Chateauneuf du Pape Chateau Maucoil Økologisk 2020 150 cl

Chateauneuf du Pape Chateau Maucoil Økologisk 2020 Vinen kommer fra den prestigefyldte appellation Châteauneuf‑du‑Pape i det sydlige Rhône‐område, Frankrig. Producenten er Château Maucoil, som siden 2011 har været certificeret økologisk. Markerne ligger i den nordvestlige del af appellationen, med jordtyper som sand, klippe og rullesten – hvilket giver en vin med både koncentration og finesse. Druesammensætning og teknisk profil Druesorter: Primært Grenache (ca. 60 %), suppleret af Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Alkoholprocent: Ca. 15 % vol. for 2020 årgangen. Vinifikation: Druerne håndhøstes og ercertificeret økologisk dyrket. Vinificering sker i betontanke med traditionel gæring; derefter lagring (separat pr sort/parcel) i både tanke og gamle egefade. Udbyttet er lavt (~25 hl/ha for nogle parceller). Duft og smag Farve: Intens rubinrød med let violet skær. Duft: Noter af modne mørke bær som brombær og kirsebær, kombineret med krydderier, garrigue (middelhavsurter) og et strejf af mørk chokolade og kaffe. Smag: Vinen er fyldig og koncentreret, men bærer stadig præg af elegans og struktur – moden frugt møder klar syre og velafbalancerede tanniner. Der er noter af tørrede frugter, peber, mineralitet og en lang, harmonisk eftersmag. Madmatch og servering Serveringstemperatur: Cirka 16–18 °C – gerne dekanteret for at åbne aromaerne. Madmatch: Velegnet til kraftige retter som grillet lam, vildt, braiseret oksekød, svamperetter eller modne oste. Den store struktur og varme gør den til en oplagt følgesvend til robust madlavning. Samlet indtryk Château Maucoil 2020 er en overbevisende vin fra Rhône, hvor både terroir og økologisk dyrkning spiller sammen. Den leverer stor intensitet, moden frugt og en markant struktur – men uden at miste finesse. Hvis du søger en kraftfuld, men elegant klassiker fra Châteauneuf-du-Pape, er denne vin et fremragende valg.

749 kr

Andre kiggede også på

Chateauneuf du Pape Marcellinus Sanctus 2013

Chateauneuf du Pape Marcellinus Sanctus 2013 Dette er en kraftfuld, dyb og flot modnet økologisk rødvin fra det berømte Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône i Frankrig med en alkoholprocent på 15,0 %. Druesammensætning: En sammensætning af alle områdets 13 tilladte druesorter, hvor Grenache (Grenache Noir) optræder som den absolut dominerende hoveddrue i blendet. Terroir og produktion: Druerne stammer fra vinhusets absolut ældste vinstokke, hvilket sikrer et naturligt, ultralavt høstudbytte af meget koncentreret kvalitet. Alle druesorterne gæres sammen i traditionelle, åbne kar. Efter gæringen modnes vinen i 18 måneder på en kombination af klassiske 228-liters egefade og de større 600-liters egefade, fordelt på en blanding af nye og brugte fade. Vinen har efterfølgende gennemgået en langstrakt flaskemodning. Udseende: I glasset fremstår rødvinen med en dyb, tæt og intens mørkerød farve. Duftprofil: Næsen er herligt kompleks, åben og meget klassisk. Den åbner med rige aromaer af mørke skovbær, kirsch (kirsebærlikør) og friske jordbær. Bag den rige frugt følger dybe lag af sorte oliven, tørret læder, kryddernellike samt et markant aftryk af den lokale, krydrede provence-buskvegetation (garrigue). Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen meget fyldig, kraftfuld og med en koncentreret mængde afrundet frugt. Den store tyngde flettes smukt sammen med komplekse krydderier og nuancer af modne bær. Takket være den lange flaskemodning fremstår tanninerne (garvesyren) nu flot integrerede, blødgjorte og fuldstændig silkebløde. Eftersmag: Finishen er meget lang, varm, harmonisk og yderst elegant. Anmeldelser og ratings: Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Langtidssimrede retter: Det oplagte valg til tunge gryderetter baseret på oksekød, rodfrugter, rødvin og krydderurter. Mørkt kød og grill: Glimrende ledsager til kraftige grillbøffer, helstegt oksemørbrad, dyrevildt eller langtidstegt lammekød. Rustikke simreretter: Fantastisk makker til en fransk herregryde eller vildsvineragout med masser af umami. Lagrede oste: Perfekt til intense, faste og salte komælksoste samt modne rødkitoste. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da vinen besidder en stor smagsrigdom og dybde fra sin lange modning, anbefales det at dekantere den på en karaffel 1 time før servering for at lade de krydrede garrigue- og bærnoter folde sig helt ud.

