Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020

Oprindelse og producent Vinen er skabt af det californiske vinhus Birichino, som drives af Alex Krause og John Locke. Den kommer fra parcellen Enz Vineyard i Lime Kiln Valley (San Benito County), hvor vinstokke står plantet på undergrund af kalk, dolomit og nedbrudt granit. Vinstokkene er dyrket uden kunstvanding (“dry-farmed”), og vingården prioriterer minimal indgriben med naturlige gærceller og ingen klaring eller filtrering. Tekniske oplysninger Druesort: 100 % Pinot Noir. Vinmark: Enz Vineyard, Lime Kiln Valley. Alkoholprocent: cirka 14 % vol. for årgangen 2020. Vinificering: Håndhøstede druer, fermentering med hele klaser (andel varierer), nænsom behandling og lagring i franske barriques (ofte 10–20 % nye) i omkring 16 måneder. Duft og smagsprofil Duft: Vinen fremstår i glasset med klar rubinrød farve. Duften byder på en kombination af modne røde bær (som kirsebær, hindbær), viol, et strejf af blomster samt en jordet/mineral tone, som stammer fra markens kalk-/granitsandede jordsmonn. Smag: På ganen er det en vin med charme og kompleksitet – moden frugt møder struktur i form af fine tanniner og elegant syre. Der dukker noter op af røde og mørke bær, mørk chokolade eller mokka, samt let krydderi og mineralsk finish. Eftersmagen er lang og velafbalanceret. Madmatch og servering Serveringstemperatur: Ca. 14-16 °C for at fremhæve vinens finesse. Madmatch: Egner sig fremragende til retter som kalv, vildt, svampe, fjerkræ eller modne oste – generelt retter hvor vinens elegance og frugtighed kan komme til sin ret. Denne vin har lagringspotentiale, men er også en stor oplevelse nu for dem, der ønsker karakterfuld Pinot Noir fra Californien med terroir-præg. Samlet indtryk Birichino Pinot Noir Enz Vineyard 2020 er en vin, der kombinerer det bedste fra Californisk terroir – kalksten, granit og kølige aftener – med Pinot Noirs finesse og Birichinos dedikation til minimal indgriben. Den tilbyder rig frugt, strukturel elegance og en mineralsk underbygning, hvilket gør den til en spændende vin for den kvalitetsbevidste vinelsker.

449 kr

Andre kiggede også på

Pinot Noir Carpe Diem Domaine Anderson, Anderson Valley California

Pinot Noir Carpe Diem fra Domaine Anderson i Anderson Valley, Californien Pinot Noir Carpe Diem er skabt af druer fra nøje udvalgte parceller på Roederers ejendomme i Anderson Valley. For at bevare druernes friskhed høstes de om natten og afstilkes straks ved ankomsten til vineriet. Hver parcel gæres separat i cirka 12 dage ved hjælp af druernes naturlige gær i både ståltanke og små franske egetræsfade. Vinen presses i små, lodrette træpresser og overføres derefter til 228 liters Bourgogne-fade, hvoraf 12% er nye. Efter en langsom malolaktisk gæring gennem vinteren og foråret, modner vinen i de samme fade i 10 måneder. Før aftapning blandes vinene fra de forskellige parceller og filtreres let. Pinot Noir Carpe Diem præsenterer en dyb rubinrød farve med aromaer af solbær, mørke kirsebær, blommer, cedertræ og vanilje. Smagen er velafbalanceret og frisk med noter af nyplukkede bær, skovbund, eksotiske krydderier og sort peber. Den er ideel til servering med kalv, okse eller lam, især når det ledsages af skovsvampe. Den passer også godt til oste som asiago og manchego.

Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020

Sugar Mill Pinot Noir Wilson vineyard Clarksburg Scout 2023

Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout 2023 er en raffineret rødvin fra Clarksburg, Californien, lavet på Pinot Noir-druer fra den berømte Wilson Vineyard. Denne vin fremhæver Pinot Noirs fine karakter, kombineret med Clarksburgs solrige klima og kølige nætter, hvilket sikrer en balanceret modning af druerne. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en klar, rubinrød nuance. Duften byder på friske røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, suppleret med diskrete blomsteragtige noter og et strejf af krydderi. Smagen er let og blød med fine tanniner og en livlig syre, der giver en frisk og sprød struktur. Eftersmagen er delikat med vedvarende frugtnoter og en mineralsk undertone. Produktion: Druerne til denne Pinot Noir dyrkes i Wilson Vineyard, hvor de kølige nætter og varme dage i Clarksburg skaber ideelle betingelser for druernes udvikling. Vinen modnes kortvarigt på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og en subtil krydret note, uden at overskygge de friske frugtnoter. Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout 2023 er et fremragende valg til retter med grillet fisk, fjerkræ, svamperetter eller som en aperitif, takket være dens lette og frugtige karakter. Den kan nydes ung for sin friske frugtprofil, men har også potentiale til at udvikle sig over de kommende år.

Nicolas & Jay L'ensemble Pinot Noir Willamette Valley 2023

2023 Nicolas-Jay "L'Ensemble" Pinot Noir 2023-udgaven af "L'Ensemble" er kendetegnet ved en fantastisk intensitet og en næsten elektrisk friskhed. 2023 var en årgang i Oregon, hvor de kølige nætter bevarede en sprød syre, mens de varme dage gav en perfekt modning af de små Pinot Noir-druer. Det har resulteret i en vin, der besidder en sjælden energi og en meget defineret frugtprofil, som Jean-Nicolas Méo har indfanget med sin sædvanlige præcision. Beskrivelse:Vinen åbner med en sprudlende og ekspressiv bouquet. Man finder her klassiske noter af røde bær som tranebær og granatæble, der hurtigt får følgeskab af mørkere undertoner af sorte kirsebær og vilde blommer. Der er en markant floral side i 2023-årgangen med duft af tørrede roser og violer, samt den for Nicolas-Jay typiske mineralitet, der minder om våd jord og knust flint. I munden er vinen bemærkelsesværdig for sin livlighed og lineære struktur. Den føles let på fødderne, men har samtidig en dyb koncentration og en utrolig "juice-agtig" kvalitet. Tanninerne er ekstremt polerede og integrerede, hvilket giver en svævende mundfølelse. Syren er krumtappen i denne årgang; den trækker den rige frugt ud i en lang, ren finish, der efterlader en fornemmelse af friskhed og et delikat strejf af krydderi fra de franske fade. Druer: 100% Pinot Noir Alkoholprocent: 13,0% - 13,5% (Afspejler årgangens fokus på elegance) Yderligere detaljer: Sammensætning: Som altid er "L'Ensemble" et blend af de absolut bedste fade fra husets portefølje. I 2023 har Mounir og Jay lagt særlig vægt på at udvælge fade, der fremviser den aromatiske renhed, som årgangen tillod. Vinifikation: Der arbejdes med en meget skånsom ekstraktion for at bevare de fine nuancer. Vinen lagres på de fineste franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade holdes moderat for at lade den sprøde Oregon-frugt tale for sig selv. Stil: Sammenlignet med 2021 er 2023-årgangen mere vertikal og vibrerende i sin stil. Det er en vin, der vil appellere til dem, der elsker den kølige, præcise Pinot Noir, som minder om de store årgange fra Côte de Nuits.