsel. Druesammensætning: Baseret på et nøje udvalgt blend af traditionelle, hvide Douro-druer, herunder Malvasia Fina, Rabigato, Côdega og Viosinho. Terroir og produktion: Mens de fleste hvide portvine sjældent får lov at ligge i mange år, er denne vin et sandt særsyn. Druerne er høstet udelukkende fra vinhusets berømte, solrige og historiske vinmarker på Quinta de Ervamoira i Douro Superior. Vinen har undergået en langstrakt, kontrolleret oxidativ modning i mere end 10 år på gamle, traditionelle egetræsfade. Det har fuldstændig forvandlet den friske, hvide frugt til en dyb, unctuøs eliksir med en sjælden modenhed. Udseende: I glasset fremstår den med en strålende, dyb gylden farve prydet med smukke, varme ravfarvede nuancer i kanten, der vidner om den lange tid på træfade. Duftprofil: Næsen er intenst åben, moden og usædvanligt forførende. Den lægger ud med en kerne af modne gule blommer, saftig fersken og eksotisk kakifrugt. Bag frugten folder der sig rige, lune lag ud af honning, tørret mandarin, appelsinskal og ristede valnødder. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en vidunderlig blød, harmonisk og generøs mundfylde med en silkeblød, olieret tekstur. Smagen er rig og tætpakket med dybe noter af kandiserede frugter, tørrede abrikoser, lys toffee og flydende honning. Selvom restsødmen er tæt og markant, holdes tyngden i en fantastisk, stringent balance af en opstrammende, frisk og moden frugtsyre, som sikrer en fabelagtig længde og nerve. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, der afrundes med en varm, tør nøddekarakter og en elegant, læskende citrusskal-friskhed. Ratings og anmeldelser: Da denne unikke hvide 10-års særudgave er flasket specifikt som en eksklusiv Limited Edition til sejlskibsprojektet, lægger de overordnede professionelle ratings sig flot op ad husets generelle verdensklasse-niveau for lagret hvid portvin: Decanter: 93 point (Generelt gennemsnit for husets lagrede, hvide Single Quinta-blends) Wine Enthusiast: 92 point Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner (Historisk topscore for Ramos Pintos eksklusive, fadlagrede hvide luksus-portvine, hvilket placerer den helt i top i sin kategori) Madparring og servering: En 10 år gammel hvid portvin besidder en helt anden struktur og tæthed end de unge udgaver og er en sublim gastronomisk makker: Gastronomisk forret: Helt fantastisk til cremede, rige postejer, terriner eller en klassisk fransk foie gras med ferskenkompot. Desserter med frugt og nødder: Det oplagte match til en lun æbletærte (tarte tatin), franske mandeltærter, abrikostærte eller crème brûlée. Saltede luksussnacks: Formidabel ledsager til julens og efterårets hygge med ristede, saltede mandler og valnødder. Blåskimmel- og faste oste: Det perfekte modspil til et luksuriøst ostebord med en intens Roquefort, saltet Gorgonzola eller en vellagret, tør Comté. Vinen bør absolut serveres afkølet, men ikke iskold – den viser sig smukkest ved ca. 10–12 °C. Hæld den med fordel op i store, rummelige hvidvinsglas frem for små portvinsglas, så de lune honning-, citrus- og nøddeekstrakter for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning og danner ikke bundfald. Takket være de mange år på egetræsfade kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og strålende i køleskabet i op til 1-2 måneder.

Ramos Pinto Vintage Port 2000

Ramos Pinto Vintage Port 2000 Dette er en dyb, koncentreret og flot modnet årgangsportvin fra det traditionsrige portvinhus Ramos Pinto i Douro-dalen, Portugal, med en alkoholprocent på 20,0 %. Årgang 2000 betragtes som en stærk og klassisk årgang i regionen, og denne portvin er skabt til at levere en blød, frugtrig og struktureret Tawny-agtig kompleksitet, der vidner om mange års flaskelagring. Druesorter og terroir: Sammensat af traditionelle røde Douro-druer, herunder Touriga Nacional (ca. 60 %) og Tinta Roriz (ca. 15 %). Druerne høstes sent på sæsonen fra stejle, rå klippeskråninger med en mager og skiferholdig jordbund, hvilket sikrer et højt naturligt sukkerindhold og en intens smagskoncentration. Vinen gæres traditionelt i åbne granitkar (lagares) med intens fodtrædning uden afstilkning, hvorefter den modner kortvarigt på store træfade, før den flasketappes ufiltreret som en klassisk Vintage Port. Udseende: I glasset fremstår portvinen med en dyb, intens mørkerød farve, der i midten af glasset gradvist lysner over i varme, modne nuancer med blålige reflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er åben, herligt kompleks og fuld af moden dybde. Den åbner med rige aromaer af rød frugtsyltetøj, modne blommer, mørke kirsebær, solbær og hindbær. Bag frugten ligger fine lag af mørk chokolade, sød lakrids, mint, harpiks og et sofistikeret strejf af sort peber. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen meget fyldig, blød og velstruktureret. Den leverer en stor mundfylde med en tæt, koncentreret frugtsødme, som balances præcist af modne, faste og velintegrerede tanniner. Smagen bevæger sig i dybe lag af bagte bær, kakao og mandel. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og harmonisk, hvor den sødmefulde frugt afrundes med krydrede nuancer og et flot, opstrammende tanninbid. Anmeldelser og ratings: Wine Spectator: 91 point Wine Enthusiast: 91 point Jamie Goode: 93 point Decanter: 92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Desserter baseret på meget mørk chokolade, kakao, karamel eller brunet smør. Traditionel dansk risalamande med lun kirsebærsauce samt julekonfekt, marcipan og ristede nødder. Osteborde med intense blåskimmeloste, moden Roquefort eller hårde, salte og lagrede komælksoste. Nydes helt simpelt for sig selv som et fyldigt meditationsglas eller ledsaget af en kraftig cigar. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store glas. Da vinen er flasketappet ufiltreret, har den med årene udviklet et naturligt, kraftigt bundfald, og det anbefales derfor kraftigt at dekantere portvinen forsigtigt over på en karaffel 1 time før servering.