Birichino Pinot Noir Lilo 2019

Birichino Pinot Noir Lilo 2019 Druesort: 100% Pinot NoirAlkoholprocent: ca. 13,0 % En californisk Pinot Noir med europæisk elegance Birichino er en vinproducent fra Santa Cruz i Californien, grundlagt af to erfarne vinmagere, der har arbejdet under Chandon og Bonny Doon. Deres filosofi er at lave vine med friskhed, finesse og minimal indgriben, og Lilo Pinot Noir 2019 er et skoleeksempel på denne tilgang: delikat, aromatisk og med tydelig respekt for druen og terroiret. Udseende Vinen står lys rubinrød i glasset – klassisk for Pinot Noir – med en let gennemsigtighed, der afspejler dens elegante og frugtdrevne stil. Duft Aromaen er subtil, men samtidig kompleks. Her mødes man af røde bær som kirsebær, hindbær og tranebær, ledsaget af florale noter af viol og rosenblade. En diskret krydret undertone af hvid peber, skovbund og let mineralitet giver dybde og finesse. Smag Smagen er silkeblød og harmonisk med en fin balance mellem saftig rød frugt og frisk syre. Vinen har en let til medium krop, men med bemærkelsesværdig dybde og præcision. Tanninerne er bløde og elegante, hvilket giver en raffineret struktur. Eftersmagen er lang, ren og præget af røde bær samt et strejf af urter. Lagringspotentiale Kan med fordel nydes nu for sin ungdommelige friskhed og energi, men vil udvikle mere kompleksitet de næste 3–5 år. Madanbefalinger En klassisk Pinot Noir som denne gør sig fremragende til retter med lysere kødtyper som andebryst, kalv eller kylling. Den er også ideel til laks, tun eller vegetariske retter med svampe. Til ost anbefales især bløde, cremede oste som brie eller camembert. Producent Birichino betyder "frækt barn" på italiensk, og navnet afspejler vinmagernes legende tilgang, hvor fokus er på friskhed, balance og udtryk af terroir. Druerne til Lilo Pinot Noir 2019 kommer fra udvalgte vinmarker i Santa Cruz-området, hvor det kølige kystklima giver Pinot Noir optimale vækstbetingelser.