Vinkammeret
Produktbeskrivelse: Blanding: Denne cuvée er sammensat af tre forskellige årgange (2010, 2012, 2015) og inkluderer Grenache fra vinstokke, der er over hundrede år gamle, samt Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Black Terret og Muscardin. Område: Vinen kommer fra fire nøje udvalgte parceller i Chateauneuf du Pape: La Crau, Les Galets roulés, les Urgoniens og les Sobler. Årgang 2010 (42%) bidrager med en fin syre, 2012 (22%) tilføjer enestående frugt og mineralitet, mens 2015 (36%) giver kompleksitet og en karakteristisk saltet afslutning. Vinfremstilling: Druerne høstes i hånden, afstilkes og sorteres. Der anvendes minimal manipulation, og der er ingen mekanisk udvinding under gæringen for at bevare smag og tanniner. Alderspotentiale: 10-20 år. Anbefalet serveringstemperatur er 15/16°C. Passer godt til: Grillede okseribben, stegt due med krydderier og kalvefilet med sort tapenade. Smagsnoter: NV Châteauneuf du Pape X XII XV byder på en rig palet af mørke frugter, brombær, trøffel, chokolade og knust sten. Den har en opbyggende tannin, en fyldig midtersmag og en imponerende afslutning. Vinen vil udvikle sig over 5-7 år og har en levetid på op til to årtier.
Chateau Gigognan Châteauneuf-du-Pape Rouge Terre Ferme 2021 er en imponerende og struktureret rødvin fra det ikoniske Châteauneuf-du-Pape-område. Vinen er lavet på en unik sammensætning af klassiske druer, hvor 60% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault og 5%
er en økologisk vin fremstillet af druer fra vinstokke, der er 70 år gamle. Druerne plukkes i hånden og udvælges med omhu. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 12-18 måneder på franske egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en dyb, purpurrød farve og en kompleks aroma af modne frugter, krydderier og kaffe. Smagen er velafbalanceret med frugtagtige noter, en mørk animalsk karakter og krydrede undertoner. Den afsluttes med en mineralitet og sprøde frugtnuancer. Ideel til grillretter med vildt, oksekød, lam eller svinekød samt modne rødskimmeloste. Bør serveres ved en temperatur på 17-18°C.
er en imponerende og nuanceret rødvin fra det berømte Châteauneuf-du-Pape-område i Rhône-dalen, Frankrig. Denne vin er en traditionel sammensætning af flere druesorter, primært Grenache, Syrah og Mourvèdre, som tilsammen skaber en vin med en dyb og fyldig karakter. Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve og en duftprofil, der domineres af mørke bær som sorte kirsebær og brombær. Disse aromaer er smukt suppleret af krydderier, læder, lakrids og et strejf af urter som timian og rosmarin. Derudover er der delikate noter af røg og jord, der bidrager til vinens kompleksitet. Smagsoplevelsen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner og en forfriskende syre, der harmonerer med den rige frugt og krydderierne. Eftersmagen er vedvarende med en kraftfuld, men raffineret afslutning, der efterlader en smag af både mørke bær og krydrede nuancer. Chateau de la Grande Gardiole Chateauneuf du Pape 2019 er ideel til at ledsage kraftige retter som vildt, oksekød, lam og gryderetter. Den kan også gemmes i flere år, hvilket vil berige dens smagsprofil yderligere.
Château Gigognan - Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi Rouge 2019 En udsøgt rødvin med kraft og elegance Smagsprofil En harmonisk og intens oplevelse Château Gigognan Clos du Roi Rouge 2019 er en storslået rødvin fra det prestigefyldte Châteauneuf-du-Pape-om