Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard 2021

er en enestående rødvin fra den berømte Hemel-en-Aarde-dal i Sydafrika, et område kendt for sine fremragende vine fra kølige klimaer. Under ledelse af den dygtige vinmager Hannes Storm, er Storm Wines anerkendt for at skabe vine, der afspejler den unikke karakter af deres vinmarker, og Ignis er et strålende eksempel på dette. Denne Pinot Noir stammer fra Ignis-marken, der er berømt for sine særlige jordbundsforhold og mikroklima, som giver vinene en unik karakter. Vinen er fremstillet med stor omhu og præcision, hvilket resulterer i en vin med dybde og kompleksitet. Ignis Pinot Noir 2021 byder på intense og elegante aromaer med noter af modne røde bær som kirsebær og jordbær, suppleret med krydderier, røg og et strejf af urter. En subtil mineralitet tilføjer kompleksitet og en let saltet nuance, der er karakteristisk for Ignis-marken. Smagen er fyldig og velstruktureret med en silkeblød tekstur og velintegrerede tanniner. Vinen har en flot balance mellem frugtens sødme og frisk syre, med smagsnoter af røde frugter, krydderier og en let ristet karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og vedvarende med en kompleksitet, der udvikler sig over tid. Storm Ignis Pinot Noir 2021 kan nydes nu, men har også et betydeligt lagringspotentiale. Den passer perfekt til retter som grillet laks, and, svinekød eller vildt, og kan også nydes alene som en sofistikeret og elegant oplevelse. Denne vin er et fremragende eksempel på Sydafrikas evne til at producere Pinot Noir med dybde og nuance, og Ignis fremhæver virkelig det unikke terroir i Hemel-en-Aarde.

549,-499 kr

Andre kiggede også på

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019

Kershaw Wines Hemel-en-Aarde Ridge GPS Pinot Noir 2019 Richard Kershaw, en britisk vinmager, er en af de få, der mestrer både den teoretiske og praktiske side af vinproduktion. Som Master of Wine og en succesfuld vinproducent, flyttede han til Sydafrika i 1999, hvor han lærte vinfremstillingens kunst og startede sin egen produktion i 2012. Kershaw Wines' vinmarker er beliggende i Elgin, et vinområde i Western Cape, der er omkranset af bjerge og kun 10 kilometer fra kysten. Dette giver et køligt klima med betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer udviklingen af druearomaer. Kershaws signatur er brugen af kloner af vinstokke, primært chardonnay og syrah, som er nøje tilpasset det specifikke terroir i de udvalgte parceller, der er valgt for deres unikke beliggenhed og jordbund. Druerne til denne vin blev omhyggeligt håndplukket, sorteret og afstilket. De blev derefter placeret på et vibrerende bord for at fjerne eventuelle uønskede bær, før de blev fermenteret hele og uskårne i små åbne tanke på 500 kg. En tre-dages maceration fandt sted før den naturlige gæring begyndte. Et skånsomt délestage-program blev anvendt, hvor saften dagligt blev trukket ud af tanken for at fjerne uønskede gær. Efter 10-12 dage på skallerne blev druerne forsigtigt presset i en kurvepresse. Vinen gennemgik malolaktisk gæring og modnede i 10-11 måneder i franske egetræsfade, inden den blev aftappet. I kælderen stræber Kershaw efter at minimere indgreb i vinens naturlige proces. Han anvender innovative metoder, såsom brugen af dybfrosset kuldioxid til at skabe bevægelse i vinen uden at tilføre ilt. Resultatet er vine, der er både intense og elegante, komplekse og forfriskende, med en harmonisk balance og en lang, vedvarende eftersmag.

Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard 2021

Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020

Oprindelse og producent Vinen er skabt af det californiske vinhus Birichino, som drives af Alex Krause og John Locke. Den kommer fra parcellen Enz Vineyard i Lime Kiln Valley (San Benito County), hvor vinstokke står plantet på undergrund af kalk, dolomit og nedbrudt granit. Vinstokkene er dyrket uden kunstvanding (“dry-farmed”), og vingården prioriterer minimal indgriben med naturlige gærceller og ingen klaring eller filtrering. Tekniske oplysninger Druesort: 100 % Pinot Noir. Vinmark: Enz Vineyard, Lime Kiln Valley. Alkoholprocent: cirka 14 % vol. for årgangen 2020. Vinificering: Håndhøstede druer, fermentering med hele klaser (andel varierer), nænsom behandling og lagring i franske barriques (ofte 10–20 % nye) i omkring 16 måneder. Duft og smagsprofil Duft: Vinen fremstår i glasset med klar rubinrød farve. Duften byder på en kombination af modne røde bær (som kirsebær, hindbær), viol, et strejf af blomster samt en jordet/mineral tone, som stammer fra markens kalk-/granitsandede jordsmonn. Smag: På ganen er det en vin med charme og kompleksitet – moden frugt møder struktur i form af fine tanniner og elegant syre. Der dukker noter op af røde og mørke bær, mørk chokolade eller mokka, samt let krydderi og mineralsk finish. Eftersmagen er lang og velafbalanceret. Madmatch og servering Serveringstemperatur: Ca. 14-16 °C for at fremhæve vinens finesse. Madmatch: Egner sig fremragende til retter som kalv, vildt, svampe, fjerkræ eller modne oste – generelt retter hvor vinens elegance og frugtighed kan komme til sin ret. Denne vin har lagringspotentiale, men er også en stor oplevelse nu for dem, der ønsker karakterfuld Pinot Noir fra Californien med terroir-præg. Samlet indtryk Birichino Pinot Noir Enz Vineyard 2020 er en vin, der kombinerer det bedste fra Californisk terroir – kalksten, granit og kølige aftener – med Pinot Noirs finesse og Birichinos dedikation til minimal indgriben. Den tilbyder rig frugt, strukturel elegance og en mineralsk underbygning, hvilket gør den til en spændende vin for den kvalitetsbevidste vinelsker.

Storm Wines Vrede Pinot Noir single vineyard 2020

Storm Wines Vrede Pinot Noir Single Vineyard 2020 er en udsøgt rødvin fra den berømte Hemel-en-Aarde-dal i Sydafrika, et område der er kendt for sine kølige klima-vine, især Chardonnay og Pinot Noir. Denne vin stammer fra en enkelt vinmark, Vrede, hvilket betyder, at alle druerne er høstet fra denne specifikke mark, hvilket giver en autentisk smagsoplevelse af terroiret. Hannes Storm, vinmageren bag Storm Wines, er kendt for at skabe små partier af håndlavede vine, der fremhæver terroir og elegance. Vrede Pinot Noir 2020 er et fremragende eksempel på dette og viser en raffineret og elegant stil af Pinot Noir fra denne region. Vinen byder på komplekse og nuancerede aromaer med noter af røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret af delikate hints af rosenblade, krydderier og jordagtige undertoner. En karakteristisk mineralitet fra Vrede-marken tilføjer en let saltet dimension, der harmonerer med frugtens sødme. Smagen er sofistikeret og delikat med en silkeblød tekstur. Tanninerne er elegant integrerede, og syren er frisk, hvilket giver vinen en flot struktur og balance. Smagen har en imponerende dybde med lag af røde frugter, krydderier, og subtile noter af skovbund og krydret egetræ, der munder ud i en vedvarende, elegant eftersmag. Storm Vrede Pinot Noir 2020 er en vin, der kan nydes nu, men som også har potentiale til at udvikle sig med yderligere lagring. Den passer perfekt til retter som grillet laks, and, svinekød og vildt, eller kan nydes alene som en kompleks og elegant oplevelse. Dette er et fremragende eksempel på, hvordan Sydafrika kan producere Pinot Noir i verdensklasse med fokus på terroir og finesse.