Vinkammeret
Château du Domaine de l’Eglise er en vin med 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Gæringen sker i temperaturregulerede tanke, og vinen modnes i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye. Duften er kompleks med frugtsødme, klassisk Pomerol velour og charme. Smagen er fyldig og harmonisk efter lidt iltning, med toner af mørke bær, brombær, mørke moreller, skovbund, træ og vanilje. Eftersmagen er blød og lang. Perfekt til vildtretter, grillet kalv, okse, lammekød og modne hvidskimmeloste.
Marquis de Terme er et mønstereksempel på en charmerende Margaux-vin, som her i årgangen præsterer på tårnhøjt niveau. Vinen folder sig smukt i duften, hvor kirsebær, hindbær, blomster, skovbund, chokolade og en diskret fadtone i smuk symfoni kommer op
Frisk, frugtig og behagelig vin! Château Grand Barrail har i alt 15,3 ha. vinmark, som fortrinsvist anvendes til denne skønne cuvée. Vinen er modnet i tolv måneder på egetræsfade. Dens farve er en fryd for øjet. I næsen møder du en bouquet af røde f
98-99 point | James Suckling: This is a young red with great intensity and vision that starts off slowly and builds with energy and verve. Its so minerally with salty, chalky and spice undertones to the cool and vibrant, purple and subtle-fruit flavors.
2018 er en økologisk vin lavet på druer fra 70 år gamle vinstokke. Druerne håndplukkes og selekteres nøje. Vinen gæres i åbne kar og modnes 12-18 måneder på franske egefade. Den har en mørk, purpurrød farve med en kompleks duft af modne frugter, krydderier og kaffe. Smagen er harmonisk med frugttoner, mørk animalsk karakter og krydrede toner. Den afrundes med mineralitet og sprøde frugtnuancer. Perfekt til grillretter med vildt, okse, lam eller svinekød samt modne rødskimmeloste. Serveres ved 17-18°C.