Vinkammeret

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.

1095 kr

Andre kiggede også på

Ramos Pinto Late Botteld Vintage Port 1994

Ramos Pinto Late Bottled Vintage (LBV) Port 1994 En modnet og højt anset portvin fra en af Douro-regionens mest legendariske årgange, 1994, som mange vurderer til at være helt i top.  Alkoholprocenten for denne portvin er typisk 19,5% vol.  Dette er en "bottle matured" (flaskelagret) LBV, hvilket betyder, at den er tappet uden filtrering og har udviklet sig i flasken ligesom en Vintage Port, hvilket giver en kompleks og moden oplevelse. Farve: Vinen har en flot, dyb rødlig farve, der stadig viser ungdommelige, mørke nuancer trods alderen. Aromaer: Duften er intens og elegant med noter af modne røde bær, viol, lavendel og et strejf af peber. Efter 30 års modning er der også fornemmelser af tobaksblade og krydderier. Smag: Smagen er kraftfuld, men harmonisk, med en god struktur og fløjlsbløde tanniner. Frugtnoterne af mørke bær og kirsebær er fremtrædende, og der er nuancer af mørk chokolade og hvid peber i den lange, vedvarende eftersmag.  Årgang 1994: Årgangen betragtes som en af de absolut bedste i Douros moderne historie, hvilket gav tunge, potente og meget gemmevenlige portvine. Lagring: Vinen har lagret 4-6 år på store træfade, før den blev tappet på flaske i eksempelvis 1999. Den lange flaskelagring giver den kompleksitet og elegance. Servering: Det anbefales stærkt at dekantere portvinen før servering, da den har dannet naturligt bundfald over årene. Den bør serveres ved cirka 16-18°C i store glas. Madparring: Perfekt som en meditationsvin, men går også glimrende til kraftige retter med vildt eller lam, ostesoufflé, fåreost og desserter med chokolade

Læs mere
499 kr

Ramos Pinto, 20 Years Tawny Bom Retiro

20 Years Tawny Port er en vin, der byder på en harmonisk og kompleks smagsoplevelse med subtile noter af grapefrugt, abrikos, hasselnødder, mandler, kakao, vanilje, kaffe og kanel. Den er ideel som aperitif eller som ledsager til desserter som crème brûlée, budding, appelsinkager, kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder. Denne vin er en blanding af forskellige portvine fra Bom Retiro, en af de mest anerkendte ejendomme i Douro-regionen. Vinmarkerne strækker sig over cirka 50 hektar, og der anvendes moderne dyrkningsteknikker. Den lange lagring på træfade giver vinen dens karakteristiske gyldne og teglstensrøde nuancer. At sammensætte den perfekte blanding til en 20 år gammel Tawny kræver en dyb forståelse af hver enkelt portvins egenskaber og lagringspotentiale.

Læs mere
699 kr

Ramos-Pinto 10 Years Tawny Port "SAILBOAT"

Ramos Pinto 10 Years Tawny Port Sailboat Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet med vinmarker, mens resten består af frugttræer og naturlig vegetation. De optimale klimatiske forhold skaber ideelle betingelser for produktion af vine og portvine af højeste kvalitet. Ervamoira var den første quinta i Douro, der efter mange års forskning og forsøg indførte enkeltbeplantede vinmarker, hvor hver druesort dyrkes separat på de parceller, der passer bedst til jordbund og mikroklima. Denne pionerindsats har været medvirkende til at sikre den exceptionelle kvalitet, som kendetegner vingårdens vine. Dette er en intens, silkeblød og usædvanligt karakterfuld portugisisk portvin med en alkoholprocent på 19,5 %. Denne "Sailboat"-udgave er en eksklusiv Limited Edition skabt specielt til det danske marked. Flasken bærer på en helt særlig historie, da transporten fra kældrene i Vila Nova de Gaia til Danmark er foregået fuldstændig CO₂-neutralt ombord på et historisk træsejlskib – en miljøvenlig hyldest til datidens oprindelige handelsveje. Flasken er desuden udstyret med en etiket af genbrugspapir og lukket med naturlig kork helt uden aluminiumskapsel. Druesammensætning: Et klassisk Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Terroir og produktion: Mens de fleste 10-års tawnyer er sammensat på tværs af hele Douro-dalen, adskiller denne vin sig markant ved at være en Single Quinta Port. Druerne kommer udelukkende fra Ramos-Pintos berømte flagskibsejendom, Quinta de Ervamoira, der ligger i det varme Douro Superior tæt på den spanske grænse. Vinen er sammensat af kældermester Ana Rosas, som har blendet adskillige årgange med en gennemsnitlig lagringstid på 10 år på traditionelle egetræsfade for at opnå den perfekte balance mellem ungdommelig frugt og moden fadkompleksitet. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, klar og lys ravgylden til orangerød farve med fine, elegante grønlige nuancer i kanten, der vidner om fadlagringen. Duftprofil: Næsen er herligt intens, åben og meget indbydende. Den åbner med friske frugttoner af modne blommer og svesker, som hurtigt flettes harmonisk sammen med en vidunderlig, luksuriøs bouquet af ristede mandler, hasselnødder, pibetobak og mørk chokolade. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fyldig, intens og unctuøs mundfylde. Den er herligt sødmefuld og særdeles aromatisk, hvor rige smagsnoter af tørrede figner, rosiner og svesker breder sig flot ud over tungen. Tyngden pakkes smukt ind i en silkeblød tekstur og balances til perfektion af en fin syre, som sikrer en fabelagtig harmoni og forhindrer portvinen i at føles tung eller klistret. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, der klinger af med en varm, krydret og meget velafbalanceret eftersmag af nøddeolier og tørret frugt. Ratings og anmeldelser: Wine Spectator: 92 point Wine & Spirits: 92 point The Wine Advocate (Robert Parker): 91 point Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (baseret på over 4.800 brugeranmeldelser, hvilket placerer vinen blandt de top 2 % af alle vine på verdensplan) Madparring og servering: Takket være sit unikke ophav fra Quinta de Ervamoira besidder denne portvin en fantastisk alsidighed: Aperitif: Fungerer overraskende flot og læskende før et måltid, hvis den serveres let afkølet. Karamel- og nøddedesserter: Det absolut oplagte match til en klassisk crème brûlée, franske mandeltærter, pecan pie eller juletidens risalamande. Tørret frugt og konfekt: Perfekt ledsager til julens hygge med marcipan, blød nougat, figner og dadler. Oste: Glimrende makker til et bræt med faste, salte oste som en god Vesterhavsost eller modne blåskimmeloste, hvor osten udfordrer sødmen. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 12–15 °C i gode hvidvinsglas frem for små, snævre glas, så den rige og nøddeagtige bouquet for alvor kan frigives. Vinen er fuldt udviklet og filtreret ved aftapning, hvilket betyder, at den er fuldstændig drikkeklar ved køb og ikke danner bundfald i flasken. Takket være den lange iltning på egetræsfade kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 1-2 måneder.

Læs mere
399 kr

Quinta Vale D´Aldeia 10 years Tawny Port

Quinta Vale d'Aldeia 10 Years Old Port Wine er skabt fra omhyggeligt udvalgte vine, der har modnet på træfade. Den præsenterer sig med en rødbrun nuance og en aroma af moden frugt, figner og nødder. Vinen byder på en glat og silkeagtig tekstur, hvor subtile toner af egetræ harmonerer med en frisk syre, hvilket resulterer i en sød, elegant og vedvarende afslutning.

Læs mere
229 kr