Château Haut Blanville Élégante Rouge 2019
Château Haut Blanville Élégante Rouge 2019 er en sofistikeret rødvin fra Languedoc i det sydlige Frankrig. Vinen er en del af "Élégante"-serien, som fokuserer på at udtrykke områdets terroir med fokus på balance og finpudset tekstur frem for rå kraft.
Vinen lever op til sit navn ved at præsentere en stil, der er mere læskende og raffineret end mange andre kraftige vine fra Sydfrankrig.
Duft: En intens og charmerende næse med noter af modne brombær, hindbær og mørke blommer, suppleret af fine krydrede undertoner som lakrids, sort peber og et strejf af middelhavskrat (garrigue).
Smag: I munden er vinen fyldig, men med en bemærkelsesværdig friskhed. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, hvilket giver en glat mundfølelse. Eftersmagen er lang og præget af både mørk frugt og en let mineralsk afslutning.
Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 14,5 %.
Château Haut Blanville arbejder med parcelspecifik vinificering, hvor druerne fra de bedste marker udvælges nøje.
Druer: Typisk et klassisk Rhône-blend domineret af Syrah og Grenache. Syrah-druen bidrager med farve, struktur og krydderi, mens Grenache tilfører krop og sødmefuld rød frugt.
Terroir: Druerne dyrkes i det bakkede terræn ved Grés de Montpellier, hvor jordbunden består af kalksten og rullesten, hvilket bidrager til vinens elegance og dræning for vinstokkene.
Denne vin er skabt til det franske landkøkken og fungerer fremragende til:
Kødretter: Grillet lam med hvidløg og timian, okseudskæringer eller fyldige sammenkogte retter som coq au vin.
And og vildt: Den modne frugt passer godt til stegt andebryst eller vildt med bærkompot.
Ost: Velegnet til modne faste oste eller cremede rødkitoste.