Chateau Batailley Pauillac 5. Cru 2017

Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 En udsøgt rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt fra Pauillac i Médoc. Som en 5. Cru Classé fra den berømte 1855-klassifikation, demonstrerer denne vin vingårdens lange tradition for at producere elegante og harmoniske vine med et stort potentiale for lagring. Druesammensætning Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, suppleret af: Cabernet Sauvignon: Giver struktur, kompleksitet og en solid rygrad. Merlot: Tilføjer blødhed og fylde. Cabernet Franc: Bidrager med finesse og aromatiske nuancer. Petit Verdot: Skaber dybde og intens farve. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med lilla skær. Næse: En kompleks og elegant duft med noter af solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, tobaksblade og delikate krydderier. Gane: En klassisk Pauillac med en fyldig krop og velintegrerede tanniner. Smagen byder på modne mørke bær, cedertræ, en mineralsk undertone og en lang, raffineret finish. Vinens afbalancerede syre og tanninstruktur gør den velegnet til lagring. Fremstilling Château Batailley 2017 blev skabt under udfordrende vejrforhold, men vingårdens omhyggelige arbejde resulterede i en succesfuld årgang. Druerne håndplukkes, og efter vinificeringen lagres vinen i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye. Madparring Denne vin passer perfekt til klassiske retter som: Grillet entrecôte med bearnaisesauce. Lam krydret med rosmarin og hvidløg. Vildtretter som rådyr eller hjort. Modne oste som comté eller gruyère. Lagringspotentiale Château Batailley Pauillac 2017 er klar til at blive nydt nu, men dens tanninstruktur og kompleksitet gør den også velegnet til lagring i yderligere 10-15 år, hvor den vil udvikle flere tertiære noter som læder og underskov. Konklusion Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en fremragende vin, der indfanger essensen af Pauillacs klassiske stil. Den kombinerer struktur, elegance og kompleksitet, hvilket gør den ideel til både særlige lejligheder og som en investering for vinelskere, der værdsætter Pauillacs tidløse charme.

699 kr

Andre kiggede også på

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995 Dette er en fuldstændig fuldmoden, klassisk og tidløs fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Château Batailley er kendt som en sand arketype på det traditionelle, maskuline Pauillac. Hvor slottets moderne årgange i dag laves med mere poleret frugt, repræsenterer 1995-årgangen den stolte, historiske og bundsolide "vin de garde"-stil. Den beskrives ofte humoristisk som en vin i "tweed-jakke" frem for poleret silke – skabt med en robust struktur, der belønner tålmodighed og kræver mad. Efter tre årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne vin forvandlet sine oprindeligt kantede, rå muskler til en fabelagtig og fuldendt flaskemodenhed. Druesammensætning: Et klassisk venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne stammer fra ca. 40 år gamle vinstokke plantet på ejendommens 57 hektar store, dybe grusplateauer tæt på Gironde-flodmundingen. Grusjorden tvinger rødderne dybt ned og reflekterer solens varme, hvilket giver perfekt modning. Vinen har gennemgået en traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade, hvoraf en stor andel var helt nye for at opbygge vinens rygrad. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne vin med en flot, klar og dyb mørkerød rubinfarve, der i kanten af glasset afslører de helt klassiske, ædle teglstens- og granatrøde nuancer, som er det visuelle bevis på 30 års lagring. Duftprofil: Næsen er en sand, hypnotiserende og ekstremt kompleks aromaeksplosion domineret af tertiære lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke skovbær og cassis. Bag frugten folder der sig rige, lune lag ud af gammelt læder, pibetobak, fugtig skovbund, rå svampe samt den uforlignelige, stringente signaturnote af cedertræ, blyantsspidser og grafit. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig til fyldig krop og en fabelagtig harmonisk struktur. De oprindeligt så stramme og monumentale Cabernet-tanniner er blevet slebet fuldstændig til af tiden, så de nu opleves afrundede, glatte og perfekt integrerede. Smagen byder på lag af tørret rød frugt, røg og mørk chokolade, som drives frem af en flot, frisk frugtsyre, der holder vinen lyslevende og rank. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, tør, mineralsk og krydret. Den efterlader en fuldstændig mundrensende oplevelse præget af grafit og cigaræske. Ratings og anmeldelser: Da dette er et historisk samlerobjekt med 30 år på bagen, er de professionelle anmeldelser udtryk for en vin, der har ramt sit absolutte modenhedshøjdepunkt: CellarTracker (Community-gns.): 90,1 ud af 100 point (Baseret på 58 anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens smukke, tertiære transformation med tobak og læder) Wine Spectator: 89 ud af 100 point Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af internationale vinkritikere) Robert Parker (Wine Advocate): 87 ud af 100 point ("Backward, well-delineated Pauillac with plenty of tannin, and a true vin de garde style") Vivino: 4,3 Madparring: En fuldmoden, klassisk Pauillac er en eminent gastronomisk spisevin, der med sin tørre struktur, integrerede tanniner og dybe skovbundsnoter kalder på rustikke proteiner og kødretter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Fantastisk til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og milde sky-saucer. Premium oksekød: Glimrende ledsager til en saftig, velhængt entrecôte-bøf, tournedos eller en mør oksefilet. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr eller råvildt, hvor vinens egne noter af skovbund og tørrede svampe spiller perfekt op mod maden. Lagrede faste oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og salte komælksoste (f.eks. en vellagret Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale og en ældre, ufiltreret herre med 30 år på bagen, vil flasken have dannet naturligt bundfald i kælderen. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres primært for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne – den må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så kan falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985 Dette er en fuldstændig fuldmoden, historisk og legendarisk fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Høståret 1985 betragtes som en af de mest charmerende, harmoniske og klassiske årgange i Bordeaux i sidste halvdel af det 20. århundrede. Hvor den ti år yngre 1995-årgang længe var præget af en stram, lukket garvesyre, udmærker 1985-årgangen sig ved sin fabelagtige frugtmodenhed og en iboende balance lige fra fødslen. Med fire årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne store Pauillac-vin udviklet sig til et sandt vinrelikvie, hvor alle oprindelige hjørner er slebet til for at give plads til ren, flydende historie. Druesammensætning: Et traditionelt venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne høstes fra ejendommens dybe og solrige grusplateauer, der ligger ideelt placeret i den sydvestlige del af Pauillac-kommunen. Den ekstremt stenede undergrund tvinger vinstokkenes rødder dybt ned efter næring, hvilket giver vinene deres berømte rygrad og store lagringsevne. Vinen har gennemgået en helt traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne herre med en klar, transparent og smuk teglstensrød til moden granatrød farve med en bred, lysere orange kant, der visuelt vidner om de fire årtiers lagring. Duftprofil: Næsen er en fuldstændig forførende og svævende aromaeksplosion præget af ædle lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke bær, cassis og kandiserede kirsebær. Bag den modne frugt folder der sig rige, tertiære lag ud af gammelt læder, tørret pibetobak, balsamico, fugtig skovbund og rå svampe, smukt pakket ind i den arketypiske Pauillac-signatur af cedertræ og en gammel cigarkasse. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig og vidunderligt harmonisk mundfylde med en silkeblød struktur. Den rige og modne smag af solbær og chokolade breder sig elegant over tungen. Takket være årgangens fine karakter og den lange flaskelagring er garvesyren nu fuldstændig integreret og opleves som søde, bløde tanniner. Vinen holdes smukt oprejst af en sund, levende frugtsyre, som sikrer, at den gamle nektar fremstår utrolig frisk og fokuseret. Eftersmag: Finishen har en flot længde og er meget elegant. Den klinger af med en krydret og tør nøddekarakter samt fine, rensende undertoner af tobak og grafit. Ratings og anmeldelser: Da dette er en historisk flaske med omkring 40 år på bagen, er anmeldelserne et udtryk for en perfekt modnet, traditionel bordeaux-vin: CellarTracker (Community-gns.): 90,8 ud af 100 point (Baseret på anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens balance, charmerende tobaksnoter og silkebløde mundfølelse) Robert Parker (Wine Advocate): 88 ud af 100 point ("The garnet-colored 1985 Batailley has the ripeness of the vintage well displayed in the sweet currant/cherry aromas, but also carries the firmness. Approaching full maturity, it is well made, reserved, and elegant.") Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af globale vinkritikere) Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner Madparring: En fuldmoden, klassisk Grand Cru-bordeaux fra 1985 fortjener at blive ledsaget af rustikke proteiner og milde kødretter, hvor madens umami kan smelte sammen med vinens skovbundsnoter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Formidabel til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en mild sky-sauce. Mørkt kød og vildt: Glimrende ledsager til en saftig, mør oksefilet, tournedos eller milde udskæringer af råvildt og krondyr, hvor vinens bløde tanniner støtter kødet perfekt. Fjerkræ: Særdeles velegnet til stegt andebryst eller fasan ledsaget af vilde svampe. Faste oste: Oplagt makker til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f.eks. en gammel Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale om en ældre herre med fire årtier på bagen, vil flasken naturligt have dannet bundfald. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres udelukkende for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne. Vinen må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så risikerer at falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.