Chateauneuf du Pape Privilege Øko Château Maucoil 2018

er en økologisk vin fremstillet af druer fra vinstokke, der er 70 år gamle. Druerne plukkes i hånden og udvælges med omhu. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 12-18 måneder på franske egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en dyb, purpurrød farve og en kompleks aroma af modne frugter, krydderier og kaffe. Smagen er velafbalanceret med frugtagtige noter, en mørk animalsk karakter og krydrede undertoner. Den afsluttes med en mineralitet og sprøde frugtnuancer. Ideel til grillretter med vildt, oksekød, lam eller svinekød samt modne rødskimmeloste. Bør serveres ved en temperatur på 17-18°C.

Chateau Maucoil Cote Du Rhone Villages Blanc ØKO 2024

Château Maucoil Côtes du Rhône Villages Blanc 2024 Rhône, Frankrig Økologisk Alkoholprocent: 13,5 % Beskrivelse: Denne økologiske hvidvin fra Château Maucoil er en klassisk og harmonisk Côtes du Rhône Villages Blanc, som viser det bedste fra den sydlige Rhône. Årgang 2024 byder på friskhed, finesse og aromatisk kompleksitet, skabt på traditionelle druesorter fra området. Druer: Typisk en blanding af Clairette, Grenache Blanc, Roussanne og Bourboulenc, afhængigt af høståret. Udseende: Lys gylden med grønlige reflekser. Duft: Elegant og åben duft af hvide blomster, pære, fersken, citrus og lette noter af akaciehonning og krydderurter fra garrigue-landskabet. Smag: Smagen er blød og rund, med god struktur og en velafbalanceret syre. Vinen afsluttes med en diskret mineralitet og let krydret karakter, som gør den både frisk og vedvarende. Servering og madparring: Serveres ved 8–10 °C. Velegnet til: Skaldyr og grillede rejer Hvid fisk med citronsmør Grøntsagstærter Oste som tomme eller chèvre Producent: Château Maucoil ligger nær Châteauneuf-du-Pape og er kendt for sin økologiske drift, gamle vinstokke og respekt for terroir. De har lavet vin siden det 17. århundrede og fokuserer på bæredygtighed og tradition.

Cotes Du Rhone Villages 1895 Chateau Maucoil 2022 ØKO

Vinen Cotes Du Rhone Villages 1895 Chateau Maucoil 2022 ØKO er en kraftfuld og fyldig rødvin fra det sydlige Rhône, Frankrig, kendt for sine intense mørke frugtnoter og krydrede karakter. Den er fremstillet økologisk på meget gamle vinstokke, der blev genplantet efter vinlusens hærgen i 1800-tallet. Dette er en vin med stor koncentration og karakter, der kan nydes nu eller gemmes i flere år. Farve: En flot, dyb, rubinrød farve. Bouquet: Umiddelbar, aromatisk og sprød, med masser af friske frugtnuancer af kirsebær og blommer, samt et strejf af provencalske krydderurter ("garrigue"). Smag: Fyldig og saftig ("juicy"), med smag af mørke bær som brombær og solbær, samt et peberfuldt og krydret præg. Vinen har faste tanniner og en god syre, der giver balance og en lang, vedvarende finish. Nogle anmeldere finder noter af lakrids, chokolade og anis. Druesammensætning: Vinen er udelukkende lavet på økologiskdyrkede Grenache Noir-druer fra en enkelt parcel, hvor vinstokkene stammer fra genplantninger i 1895. Dyrkning: Vingården er certificeret økologisk, og druerne håndhøstes tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed og aromatiske rigdom. Jordbund: Vinstokkene vokser på ler- og kalkstensjord med rullesten, der minder om den i naboliggende Châteauneuf-du-Pape, hvilket bidrager til vinens koncentration. Vinen er ideel til en bred vifte af smagsfulde retter: Kødretter: Lam, oksekød, vildt eller fjerkræ. Grillet mad: Særligt god til alt fra grillen og Ost: Faste, stærke oste.