Vinkammeret
Omnia Châteauneuf-du-Pape Rouge er en udsøgt vin, der stammer fra vinmarkerne Pignan, Les Grès, Cabrières, Pied de Beau og Les Serres. Den er sammensat af 70% Grenache, suppleret med Syrah og Mourvèdre. Druerne knuses uden at blive afstilket, og efter en 10-dages koldmaceration begynder den naturlige gæringsproces. Efter yderligere 10 dages gæring presses vinen nænsomt og overføres til egetræsfade fra Jupilles-skoven, hvor den modnes i 24 måneder uden omstikning. Vinen præsenterer en dyb og klar farve med en frisk duft og aroma. Smagen er intens og fyldig, med en sprødhed og elegance, der udvikler sig med tiden. Vinen tappes direkte fra fadet uden klaring eller filtrering, så det anbefales at dekantere den før servering.
Domaine de la Solitude Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition 2022 er et mesterligt eksempel på, hvad den sydlige Rhône kan, når tradition, passion og terroir går op i en højere enhed. Vingården, som har været ejet af samme familie siden 1604, er en af de æl
Gigognan - Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi Rouge 2020 En kompleks og majestætisk repræsentation af Châteauneuf-du-Pape Druesammensætning og Terroir Denne prestigefyldte cuvée er skabt af en subtil blanding af Grenache (65%), Syrah (20%) og Mourvèdre (15%)
Magis, den hvide Châteauneuf-du-Pape fra Clos Saouma, er sammensat af 70% Grenache Blanc samt Clairette, Roussane og Bourboulenc. Mosten hældes direkte på egetræsfade fra Jupilles-skoven i Loire, hvor den naturlige gæring begynder med daglig omrøring. Fadene flyttes derefter til et køligere område for at forsinke den malolaktiske gæring, som ideelt set starter sommeren efter høsten. Vinen modnes i 20-24 måneder og præsenterer en frisk farve og aroma, med en gylden-grøn nuance og smagsnoter af mineralitet og hvide blomster. Eftersmagen er en harmonisk balance mellem friskhed og sødme. Dette er en klassisk hvid Châteauneuf-du-Pape, fremstillet efter Bourgogne-traditioner. Da vinen er aftappet uden klaring eller filtrering, kan der forekomme bundfald og tryk, så dekantering anbefales før servering.
Chateau Gigognan Châteauneuf-du-Pape Rouge Terre Ferme 2021 er en imponerende og struktureret rødvin fra det ikoniske Châteauneuf-du-Pape-område. Vinen er lavet på en unik sammensætning af klassiske druer, hvor 60% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault og 5%