Ramos Pinto Lagrima White Port

Ramos Pinto Lágrima White Port Dette er den ultimative udtryksform for sød hvid portvin med en alkoholprocent på 19,5 %. "Lágrima" (tårer) er den sødeste kategori inden for portvin, og denne udgave er berømt for sin usædvanlige viskositet og rige, gyldne karakter, der skyldes et meget højt indhold af naturligt restsukker. Druesorter og terroir: Vinen er fremstillet på et blend af traditionelle hvide druer fra Douro-dalen, primært Codega, Malvasia Fina, Rabigato og Viosinho. Druerne dyrkes i den magre skiferjord på de solbagte skråninger, hvilket giver små bær med stor aromakoncentration. Gæringen stoppes tidligt ved tilsætning af druespiritus for at bevare så meget druesukker som muligt. Udseende: Vinen har en smuk, intens og klar gylden farve. Den er ekstremt viskøs og efterlader de karakteristiske "tårer" (lange, tykke gardiner) på glassets sider, når den slynges. Duftprofil: Næsen er meget intens, sødmefuld og frugtig. Den åbner med rige aromaer af blomsterhonning, modne pærer og gule blommer. Hertil kommer komplekse lag af tørret frugt, især abrikos og fersken, samt et eksotisk strejf af vanilje og kamille. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen som fløjlsblød, cremet og meget fyldig. Sødmen er dominerende, men vinen besidder en bemærkelsesværdig balance, da frugten føles frisk og ren. Smagen præges af honning, moden stenfrugt og en næsten olieret tekstur, der dækker hele mundhulen og giver en luksuriøs følelse. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang og varm. Den sødmefulde frugtsmag bliver hængende i meget lang tid, understøttet af en behagelig varme fra alkoholen og en aromatisk eftersmag af blomstereng. Madparring – De bedste match: Denne hvide Lágrima kræver modspil eller rige desserter for at komme helt til sin ret: Iskold aperitif: En klassisk servering er at nyde den iskold (8-10 °C) med en skive appelsin og eventuelt et par saltede mandler eller oliven ved siden af. Saltet giver et fantastisk modspil til sødmen. Frugtbaserede desserter: Ideel til desserter med friske eller bagte frugter, såsom æbletærte, fersken-sorbet eller en tropisk frugtsalat med mango og ananas. Foie Gras og paté: Ligesom dens røde modstykke er den hvide Lágrima en sublim partner til Foie Gras, da vinens fedme og sødme matcher retten perfekt. Bløde oste: Prøv den til cremede oste som Brillat-Savarin eller milde blåskimmeloste, hvor honningnoterne i vinen skaber harmoni. Vinen serveres bedst meget køligt, gerne direkte fra køleskabet ved 8–10 °C.

199 kr

Andre kiggede også på

Duas Quintas White Douro Ramos Pinto 2023

Duas Quintas White Douro Ramos Pinto 2023 En elegant og frisk hvidvin fra det ikoniske Douro-distrikt i det nordlige Portugal, produceret af det traditionsrige hus Ramos Pinto, som siden 1880 har været kendt for sine karakterfulde vine med tydeligt terroir-præg. Navnet Duas Quintas betyder “to vingårde” og henviser til druerne fra Quinta de Ervamoira, der ligger i den varme del af Douro-dalen, og Quinta dos Bons Ares, som befinder sig højere og køligere. Kombinationen af de to giver en vin med både moden frugt og livlig friskhed. Druesammensætning Vinen er sammensat af klassiske hvide Douro-druer: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio og Códega do Larinho. Disse lokale sorter giver en perfekt balance mellem aroma, friskhed og struktur. Duft Duften er livlig og aromatisk med noter af hvide blomster, fersken, pære og citrus, ledsaget af et strejf af mineralitet og let krydret urtetone. Der fornemmes også fine nuancer af honningmelon og frisk lime. Smag Smagen er frisk, rund og balanceret. Den åbner med saftig stenfrugt og citrus, efterfulgt af let cremede nuancer og en mineralrig, sprød afslutning. Der er en flot harmoni mellem vinens fylde og dens friske syre, som gør den både elegant og appetitvækkende. Lagring Vinifikationen foregår primært i ståltanke for at bevare druernes naturlige aroma og friskhed. En lille andel har ligget kortvarigt på franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde og struktur. Servering og madmatch Serveres ved 8–10°C. Duas Quintas White 2023 passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, kylling, salater og lyse pastaretter, men er også fremragende som aperitif. Fakta Producent: Ramos Pinto Område: Douro, Portugal Årgang: 2023 Druesorter: Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio, Códega do Larinho Alkoholprocent: 13 % Lagring: Primært ståltank, delvist fad Kort sagt: En frisk, mineralsk og aromatisk Douro-hvidvin med flot balance mellem moden frugt og livlig syre – et strålende eksempel på Ramos Pintos moderne fortolkning af klassisk portugisisk hvidvin.

