Ramos Pinto Late Botteld Vintage Port 1994

Ramos Pinto Late Bottled Vintage (LBV) Port 1994 En modnet og højt anset portvin fra en af Douro-regionens mest legendariske årgange, 1994, som mange vurderer til at være helt i top. Alkoholprocenten for denne portvin er typisk 19,5% vol. Dette er en "bottle matured" (flaskelagret) LBV, hvilket betyder, at den er tappet uden filtrering og har udviklet sig i flasken ligesom en Vintage Port, hvilket giver en kompleks og moden oplevelse. Farve: Vinen har en flot, dyb rødlig farve, der stadig viser ungdommelige, mørke nuancer trods alderen. Aromaer: Duften er intens og elegant med noter af modne røde bær, viol, lavendel og et strejf af peber. Efter 30 års modning er der også fornemmelser af tobaksblade og krydderier. Smag: Smagen er kraftfuld, men harmonisk, med en god struktur og fløjlsbløde tanniner. Frugtnoterne af mørke bær og kirsebær er fremtrædende, og der er nuancer af mørk chokolade og hvid peber i den lange, vedvarende eftersmag. Årgang 1994: Årgangen betragtes som en af de absolut bedste i Douros moderne historie, hvilket gav tunge, potente og meget gemmevenlige portvine. Lagring: Vinen har lagret 4-6 år på store træfade, før den blev tappet på flaske i eksempelvis 1999. Den lange flaskelagring giver den kompleksitet og elegance. Servering: Det anbefales stærkt at dekantere portvinen før servering, da den har dannet naturligt bundfald over årene. Den bør serveres ved cirka 16-18°C i store glas.

499 kr

Andre kiggede også på

Taylors Late Bottled Vintage Port 2020 1 liter

Taylor’s Late Bottled Vintage Port 2020 Taylor’s LBV 2020 er en klassisk og elegant portvin fra et af de mest anerkendte portvinshuse i Douro-dalen. Late Bottled Vintage (LBV) fremstilles af druer fra ét enkelt høstår og lagres i træfade i 4–6 år, hvilket giver vinen mere tilgængelighed og drikkeglæde end en klassisk Vintage, samtidig med at den bevarer dybde og kompleksitet. I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med lilla skær. Duften er intens og indsmigrende med noter af mørke kirsebær, solbær og blommer, fint balanceret af lakrids, sort peber, violer og et strejf af chokolade. Smagen er fyldig og kraftfuld, med koncentrerede mørke frugtaromaer og et lag af krydderier. Tanninerne er faste men modne, hvilket giver struktur, mens den friske syre holder vinen livlig. Eftersmagen er lang, intens og silkeblød med en vedvarende sødme. Alkoholprocent: 20 % Druer: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca Madparring: Velegnet til blåskimmeloste, modne faste oste, mørk chokolade og desserter med bær. Kan også nydes som et glas i roligt selskab. Servering: Serveres ved 16–18 °C. Vinen er drikkeklar ved frigivelse, men kan udvikle sig yderligere nogle år i flasken.

Ramos-Pinto 10 Years Tawny Port

Ramos Pinto 10 Years Tawny Port Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet med vinmarker, mens resten består af frugttræer og naturlig vegetation. De optimale klimatiske forhold skaber ideelle betingelser for produktion af vine og portvine af højeste kvalitet. Ervamoira var den første quinta i Douro, der efter mange års forskning og forsøg indførte enkeltbeplantede vinmarker, hvor hver druesort dyrkes separat på de parceller, der passer bedst til jordbund og mikroklima. Denne pionerindsats har været medvirkende til at sikre den exceptionelle kvalitet, som kendetegner vingårdens vine. Ramos Pinto 10 Years Tawny Port fremstilles udelukkende af druer fra Quinta de Ervamoira og kan derfor betegnes som en Single Quinta Port – en sjældenhed inden for kategorien 10 års Tawny Port. Vinen fremstår med en smuk lys ravgylden farve med elegante grønne nuancer. Duften er intens og indbydende med friske frugttoner, der harmonerer perfekt med komplekse noter af nødder. Smagen er fyldig, sødmefuld og særdeles aromatisk med nuancer af tørrede frugter, figner, mandler og svesker, som munder ud i en lang og velafbalanceret eftersmag. Nyd den let afkølet som aperitif eller som ledsager til desserter med røde eller tørrede frugter. Gennem årene har denne 10 Years Tawny Port modtaget adskillige udmærkelser, som understreger dens høje kvalitet og karakter. Druesorter Et traditionelt blend af Douro’s blå druer, bl.a.: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca og Tinto Cão. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Ravgylden til mahogni med orange reflekser. Duft: Komplekse noter af tørret frugt (figner, dadler og rosiner), kandiseret appelsinskal, karamel, vanilje og let krydrede toner. Smag: Rund og silkeblød på tungen med en smuk balance mellem sødme og friskhed. Smagen folder sig ud med lag af nødder, tørrede frugter, kakao, karamel og et strejf af krydret træ fra fadlagringen. Eftersmag: Lang, elegant og vedvarende med varme, sødmefulde nuancer og en tør, næsten let nøddepræget finish. Servering og madparring Serveres let afkølet (12–14 °C). Velegnet til: modne faste oste og blåskimmeloste Desserter med nødder, karamel eller chokolade frugttærter, især med figner eller abrikos som luksuriøs ledsager til hygge efter middagen. Lagring Blendets gennemsnitlige alder er ca. 10 år, lagret på små egefade i Vila Nova de Gaia. Klar til at nyde ved frigivelse. Efter åbning bør flasken drikkes inden for 4–6 uger for at bevare friskheden.

