Xavier Chateauneuf Du Pape La Reserve X XII XV

Produktbeskrivelse: Blanding: Denne cuvée er sammensat af tre forskellige årgange (2010, 2012, 2015) og inkluderer Grenache fra vinstokke, der er over hundrede år gamle, samt Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Black Terret og Muscardin. Område: Vinen kommer fra fire nøje udvalgte parceller i Chateauneuf du Pape: La Crau, Les Galets roulés, les Urgoniens og les Sobler. Årgang 2010 (42%) bidrager med en fin syre, 2012 (22%) tilføjer enestående frugt og mineralitet, mens 2015 (36%) giver kompleksitet og en karakteristisk saltet afslutning. Vinfremstilling: Druerne høstes i hånden, afstilkes og sorteres. Der anvendes minimal manipulation, og der er ingen mekanisk udvinding under gæringen for at bevare smag og tanniner. Alderspotentiale: 10-20 år. Anbefalet serveringstemperatur er 15/16°C. Passer godt til: Grillede okseribben, stegt due med krydderier og kalvefilet med sort tapenade. Smagsnoter: NV Châteauneuf du Pape X XII XV byder på en rig palet af mørke frugter, brombær, trøffel, chokolade og knust sten. Den har en opbyggende tannin, en fyldig midtersmag og en imponerende afslutning. Vinen vil udvikle sig over 5-7 år og har en levetid på op til to årtier.

599,-499 kr

Andre kiggede også på

Chateauneuf du Pape 2020, Rhone

Châteauneuf-du-Pape fra Domaine de la Cote de l'Ange er en traditionel vin, der præsenterer en dyb farve og en kompleks aroma af mørke bær og tørrede krydderier. Smagen er rig og fyldig med noter af mørk frugt og krydderier, perfekt afbalanceret med tanniner og syre, hvilket gør den velegnet til kraftige måltider. Vinen er sammensat af 70 % Grenache, 15 % Syrah og 15 % Mourvèdre, dyrket på sandet jord med store sten, som sikrer optimal modning. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle og dyrkes med bæredygtige metoder. Druerne plukkes i hånden og afstilkes før gæring, og halvdelen af vinen modnes i store egetræsfade i 12 måneder. Din Vin Guide tildelte vinen 92 point i august 2022 og bemærkede: "En rig koncentration med moden, mørk frugt..."

Chateauneuf du Pape Rouge Omnia 2020

Omnia Châteauneuf-du-Pape Rouge er en udsøgt vin, der stammer fra vinmarkerne Pignan, Les Grès, Cabrières, Pied de Beau og Les Serres. Den er sammensat af 70% Grenache, suppleret med Syrah og Mourvèdre. Druerne knuses uden at blive afstilket, og efter en 10-dages koldmaceration begynder den naturlige gæringsproces. Efter yderligere 10 dages gæring presses vinen nænsomt og overføres til egetræsfade fra Jupilles-skoven, hvor den modnes i 24 måneder uden omstikning. Vinen præsenterer en dyb og klar farve med en frisk duft og aroma. Smagen er intens og fyldig, med en sprødhed og elegance, der udvikler sig med tiden. Vinen tappes direkte fra fadet uden klaring eller filtrering, så det anbefales at dekantere den før servering. Wine & Spirits: 96 Wine Spectator: 93 Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020 Vinous Antonio Galloni: 96 Jeb Dunnuck: 92-94

Chateauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond

Châteauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond Grundlæggende oplysninger Producent: Maison Pierrond Appellation: Châteauneuf-du-Pape (sydlige Rhône, Frankrig) Årgang: 2023 Økologisk: Ja (ØKO) Druer Ifølge producentens og forhandlerens angivelser er blandingen for 2023-versionen: ca. 50-60% Grenache ca. 20-40% Syrah ca. 20% Mourvèdre Disse druer er også de klassiske primære sorter i Châteauneuf-du-Pape-blends, hvor Grenache typisk dominerer og suppleres af Syrah og Mourvèdre for farve, struktur og kompleksitet Alkohol: omkring 15,0% vol. Generelt for Châteauneuf-vine ligger alkoholprocenten ofte mellem 13–15% — nogle gange højere i varme årgange. Denne høje alkohol, kombineret med druesammensætning og terroir, giver typisk en vin med rig krop, varme, fylde og moden frugt. Smagsprofil En vin med denne druesammensætning og fra Châteauneuf-du-Pape vil sandsynligvis vise følgende karakteristika: Duft / aromaer: modne mørke bær (brombær, kirsebær, måske sorte kirsebær), solbær, måske lidt krydrede noter, urter / garrigue (den typiske provencalske “krydrede” – urter som timian, rosmarin, lavendel med mere), lidt peber og måske mineralitet fra jorden. Smag & mundfylde: kraftig og fyldig krop med god varme, moden frugt, samt en struktur med tanniner og et vist bid — takket være Syrah og Mourvèdre. Frugten vil være rund og fyldig, men vinen vil sandsynligvis også have en vis robusthed, som gør den egnet til mad. Balance & syre: En ordentlig syrestruktur kan give friskhed og balancere alkoholens varme. Mange Châteauneuf-vine er kendt for at kombinere frugt, struktur og friskhed. Lagringspotentiale: Vines fra Châteauneuf-du-Pape har ofte god evne til at modnes og lagre i 10–15 år eller mere — vinens struktur og tanniner gør den holdbar. Mad- og serveringsforslag Denne vin bør kunne lide tempereret servering — fx omkring 16-18 °C — så du kan få det optimale ud af dens aromaer og struktur. Den ville passe godt til kraftige retter: lam, oksekød, vildt, gryderetter, simremad, modne oste eller krydrede retter. Kombinationen af frugt, tannin og krydderi gør den velegnet til mad med lidt fylde og smag

Chateauneuf-du-Pape Magis 2021

Magis, den hvide Châteauneuf-du-Pape fra Clos Saouma, er sammensat af 70% Grenache Blanc samt Clairette, Roussane og Bourboulenc. Mosten hældes direkte på egetræsfade fra Jupilles-skoven i Loire, hvor den naturlige gæring begynder med daglig omrøring. Fadene flyttes derefter til et køligere område for at forsinke den malolaktiske gæring, som ideelt set starter sommeren efter høsten. Vinen modnes i 20-24 måneder og præsenterer en frisk farve og aroma, med en gylden-grøn nuance og smagsnoter af mineralitet og hvide blomster. Eftersmagen er en harmonisk balance mellem friskhed og sødme. Dette er en klassisk hvid Châteauneuf-du-Pape, fremstillet efter Bourgogne-traditioner. Da vinen er aftappet uden klaring eller filtrering, kan der forekomme bundfald og tryk, så dekantering anbefales før servering.