Chateau Batailley Grand Cru Classé 2021

Château Batailley Grand Cru Classé 2021 er en udsøgt rødvin fra Pauillac-regionen i Bordeaux, Frankrig. Denne vin er anerkendt som en 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Druesammensætning: Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, der hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon, med tilføjelser af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinifikation: Druerne blev høstet mellem 30. september og 15. oktober 2021. Efter fermenteringen blev vinen modnet i 55-60% nye egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og struktur. Smagsnoter: Vinen præsenterer en intens, mørk rubinrød farve. Duften er præcis og karakteristisk for Pauillac, med nuancer af solbær, blommer, lakrids, cigaræske, jord og mørk chokolade. Smagen er mellemfyldig til fyldig, med en kompleks og indbydende struktur, båret af modne, fine tanniner. Den har en raffineret og livlig smag med forførende noter af cigaræske og klassiske blyantspids-karakterer, med velintegrerede tanniner og en afbalanceret trænoter. Afslutningen er bemærkelsesværdig og fremhæver vinens klassiske Pauillac-karakter. Anmeldelser: En anmeldelse på CellarTracker beskriver vinen som blød, poleret, frisk og indbydende. Frugtsmagen er sød, cremet og vedvarende, med en forfriskende antydning af mint og chokolade. Lagringspotentiale: Denne årgang forventes at udvikle sig positivt med yderligere flaskelagring og kan nydes fra 2025 til 2046. Madparring: Château Batailley 2021 er et fremragende valg til oksekød og vildtretter, hvor vinens struktur og kompleksitet fremhæver kødets rige smag. Alt i alt er Château Batailley Grand Cru Classé 2021 en klassisk Pauillac-vin, der afspejler områdets karakteristiske dybde og struktur, med et lovende potentiale for lagring.

549 kr

Andre kiggede også på

Chateau Batailley Pauillac 5. Cru Classé 2022

Château Batailley 2022, 5. Cru Classé, Pauillac Grundlæggende oplysninger Slottet: Château Batailley — et klassisk venstre-bredds Bordeaux-slot i appellationen Pauillac. Klassifikation: 5. Cru Classé (1855-klassifikationen) Årgang: 2022 Druer (blend) og teknik Druesammensætningen i 2022-blenden er omtrent 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot og 3% Petit Verdot. Vinifikation og lagring er typisk: en del ny fransk eg (fadlagring) – det tilføjer struktur, krydderi og finesse uden at overdøve frugten. Alkoholindhold er angivet til ca. 14 – 14,2% vol. i beskrivelserne for 2022-vinen. Stil og struktur 2022-årgangen af Château Batailley anses for at være særligt vellykket — ofte fremhævet som en “stor Pauillac” med både styrke og elegance. Vinen er karakteriseret ved: Kraft og koncentration, med rig mørk frugt, men samtidig med Pauillac-vinens klassiske stringens og struktur. Silketanniner og fast struktur: Den har markant tanninramme, men tanninerne beskrives som fine, elegante og vel integrerede — ikke grove eller rå. Syre og mineralitet: En tydelig syrestruktur og en vis mineralitet (slate / grafit / ceder / jordet karakter), der giver friskhed og balance, hvilket hjælper med at holde vinen elegant og modenhedspotentielt fast. Aroma & smagsprofil Duft / næse: Sort frugt som solbær (cassis), sorte kirsebær, brombær, eventuelt blomme; krydderier, lakrids, tobak, cedertræ / blyantsspids / ceder, grafit eller mineralitet; undertoner af espresso / mørk chokolade, og måske lidt skovbund eller tør jord. Smag / mundfornemmelse: Koncentreret og struktureret med moden mørk frugt, god krop, fylde og dybde. Tanninerne giver struktur og længde, syren sikrer friskhed, og eftersmagen er lang og kompleks — med noter af mørk frugt, krydderi, lakrids, måske lidt peber, ceder og mineraler. Balance: Kombinationen af frugtkoncentration, struktur, tanniner og syre gør vinen både kraftfuld og elegant — typisk for en højklassificeret Pauillac. Lagringspotentiale & drikkemodalitet Ifølge smagsanmeldelser anbefales denne vin at lagre – mange peger på, at den først når sit højdepunkt efter 5–6 års lagring (typisk drikbarhed fra omkring 2028-2030) og kan med god struktur gemmes i 20–30 år eller mere. Den er ideel til dekantering hvis du drikker den ung — for at give frugten og kompleksiteten plads til at åbne op. Mad & servering — hvad passer til Given dens karakter (dybde, struktur, tanniner, mørk frugt og kompleksitet) vil Château Batailley 2022 være særligt egnet til: Kraftige retter med rødt kød: oksemørbrad, entrecôte, grillet eller stegt lam, vildt. Retter med dybde og smag: simreretter, vildt med svampe og sauce, røget eller krydret kød. Modne oste — gerne faste og kraftige oste. Server vinen ved omkring 16-18 °C, og lad den – især hvis den er ung – gerne respirere i glasset i 1–2 timer (eller dekanter) for at blødgøre tanninerne og åbne aromaerne