Chateau Batailley Grand Cru Classé 2021

Château Batailley Grand Cru Classé 2021 En udsøgt rødvin fra Pauillac-regionen i Bordeaux, Frankrig. Denne vin er anerkendt som en 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Druesammensætning: Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, der hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon, med tilføjelser af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinifikation: Druerne blev høstet mellem 30. september og 15. oktober 2021. Efter fermenteringen blev vinen modnet i 55-60% nye egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og struktur. Smagsnoter: Vinen præsenterer en intens, mørk rubinrød farve. Duften er præcis og karakteristisk for Pauillac, med nuancer af solbær, blommer, lakrids, cigaræske, jord og mørk chokolade. Smagen er mellemfyldig til fyldig, med en kompleks og indbydende struktur, båret af modne, fine tanniner. Den har en raffineret og livlig smag med forførende noter af cigaræske og klassiske blyantspids-karakterer, med velintegrerede tanniner og en afbalanceret trænoter. Afslutningen er bemærkelsesværdig og fremhæver vinens klassiske Pauillac-karakter. Anmeldelser: En anmeldelse på CellarTracker beskriver vinen som blød, poleret, frisk og indbydende. Frugtsmagen er sød, cremet og vedvarende, med en forfriskende antydning af mint og chokolade. Lagringspotentiale: Denne årgang forventes at udvikle sig positivt med yderligere flaskelagring og kan nydes fra 2025 til 2046. Madparring: Château Batailley 2021 er et fremragende valg til oksekød og vildtretter, hvor vinens struktur og kompleksitet fremhæver kødets rige smag. Alt i alt er Château Batailley Grand Cru Classé 2021 en klassisk Pauillac-vin, der afspejler områdets karakteristiske dybde og struktur, med et lovende potentiale for lagring.

Château Haut-Batailley Pauillac 5. Cru Classé 2016

Pauillac 5. Cru Classé, i dag ejet af Cazes-familien fra Lynch-Bages 2016 er en stor Pauillac-årgang. Cabernet Sauvignon-domineret Pauillac med kraft, dyb solbærfrugt og fast struktur en vin med stort