Vinkammeret
Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en klassisk og raffineret rødvin fra Bordeaux, specifikt fra appellationen Pauillac i Médoc. Som en 5. Cru Classé fra 1855-klassifikationen repræsenterer denne vin vingårdens historiske ekspertise i at skabe elegante og velafbalancerede vine med stort lagringspotentiale. Druesammensætning Vinen er en klassisk Bordeaux-blanding med dominans af Cabernet Sauvignon og understøttende mængder af: Cabernet Sauvignon: Primært ansvarlig for struktur, kompleksitet og rygrad. Merlot: Bidrager med blødhed og fylde. Cabernet Franc: Tilføjer finesse og aromatiske nuancer. Petit Verdot: Giver dybde og farveintensitet. Smagsnoter Farve: Mørk, dyb rubinrød med lilla nuancer. Næse: Elegant og kompleks aroma med noter af solbær, brombær og kirsebær, kombineret med hints af cedertræ, grafit, tobaksblade og subtile krydderier. Gane: En klassisk Pauillac med fyldig krop og velintegrerede tanniner. Smagsnuancerne byder på modne mørke bær, cedertræ, en mineralsk tone og en lang, raffineret afslutning. Vinens balancerede syre og tanninstruktur gør den ideel til lagring. Fremstilling Château Batailley 2017 blev produceret under udfordrende vejrforhold, men vingårdens omhyggelige arbejde sikrede en vellykket årgang. Druerne håndplukkes, og efter vinificeringen lagres vinen i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye. Madparring Denne vin egner sig perfekt til klassiske retter som: Grillet entrecôte med bearnaisesauce. Lam med rosmarin og hvidløg. Vildtretter som rådyr eller hjort. Modne oste som comté eller gruyère. Lagringspotentiale Château Batailley Pauillac 2017 er drikkeklar nu, men dens tanninstruktur og kompleksitet gør den velegnet til lagring i yderligere 10-15 år, hvor den vil udvikle flere tertiære noter som læder og underskov. Konklusion Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en fremragende vin, der afspejler appellationens klassiske stil.
93-95 point, Vinous: "The 2021 Haut-Batailley is a few steps up from the second wine. Dark and ample in feel, with broad shoulders, the Grand Vin possesses notable depth and intensity right out of the gate. Black cherry, plum, licorice, spice
Château Batailley Grand Cru Classé 2021 er en rødvin fra Pauillac-appellationen i Bordeaux, Frankrig. Vinen er klassificeret som en 5. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Druesammensætning: Vinen er en klassisk Bordeaux-blanding, primært baseret på Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinifikation: Høsten fandt sted fra 30. september til 15. oktober 2021. Efter gæring blev vinen lagret i 55-60% nye egetræsfade for at tilføje kompleksitet og struktur. Smagsnoter: Vinen har en dyb, mørk rubinrød farve. Aromaerne er præcise og fokuserede, typiske for Pauillac, med noter af solbær, blommer, lakrids, cigaræske, muldet jord og mørk chokolade. På ganen er vinen mellemfyldig til fyldig, med en lagdelt og charmerende struktur, understøttet af modne, pulveragtige tanniner. Den har en poleret og levende smag med forførende noter af cigaræske og klassiske blyantspids-karakterer, fint strukturerede tanniner og velafbalanceret egetræsintegration. Afslutningen er imponerende og afspejler vinens klassiske Pauillac-karakter. Anmeldelser: Ifølge en anmeldelse på CellarTracker er ganen blød, poleret, frisk og imødekommende. Frugterne er søde, cremede og lange, med en forfriskende note af mint og chokolade, der finder vej ind i smagen. Lagringspotentiale: Denne årgang forventes at udvikle sig positivt med yderligere flaskelagring og kan nydes fra 2025 og frem til 2046. Madparring: Château Batailley 2021 passer godt til oksekød og vildtretter, hvor vinens struktur og kompleksitet komplementerer kødets rige smag. Samlet set er Château Batailley Grand Cru Classé 2021 en klassisk Pauillac-vin, der udtrykker områdets karakteristiske dybde og struktur, med et lovende lagringspotentiale.
James Suckling 94-95 point "I cant remember a Haut-Batailley this tannic, yet the tannins are savory and very ripe with beauty and purity. Full-bodied, chewy tannins and a long and intense finish." Robert Parker - Wine Advocate 92-94 point