Chateau Haut Brisson Saint Emilion Grand Cru 2016

Château Haut-Brisson 2016 Saint Emilion Grand Cru er en udsøgt vin, der består af 90% Merlot og 10% Cabernet Franc. Den modnes i 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 35% er nye. Vinen præsenterer en intens rød farve og en duftende bouquet med nuancer af brombær, hindbær, chokolade, lakrids og tobak. Smagen er fyldig med kirsebærnoter, en silkeblød tekstur og en behagelig syre, hvilket resulterer i en harmonisk vin. For den bedste oplevelse, server vinen ved 16-18 grader sammen med lam, oksekød eller vildt. Det anbefales at dekantere vinen før servering eller opbevare den i kælderen for yderligere modning. 90 point Jeb Dunnuck 93 point Vinous 93 point James Suckling 90 point Robert Parker

Chateau Ferriere Øko 3. Cru Classé Margaux 2019

Château Ferrière 2019 (3. Cru Classé, Margaux) Grundlæggende oplysninger Appellation: Margaux, Bordeaux, Frankrig — 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Landbrug: Økologisk/biodynamisk certificeret (fra ca. 2015; biodynamisk fra 2018). Druer / Blend (2019): Ca. 72 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. Jordbund / terroir: Dyb Garonne-grus med kalk-/marmelunderlag — klassisk for Margaux, hvilket giver druer med koncentration og finesse. Lagring: Efter gæring lagret ca. 18 måneder på franske egefade, hvor 40 % er nye fade, øvrige fade og en del også lagret delvist i andre typer kar (våde amforaer mv.) — en forholdsvis omhyggelig fadbehandling. Alkoholindhold: Angivet omkring 13,5 % vol. for 2019. Stil & karakter Château Ferrière betragtes som en af de mere elegante og “finesse-orienterede” vinslotte i Margaux. Deres stil kombinerer styrke og struktur med renhed, finesse og en vis “Bourgogne-agtig” fornemmelse trods Bordeaux / Médoc-oprindelse. Ifølge vinanmeldelser og beskrivelser: Vinen er koncentreret og struktureret, med dyb frugt og god krop — men uden at blive tung eller rustik. Tanninerne beskrives som finkornede, polerede og velintegrerede, snarere end grove — hvilket giver elegance og balance. Der er god syre og friskhed trods fylden — terroir og druesammensætning skaber struktur, men også friskhed, så vinen føles levende. Duft & smagsprofil (typisk for 2019-udgaven) Når du dufter og smager vinen, kan du forvente noget i stil med: Duft / næse: Sorte bær som solbær, brombær, måske solmodne blommer; noter af sorte kirsebær. Derudover ofte krydrede undertoner som cedertræ, grafit / grus / mineralitet (fra terroir), tobak, lidt lakrids / mørk chokolade, lilla/blomstret nuance som viol — en klassisk “Margaux-nose”. Smag & mundfornemmelse: Rig og fyldig frugt, men med struktur og dybde — intensitet og friskhed, glimrende balance mellem frugt, syre og tannin. Tanninerne er elegante og giver længde, eftersmagen er ofte kompleks med mørk frugt, krydderi, lidt mineralsk / jordet karakter. Helhedsindtryk: Vinen formår at være både “kraftfuld” og “elegant” på samme tid — det er en Margaux der viser, at et 3. Cru Classé slot kan levere stor finesse uden at ofre struktur. Lagringspotentiale & drikketidspunkt Ifølge produktoplysninger og eksperter: vinen begynder typisk at drikke godt fra omkring 2025–2026 og kan med god opbevaring gemmes til 2035 eller endda længere (gode 15–20 år fra høst). Den vinder ved lidt tålmodighed — med 5–10+ års modning kan tanniner blødgøre sig, og terroir/mineralitet + frugt kan integreres og udvikle kompleksitet, som giver dybde, elegance og længde. Ved servering i sin ungdom er det en god idé at dekantere 1–2 timer før for at lade aroma og struktur åbne sig. Mad-match & servering Givet vinens karakter er nogle af de bedste mad-sammensætninger: Okse (entrecôte, bøf, ribeye), lammekød, vildt og mørkt kød — gerne grillet, stegt eller braiseret. Den struktur og tannin vinen har, kan stå imod kraftige kødretter. Retter med dybde og kompleksitet: ragouts, simreretter, gryderetter med sauce — gerne med svampe, krydderurter, mørkt kød. Modne, faste oste (f.eks. hårde oste) — vinens frugt, struktur og tanniner matcher godt med ostesmag og fedme. Servering ved ca. 17–18 °C, meget gerne efter dekantering. Hvorfor Château Ferrière 2019 er interessant Den kombinerer tradicionalitet (Bordeaux blend, terroir, trælagring) med moderne tilgang (økologi/biodynamik, plot-baseret vinifikation, finesse & renhed). Den viser at et 3. Cru Classé slot — ikke kun “berømt 1ère Crus” — kan lave vin med stor karakter, kompleksitet og lagringspotentiale. Perfekt hvis du ønsker en klassisk, seriøs Bordeaux med balance mellem frugt, struktur, elegance og terroir — en vin der både er velegnet til lagring og til at drikke med lidt ventetid.

