Chateau Belgrave 2015 Grand Cru Classé

Château Belgrave 5. Cru Haut-Médoc er beliggende tæt på grænsen til St-Julien, kun adskilt fra Château Lagrange af en lille bæk. Oprindeligt fungerede stedet som en jagtpavillon under Ludvig 15. , men den nuværende bygning blev opført i 1845. I dag er slottet ejet af en gruppe internationale investorer. Siden Dourthe-familien overtog vinproduktionen i 1979, har der været betydelige forbedringer både i vinmarkerne og i kælderen. Château Belgrave er kendt for sine dybe lag af graves-sten samt en varieret jordbund bestående af sten, sand og ler. Gennem jordbundsanalyser har man kunnet tilpasse druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit-Verdot til de forskellige parceller. I kælderen er faciliteterne blevet optimeret for at muliggøre individuelle gærings- og modningsprocesser i ståltanke. I 2013 blev der indkøbt koniske gæringstanke med indbygget omrøring og overpumpning, hvilket har resulteret i en markant forbedring af vinens kvalitet.

449 kr

Andre kiggede også på

Château Guiraud, 2004 1er Grand cru classé en 1855 Sauternes

Château Guiraud, en 1er Cru Classé Sauternes-ejendom, er beliggende i Sauternes kommune nær Château d'Yquem. Ejendommen råder over 85 hektar vinmarker, hvoraf 65% er beplantet med Sémillon og 35% med Sauvignon Blanc. Druerne plukkes i flere omgange og gennemgår gæring på egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i to år på egetræsfade, hvor halvdelen er nye. Guiraud har en ambition om at skabe vine, der kan måle sig med d'Yquem, og deres vine er anerkendt for deres fyldige karakter og regnes blandt de mest udsøgte i Sauternes.

Chateau Batailley Grand Cru Classé 2021

Château Batailley Grand Cru Classé 2021 En udsøgt rødvin fra Pauillac-regionen i Bordeaux, Frankrig. Denne vin er anerkendt som en 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Druesammensætning: Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, der hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon, med tilføjelser af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinifikation: Druerne blev høstet mellem 30. september og 15. oktober 2021. Efter fermenteringen blev vinen modnet i 55-60% nye egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og struktur. Smagsnoter: Vinen præsenterer en intens, mørk rubinrød farve. Duften er præcis og karakteristisk for Pauillac, med nuancer af solbær, blommer, lakrids, cigaræske, jord og mørk chokolade. Smagen er mellemfyldig til fyldig, med en kompleks og indbydende struktur, båret af modne, fine tanniner. Den har en raffineret og livlig smag med forførende noter af cigaræske og klassiske blyantspids-karakterer, med velintegrerede tanniner og en afbalanceret trænoter. Afslutningen er bemærkelsesværdig og fremhæver vinens klassiske Pauillac-karakter. Anmeldelser: En anmeldelse på CellarTracker beskriver vinen som blød, poleret, frisk og indbydende. Frugtsmagen er sød, cremet og vedvarende, med en forfriskende antydning af mint og chokolade. Lagringspotentiale: Denne årgang forventes at udvikle sig positivt med yderligere flaskelagring og kan nydes fra 2025 til 2046. Madparring: Château Batailley 2021 er et fremragende valg til oksekød og vildtretter, hvor vinens struktur og kompleksitet fremhæver kødets rige smag. Alt i alt er Château Batailley Grand Cru Classé 2021 en klassisk Pauillac-vin, der afspejler områdets karakteristiske dybde og struktur, med et lovende potentiale for lagring.

Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac 2019

Château Clerc Milon 2022 (5. Cru Classé) er en af de mest spændende vine fra Pauillac-appellationen, da den de senere år har bevæget sig tættere på sin "storebror", Château Mouton Rothschild, i både kvalitet og præcision. I 2022-årgangen er vinen præget af den varme og tørre sommer, som har resulteret i en usædvanlig koncentration, men med bevaret friskhed. Druer: Typisk domineret af Cabernet Sauvignon (omkring 55-60%), suppleret med Merlot og en markant andel Cabernet Franc, samt små mængder Petit Verdot og Carmenère. Alkohol: Ligger typisk omkring 14% Næse: Vinen åbner med intense aromaer af modne brombær, solbær og mørke kirsebær. Der er komplekse lag af knust lakrids, espressobønner, violer og den klassiske Pauillac-karakter af cedertræ og blyantstift. Gane: Kroppen er fyldig og kraftfuld med en imponerende dybde. Frugten er mørk og saftig, understøttet af en fast syre, der giver vinen liv. Eftersmagen er lang og krydret med et strejf af mørk chokolade og mineralske undertoner. Tanniner: Tanninstrukturen er moden, fløjlsblød og meget finkornet, hvilket giver en cremet tekstur trods vinens betydelige styrke. 2022 er en årgang med et enormt gemmepotentiale. Selvom vinen besidder en moderne frugtighed, der gør den tilgængelig tidligere end førhen, vil den vinde betydeligt ved 8-12 års lagring og kan uden problemer gemmes i 25-30 år. Dette er en vin til dig, der søger den klassiske, aristokratiske Bordeaux-stil med ekstra kraft og solmoden intensitet.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985 Dette er en fuldstændig fuldmoden, historisk og legendarisk fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Høståret 1985 betragtes som en af de mest charmerende, harmoniske og klassiske årgange i Bordeaux i sidste halvdel af det 20. århundrede. Hvor den ti år yngre 1995-årgang længe var præget af en stram, lukket garvesyre, udmærker 1985-årgangen sig ved sin fabelagtige frugtmodenhed og en iboende balance lige fra fødslen. Med fire årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne store Pauillac-vin udviklet sig til et sandt vinrelikvie, hvor alle oprindelige hjørner er slebet til for at give plads til ren, flydende historie. Druesammensætning: Et traditionelt venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne høstes fra ejendommens dybe og solrige grusplateauer, der ligger ideelt placeret i den sydvestlige del af Pauillac-kommunen. Den ekstremt stenede undergrund tvinger vinstokkenes rødder dybt ned efter næring, hvilket giver vinene deres berømte rygrad og store lagringsevne. Vinen har gennemgået en helt traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne herre med en klar, transparent og smuk teglstensrød til moden granatrød farve med en bred, lysere orange kant, der visuelt vidner om de fire årtiers lagring. Duftprofil: Næsen er en fuldstændig forførende og svævende aromaeksplosion præget af ædle lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke bær, cassis og kandiserede kirsebær. Bag den modne frugt folder der sig rige, tertiære lag ud af gammelt læder, tørret pibetobak, balsamico, fugtig skovbund og rå svampe, smukt pakket ind i den arketypiske Pauillac-signatur af cedertræ og en gammel cigarkasse. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig og vidunderligt harmonisk mundfylde med en silkeblød struktur. Den rige og modne smag af solbær og chokolade breder sig elegant over tungen. Takket være årgangens fine karakter og den lange flaskelagring er garvesyren nu fuldstændig integreret og opleves som søde, bløde tanniner. Vinen holdes smukt oprejst af en sund, levende frugtsyre, som sikrer, at den gamle nektar fremstår utrolig frisk og fokuseret. Eftersmag: Finishen har en flot længde og er meget elegant. Den klinger af med en krydret og tør nøddekarakter samt fine, rensende undertoner af tobak og grafit. Ratings og anmeldelser: Da dette er en historisk flaske med omkring 40 år på bagen, er anmeldelserne et udtryk for en perfekt modnet, traditionel bordeaux-vin: CellarTracker (Community-gns.): 90,8 ud af 100 point (Baseret på anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens balance, charmerende tobaksnoter og silkebløde mundfølelse) Robert Parker (Wine Advocate): 88 ud af 100 point ("The garnet-colored 1985 Batailley has the ripeness of the vintage well displayed in the sweet currant/cherry aromas, but also carries the firmness. Approaching full maturity, it is well made, reserved, and elegant.") Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af globale vinkritikere) Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner Madparring: En fuldmoden, klassisk Grand Cru-bordeaux fra 1985 fortjener at blive ledsaget af rustikke proteiner og milde kødretter, hvor madens umami kan smelte sammen med vinens skovbundsnoter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Formidabel til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en mild sky-sauce. Mørkt kød og vildt: Glimrende ledsager til en saftig, mør oksefilet, tournedos eller milde udskæringer af råvildt og krondyr, hvor vinens bløde tanniner støtter kødet perfekt. Fjerkræ: Særdeles velegnet til stegt andebryst eller fasan ledsaget af vilde svampe. Faste oste: Oplagt makker til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f.eks. en gammel Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale om en ældre herre med fire årtier på bagen, vil flasken naturligt have dannet bundfald. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres udelukkende for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne. Vinen må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så risikerer at falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.