Ramos Pinto Vintage Port 2000

Ramos Pinto Vintage Port 2000 Dette er en dyb, koncentreret og flot modnet årgangsportvin fra det traditionsrige portvinhus Ramos Pinto i Douro-dalen, Portugal, med en alkoholprocent på 20,0 %. Årgang 2000 betragtes som en stærk og klassisk årgang i regionen, og denne portvin er skabt til at levere en blød, frugtrig og struktureret Tawny-agtig kompleksitet, der vidner om mange års flaskelagring. Druesorter og terroir: Sammensat af traditionelle røde Douro-druer, herunder Touriga Nacional (ca. 60 %) og Tinta Roriz (ca. 15 %). Druerne høstes sent på sæsonen fra stejle, rå klippeskråninger med en mager og skiferholdig jordbund, hvilket sikrer et højt naturligt sukkerindhold og en intens smagskoncentration. Vinen gæres traditionelt i åbne granitkar (lagares) med intens fodtrædning uden afstilkning, hvorefter den modner kortvarigt på store træfade, før den flasketappes ufiltreret som en klassisk Vintage Port. Udseende: I glasset fremstår portvinen med en dyb, intens mørkerød farve, der i midten af glasset gradvist lysner over i varme, modne nuancer med blålige reflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er åben, herligt kompleks og fuld af moden dybde. Den åbner med rige aromaer af rød frugtsyltetøj, modne blommer, mørke kirsebær, solbær og hindbær. Bag frugten ligger fine lag af mørk chokolade, sød lakrids, mint, harpiks og et sofistikeret strejf af sort peber. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen meget fyldig, blød og velstruktureret. Den leverer en stor mundfylde med en tæt, koncentreret frugtsødme, som balances præcist af modne, faste og velintegrerede tanniner. Smagen bevæger sig i dybe lag af bagte bær, kakao og mandel. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og harmonisk, hvor den sødmefulde frugt afrundes med krydrede nuancer og et flot, opstrammende tanninbid. Anmeldelser og ratings: Wine Spectator: 91 point Wine Enthusiast: 91 point Jamie Goode: 93 point Decanter: 92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Desserter baseret på meget mørk chokolade, kakao, karamel eller brunet smør. Traditionel dansk risalamande med lun kirsebærsauce samt julekonfekt, marcipan og ristede nødder. Osteborde med intense blåskimmeloste, moden Roquefort eller hårde, salte og lagrede komælksoste. Nydes helt simpelt for sig selv som et fyldigt meditationsglas eller ledsaget af en kraftig cigar. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C i store glas. Da vinen er flasketappet ufiltreret, har den med årene udviklet et naturligt, kraftigt bundfald, og det anbefales derfor kraftigt at dekantere portvinen forsigtigt over på en karaffel 1 time før servering.