Chateau Trotte VieilleI 1er Grand Cru Classé St. Emilion 2020

Château Trotte Vieille 2020 — 1er Grand Cru Classé, Saint-Émilion: Grundlæggende oplysninger Appellation: Saint-Émilion, høj klassifikation 1er Grand Cru Classé. Druer / Blend: Ca. 50 % Cabernet Franc, 49 % Merlot, 1 % Cabernet Sauvignon i 2020-vinen. Jordbund / terroir: Vinmarkerne ligger på kalk/ler jord (limestone + clay), karakteristisk for området, hvilket ofte giver vine med mineralitet og god struktur. Produktion & lagring: Vinen er lagret i franske egetræsfade (ifølge producent: typisk ny egefad). Duft & smagsprofil — hvad 2020-udgaven typisk viser Når man smager eller dufter 2020-Trotte Vieille, bliver følgende karakteristika ofte nævnt: Aromaer / næse: Intens duft med modne mørke bær som brombær, sorte kirsebær, solbær; note af stenfrugt som blomme kan også dukke op. Derudover ofte florale toner takket være Cabernet Franc — blomster, violette/blomstrede noter — og undertoner af mineralitet/kalk, lidt jord, måske lidt grafit eller “skovbund” mærkbar terroir-karakter. Smag / mundfornemmelse: Vinen er medium til fuld krop, med en “kødfuld og saftig” tekstur — frugten er koncentreret, tanninstrukturen fast men elegant, og der er god længde. Mange beskriver smagen som kombination af mørk frugt, jord, mineralitet, med en vis saftighed og dybde. Balance & kompleksitet: Selvom vinen har markant struktur og intensitet, bevarer den elegance og finesse — det er ikke en overdrevent kraftig “klods-vin”, men snarere en vin med både styrke og raffineret karakter. Som én anmeldelse siger: den byder på “tight blackberry fruit and a mouthwatering finish” med “grippy but elegant tannins” og en finish præget af terroir. Lagringspotentiale & drikketidspunkt Vurderet drikkevindue: Ifølge produktoplysninger og kritikere: tidligst 2026–2028 som begyndende modenhed, med et bredt modningsvindue frem mod 2040–2050 for dem der ønsker at gemme vine længe. Hvorfor lagre: Den faste struktur, tanniner og terroir — kombineret med frugt og kompleksitet — gør, at vinen med fordel kan modnes flere år. Over tid forventes den at udvikle flere nuancer: dybere jord/mineral noter, integrerede tanniner, sublim balance mellem frugt og modenhed. Hvis du vil drikke nu: Den kan drikkes i dag — men med de tanniner og strukturen den har, kan den godt virke “streng” umiddelbart. Det kan være en fordel at dekantere vinen 1-2 timer før servering, så aromaerne får plads og tanniner blødgøres. Madmatch & servering Denne vin med sin struktur, frugt og terroir-dybde passer godt til retter med karakter — fx: Kraftigt kød: okse (steak, ribeye, entrecôte), lam, vildt — gerne grillet, stegt eller braiseret. Den tannin og fylde vil stå godt til smag og fedme. Rigere retter: gryderetter, ragù, vildtgryderetter, vildt med sauce, simreretter med dybde. Retter med jordagtige noter: fx svampe, trøfler, rodfrugter, vildthjerte, vildt med svampe etc. Passer især godt hvis retten har lidt “jordet” karakter — så matcher terroir og mineralitet i vinen. Modne, faste oste eller oste med karakter: vinen har struktur nok til at matche stærkere oste. Temperatur: omkring 17-18 °C; dekantering anbefales hvis vinen er ung. Hvorfor 2020-udgaven af Trotte Vieille er særlig interessant 2020 var et stærkt år for vingården: terroir (ler + kalk) + gamle vinstokke + vejrforhold giver i denne årgang stor koncentration, intensitet men også balance. Den kombinerer frugtkoncentration, strukturel dybde, elegance og terroir — altså både “magasinkvaliteter” (lagring) og umiddelbar appel. For samleren: med modningspotentiale + stor kompleksitet gør vinen sig godt gemt. For dem, der vil drikke nu — med dekantering — kan man få en oplevelse af Saint-Émilion på højt niveau.