Lupe-Cholet 2018 Pinot Noir Cote Dor Bourgogne
Lupé-Cholet Bourgogne Côte d’Or er fremstillet af druer fra både Côte-de-Nuits og Côte-de-Beaune. Denne vin forener de krydrede noter fra nord med de frugtagtige nuancer fra syd, hvilket resulterer i en harmonisk balance. Vinen gæres i åbne trækar med omrøring og gennemgår en malolaktisk gæring. Den modnes i store tanke og 228 liters træfade i 12 måneder, og aftapningen sker uden klaring eller filtrering. Bourgogne Côte d’Or præsenterer sig med en smuk rubinrød farve. Duften byder på nuancer af mørke bær som kirsebær, solbær og vilde brombær, ledsaget af mørke krydderier som sort peber. Smagen er velafbalanceret med en fin harmoni mellem styrke, alkohol og finesse. Vinen afsluttes med delikate toner og har et godt potentiale for modning. Den er et fremragende valg til retter med lam, kalv, and og milde oste. Den bør serveres ved en temperatur på 14-16 grader.