Ramos-Pinto 10 Years WHITE PORT "SAILBOAT"

Ramos-Pinto 10 Years WHITE PORT "SAILBOAT" Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet med vinmarker, mens resten består af frugttræer og naturlig vegetation. De optimale klimatiske forhold skaber ideelle betingelser for produktion af vine og portvine af højeste kvalitet. Ervamoira var den første quinta i Douro, der efter mange års forskning og forsøg indførte enkeltbeplantede vinmarker, hvor hver druesort dyrkes separat på de parceller, der passer bedst til jordbund og mikroklima. Denne pionerindsats har været medvirkende til at sikre den exceptionelle kvalitet, som kendetegner vingårdens vine. Dette er en usædvanlig, fyldig og fabelagtigt kompleks portugisisk hvid portvin med en alkoholprocent på 19,0 %. Denne "Sailboat"-udgave er den første og hidtil eneste 10-års hvide portvin af sin slags fra det hæderkronede portvinshus Ramos Pinto. Akkurat som sin mørke Tawny-søster bærer denne Limited Edition på en helt unik historie: Transporten over havet fra Porto til de danske havne er foregået fuldstændig CO₂-neutralt ombord på et historisk træsejlskib – en stolt, miljøvenlig hyldest til datidens maritime handelsveje. Flasken er desuden forsynet med en etiket fremstillet af genbrugspapir og lukket med naturlig kork, helt uden brug af en traditionel aluminiumskapsel. Druesammensætning: Baseret på et nøje udvalgt blend af traditionelle, hvide Douro-druer, herunder Malvasia Fina, Rabigato, Côdega og Viosinho. Terroir og produktion: Mens de fleste hvide portvine sjældent får lov at ligge i mange år, er denne vin et sandt særsyn. Druerne er høstet udelukkende fra vinhusets berømte, solrige og historiske vinmarker på Quinta de Ervamoira i Douro Superior. Vinen har undergået en langstrakt, kontrolleret oxidativ modning i mere end 10 år på gamle, traditionelle egetræsfade. Det har fuldstændig forvandlet den friske, hvide frugt til en dyb, unctuøs eliksir med en sjælden modenhed. Udseende: I glasset fremstår den med en strålende, dyb gylden farve prydet med smukke, varme ravfarvede nuancer i kanten, der vidner om den lange tid på træfade. Duftprofil: Næsen er intenst åben, moden og usædvanligt forførende. Den lægger ud med en kerne af modne gule blommer, saftig fersken og eksotisk kakifrugt. Bag frugten folder der sig rige, lune lag ud af honning, tørret mandarin, appelsinskal og ristede valnødder. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en vidunderlig blød, harmonisk og generøs mundfylde med en silkeblød, olieret tekstur. Smagen er rig og tætpakket med dybe noter af kandiserede frugter, tørrede abrikoser, lys toffee og flydende honning. Selvom restsødmen er tæt og markant, holdes tyngden i en fantastisk, stringent balance af en opstrammende, frisk og moden frugtsyre, som sikrer en fabelagtig længde og nerve. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, der afrundes med en varm, tør nøddekarakter og en elegant, læskende citrusskal-friskhed. Ratings og anmeldelser: Da denne unikke hvide 10-års særudgave er flasket specifikt som en eksklusiv Limited Edition til sejlskibsprojektet, lægger de overordnede professionelle ratings sig flot op ad husets generelle verdensklasse-niveau for lagret hvid portvin: Decanter: 93 point (Generelt gennemsnit for husets lagrede, hvide Single Quinta-blends) Wine Enthusiast: 92 point Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner (Historisk topscore for Ramos Pintos eksklusive, fadlagrede hvide luksus-portvine, hvilket placerer den helt i top i sin kategori) Madparring og servering: En 10 år gammel hvid portvin besidder en helt anden struktur og tæthed end de unge udgaver og er en sublim gastronomisk makker: Gastronomisk forret: Helt fantastisk til cremede, rige postejer, terriner eller en klassisk fransk foie gras med ferskenkompot. Desserter med frugt og nødder: Det oplagte match til en lun æbletærte (tarte tatin), franske mandeltærter, abrikostærte eller crème brûlée. Saltede luksussnacks: Formidabel ledsager til julens og efterårets hygge med ristede, saltede mandler og valnødder. Blåskimmel- og faste oste: Det perfekte modspil til et luksuriøst ostebord med en intens Roquefort, saltet Gorgonzola eller en vellagret, tør Comté. Vinen bør absolut serveres afkølet, men ikke iskold – den viser sig smukkest ved ca. 10–12 °C. Hæld den med fordel op i store, rummelige hvidvinsglas frem for små portvinsglas, så de lune honning-, citrus- og nøddeekstrakter for alvor kan frigives i bouqueten. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning og danner ikke bundfald. Takket være de mange år på egetræsfade kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og strålende i køleskabet i op til 1-2 måneder.