Ramos-Pinto 10 Years Tawny Port "SAILBOAT"

Ramos Pinto 10 Years Tawny Port Sailboat Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet med vinmarker, mens resten består af frugttræer og naturlig vegetation. De optimale klimatiske forhold skaber ideelle betingelser for produktion af vine og portvine af højeste kvalitet. Ervamoira var den første quinta i Douro, der efter mange års forskning og forsøg indførte enkeltbeplantede vinmarker, hvor hver druesort dyrkes separat på de parceller, der passer bedst til jordbund og mikroklima. Denne pionerindsats har været medvirkende til at sikre den exceptionelle kvalitet, som kendetegner vingårdens vine. Dette er en intens, silkeblød og usædvanligt karakterfuld portugisisk portvin med en alkoholprocent på 19,5 %. Denne "Sailboat"-udgave er en eksklusiv Limited Edition skabt specielt til det danske marked. Flasken bærer på en helt særlig historie, da transporten fra kældrene i Vila Nova de Gaia til Danmark er foregået fuldstændig CO₂-neutralt ombord på et historisk træsejlskib – en miljøvenlig hyldest til datidens oprindelige handelsveje. Flasken er desuden udstyret med en etiket af genbrugspapir og lukket med naturlig kork helt uden aluminiumskapsel. Druesammensætning: Et klassisk Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Terroir og produktion: Mens de fleste 10-års tawnyer er sammensat på tværs af hele Douro-dalen, adskiller denne vin sig markant ved at være en Single Quinta Port. Druerne kommer udelukkende fra Ramos-Pintos berømte flagskibsejendom, Quinta de Ervamoira, der ligger i det varme Douro Superior tæt på den spanske grænse. Vinen er sammensat af kældermester Ana Rosas, som har blendet adskillige årgange med en gennemsnitlig lagringstid på 10 år på traditionelle egetræsfade for at opnå den perfekte balance mellem ungdommelig frugt og moden fadkompleksitet. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, klar og lys ravgylden til orangerød farve med fine, elegante grønlige nuancer i kanten, der vidner om fadlagringen. Duftprofil: Næsen er herligt intens, åben og meget indbydende. Den åbner med friske frugttoner af modne blommer og svesker, som hurtigt flettes harmonisk sammen med en vidunderlig, luksuriøs bouquet af ristede mandler, hasselnødder, pibetobak og mørk chokolade. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fyldig, intens og unctuøs mundfylde. Den er herligt sødmefuld og særdeles aromatisk, hvor rige smagsnoter af tørrede figner, rosiner og svesker breder sig flot ud over tungen. Tyngden pakkes smukt ind i en silkeblød tekstur og balances til perfektion af en fin syre, som sikrer en fabelagtig harmoni og forhindrer portvinen i at føles tung eller klistret. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, der klinger af med en varm, krydret og meget velafbalanceret eftersmag af nøddeolier og tørret frugt. Ratings og anmeldelser: Wine Spectator: 92 point Wine & Spirits: 92 point The Wine Advocate (Robert Parker): 91 point Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (baseret på over 4.800 brugeranmeldelser, hvilket placerer vinen blandt de top 2 % af alle vine på verdensplan) Madparring og servering: Takket være sit unikke ophav fra Quinta de Ervamoira besidder denne portvin en fantastisk alsidighed: Aperitif: Fungerer overraskende flot og læskende før et måltid, hvis den serveres let afkølet. Karamel- og nøddedesserter: Det absolut oplagte match til en klassisk crème brûlée, franske mandeltærter, pecan pie eller juletidens risalamande. Tørret frugt og konfekt: Perfekt ledsager til julens hygge med marcipan, blød nougat, figner og dadler. Oste: Glimrende makker til et bræt med faste, salte oste som en god Vesterhavsost eller modne blåskimmeloste, hvor osten udfordrer sødmen. Vinen anbefales at blive serveret let afkølet ved ca. 12–15 °C i gode hvidvinsglas frem for små, snævre glas, så den rige og nøddeagtige bouquet for alvor kan frigives. Vinen er fuldt udviklet og filtreret ved aftapning, hvilket betyder, at den er fuldstændig drikkeklar ved køb og ikke danner bundfald i flasken. Takket være den lange iltning på egetræsfade kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 1-2 måneder.

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.