Ramos Pinto Lagrima White Port

Ramos Pinto Lágrima White Port Dette er den ultimative udtryksform for sød hvid portvin med en alkoholprocent på 19,5 %. "Lágrima" (tårer) er den sødeste kategori inden for portvin, og denne udgave er berømt for sin usædvanlige viskositet og rige, gyldne karakter, der skyldes et meget højt indhold af naturligt restsukker. Druesorter og terroir: Vinen er fremstillet på et blend af traditionelle hvide druer fra Douro-dalen, primært Codega, Malvasia Fina, Rabigato og Viosinho. Druerne dyrkes i den magre skiferjord på de solbagte skråninger, hvilket giver små bær med stor aromakoncentration. Gæringen stoppes tidligt ved tilsætning af druespiritus for at bevare så meget druesukker som muligt. Udseende: Vinen har en smuk, intens og klar gylden farve. Den er ekstremt viskøs og efterlader de karakteristiske "tårer" (lange, tykke gardiner) på glassets sider, når den slynges. Duftprofil: Næsen er meget intens, sødmefuld og frugtig. Den åbner med rige aromaer af blomsterhonning, modne pærer og gule blommer. Hertil kommer komplekse lag af tørret frugt, især abrikos og fersken, samt et eksotisk strejf af vanilje og kamille. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen som fløjlsblød, cremet og meget fyldig. Sødmen er dominerende, men vinen besidder en bemærkelsesværdig balance, da frugten føles frisk og ren. Smagen præges af honning, moden stenfrugt og en næsten olieret tekstur, der dækker hele mundhulen og giver en luksuriøs følelse. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang og varm. Den sødmefulde frugtsmag bliver hængende i meget lang tid, understøttet af en behagelig varme fra alkoholen og en aromatisk eftersmag af blomstereng. Madparring – De bedste match: Denne hvide Lágrima kræver modspil eller rige desserter for at komme helt til sin ret: Iskold aperitif: En klassisk servering er at nyde den iskold (8-10 °C) med en skive appelsin og eventuelt et par saltede mandler eller oliven ved siden af. Saltet giver et fantastisk modspil til sødmen. Frugtbaserede desserter: Ideel til desserter med friske eller bagte frugter, såsom æbletærte, fersken-sorbet eller en tropisk frugtsalat med mango og ananas. Foie Gras og paté: Ligesom dens røde modstykke er den hvide Lágrima en sublim partner til Foie Gras, da vinens fedme og sødme matcher retten perfekt. Bløde oste: Prøv den til cremede oste som Brillat-Savarin eller milde blåskimmeloste, hvor honningnoterne i vinen skaber harmoni. Vinen serveres bedst meget køligt, gerne direkte fra køleskabet ved 8–10 °C.